Mae gwragedd tŷ profiadol yn gwneud diodydd anarferol gyda blas astringent o aeron llachar yr hydref. Heddiw, byddwn yn dweud wrthych sut i wneud compote o chokeberry ar gyfer y gaeaf ac wrth gwrs o ludw mynydd coch. Mae bylchau o'r fath yn cael eu storio heb broblemau gartref, heb fod angen gofal na thriniaeth arbennig.
Compote Chokeberry
Mae gan aeron chokeberry ffres (aronia) lawer o rinweddau defnyddiol. Maent yn cynnwys llawer o fitaminau, pectin, tanninau, glwcos a ffrwctos. Gwnewch yn siŵr eu bwyta'n ffres, yn sych a'u rhewi ar gyfer y dyfodol. Mae'r rhan fwyaf o'r elfennau defnyddiol wrth goginio, yn anffodus, yn cael eu dinistrio. Ond ar y llaw arall, mae'r elfennau olrhain sydd eu hangen arnom yn y gaeaf yn cael eu cadw.
Cynhwysion
- aeron chokeberry ffres - un cilogram;
- dŵr - dau litr;
- siwgr - un cilogram.
Sut i goginio compote blasus gydag aronia heb ei sterileiddio? Mae'r rysáit diod yn hynod o syml.
Yn gyntaf mae angen i chi brosesu'r aeron, cael gwared ar yr holl frigau a dail, taflu'r ffrwythau sydd wedi'u difetha neu eu torri. Berwch ddŵr mewn sosban, ychwanegu siwgr a berwi'r surop am ddeg munud dros wres canolig.
Defnyddiwch dair jar litr neu un tri litr i'w cadw.
Rhowch ludw'r mynydd mewn powlen lân ac arllwyswch y surop berwedig. Ar ôl hynny, gellir rholio i fyny'r banciau a'u troi wyneb i waered. Peidiwch ag anghofio gorchuddio'r compote gyda blanced gynnes neu dyweli trwchus. Drannoeth, pan fydd y compote ag aronia wedi oeri’n llwyr ar gyfer y gaeaf, anfonwch ef i’r pantri.
Afalau wedi'u stiwio a lludw mynydd coch
Gall clystyrau llawn sudd llachar nid yn unig edmygu ar ddiwrnod cynnes o hydref, ond hefyd eu defnyddio ar gyfer darnau gwaith cartref. Mae gan ludw mynydd flas rhyfedd, ond mae ganddo lawer o briodweddau defnyddiol. Mae glwcos a swcros sydd mewn aeron yn rhoi melyster naturiol i'r ddiod.
Cynhyrchion Gofynnol:
- tri afal;
- dwy gangen o ludw mynydd (tua 200 gram);
- 200 gram o siwgr.
Casglwch ludw mynydd yn y goedwig, i ffwrdd o draffyrdd prysur a'r rheilffordd.
Rydym yn cynnig rysáit syml i chi ar gyfer compote gyda lludw mynydd ar gyfer y gaeaf.
Felly, cymerwch aeron aeddfed mawr, golchwch nhw a thorri brigau gyda siswrn. Rhaid prosesu afalau hefyd cyn coginio. Torrwch y ffrwythau yn dafelli tenau a thynnwch y craidd.
Bydd angen dau jar 500 ml arnoch chi hefyd. Yn gyntaf rhaid golchi'r llestri gydag unrhyw lanedydd, ac yna eu glanhau â soda. Peidiwch ag anghofio cynhesu'r caniau yn y popty am 10 munud.
Trefnwch y bwydydd wedi'u paratoi mewn jariau, taenellwch nhw gyda siwgr, arllwyswch ddŵr i mewn a gorchuddiwch y llestri â chaeadau. Ar ôl hynny, rhowch y llestri mewn popty wedi'i gynhesu'n dda am hanner awr. Rholiwch gompote a'i oeri o dan flanced wlân. Mae diod o'r fath yn cael ei storio'n berffaith yn y pantri trwy'r gaeaf a'r gwanwyn. Cyn ei weini, gwnewch yn siŵr ei wanhau â dŵr wedi'i ferwi.
Eirin wedi'u stiwio ac ynn mynydd
Os ydych chi'n hoffi arbrofi gyda chwaeth anarferol, yna sylwch ar y rysáit hon. Diolch iddo, gallwch chi bob amser synnu gwesteion trwy gynnig diod adfywiol wreiddiol iddyn nhw.
Cynhwysion
- aeron aronia - 300 gram;
- afalau - 450 gram;
- dŵr wedi'i hidlo neu ddŵr ffynnon - dau litr a hanner;
- siwgr gronynnog - 250 gram.
Mae angen i chi ddewis aeron o ddiwedd mis Medi tan y rhew cyntaf.
Gallwch chi goginio compote o eirin gyda chokeberry mewn amser byr, heb roi ymdrech arbennig ynddo. Darllenwch y rysáit yn ofalus, ac yna ailadroddwch yr holl gamau yn y drefn a ddymunir.
Gwahanwch yr aeron o'r brigau, golchwch ac arllwyswch jar tair litr ar unwaith. Prosesu a draenio eirin. Ar ôl hynny, mae angen eu hanfon i ludw'r mynydd ac arllwys dŵr wedi'i ferwi'n ffres. Gadewch i'r ffrwythau fragu am ddeg munud.
Pan fydd yr amser penodedig yn mynd heibio, arllwyswch yr hylif ac arllwyswch gyfran newydd o ddŵr berwedig i'r llestri. Ar ôl chwarter awr arall, dylid cymysgu'r trwyth sy'n deillio o hyn â siwgr a'i roi ar dân. Dychwelwch y surop sy'n deillio o'r jar i'r jar a chau'r compote ar unwaith gyda chaead tun.
Compote o aronia a lemwn
Gall unrhyw un ailadrodd rysáit syml heb ei sterileiddio.
Cyfansoddiad y ddiod:
- 400 gram o chokeberry;
- gwydraid un a hanner o siwgr;
- hanner lemwn;
- tri litr o ddŵr glân heb ei ferwi.
Cyn i chi ddechrau coginio compote gyda rowan du ar gyfer y gaeaf, paratowch y llestri. Rhaid golchi jar tair litr yn drylwyr a berwi'r caead. Arllwyswch aeron glân heb frigau a dail i mewn iddo, gan lenwi tua chwarter y cyfanswm. Torrwch y lemwn a dim ond rhoi hanner yn yr aeron.
Arllwyswch ddŵr i'r badell (mae'n well ei gymryd gyda chyflenwad) a'i roi ar dân. Pan fydd yr hylif yn berwi, arllwyswch ef i mewn i jar i'r ymyl iawn. Gorchuddiwch y ddiod gyda chaead a'i adael ar ei ben ei hun am ychydig.
Ar ôl 10-15 munud, draeniwch y trwyth yn ôl i'r badell.
Byddwch yn hwyluso'ch tasg yn fawr os ydych chi'n defnyddio gorchudd plastig gyda thyllau at y diben hwn. Gellir prynu dyfais gyfleus mewn siop caledwedd neu ei gwneud yn annibynnol ar ddeunyddiau byrfyfyr.
Arllwyswch siwgr mewn jar, a dewch â'r trwyth i ferwi eto. Arllwyswch yr aeron â dŵr poeth fel ei fod yn gorlifo dros yr ymyl. Rholiwch y compote ar unwaith a'i droi wyneb i waered.
Mae arogl gaeaf ac orennau yn yfed
Rydyn ni'n awgrymu eich bod chi'n rhoi cynnig ar ddiod arall gyda blas gwreiddiol. Iddo ef bydd angen:
- aeron rowan - 500 gram;
- mae oren yn un peth;
- asid citrig - un llwy de;
- siwgr - 300 gram;
- dŵr - yn ôl yr angen.
Dechreuwn baratoi compote ag aronia ar gyfer y gaeaf. Trefnwch yr aeron, rhowch nhw mewn colander a'u rinsio o dan ddŵr rhedegog. Torrwch yr oren yn gylchoedd trwchus gyda'r croen.
Trosglwyddwch y cynhwysion wedi'u paratoi i jar, eu llenwi â dŵr berwedig a'u gorchuddio â soser. Ar ôl 20 munud, cyfuno'r trwyth sy'n deillio o hyn gydag asid citrig a siwgr. Rhowch yr hylif ar y tân, dewch ag ef i ferw a'i goginio am dri munud. Arllwyswch yr aeron gyda surop oren a chompote rholio.
Mae'n hawdd paratoi ryseitiau compote gydag aronia ar gyfer y gaeaf. Dewiswch unrhyw un ohonyn nhw a mwynhewch ddiodydd blasus tan dymor yr haf nesaf!
