Jam o ffrwythau ac aeron "Fragrant assorted"

"Amrywiol persawrus" - jam o ffrwythau ac aeron, wedi'i goginio mewn surop siwgr, wedi'i flasu â sbeisys amrywiol. Mae'n llenwi blasus ar gyfer toesenni cartref, pasteiod a nwyddau eraill wedi'u pobi gartref. Gallwch gyfuno ffrwythau ac aeron mewn cyfrannau amrywiol, ond ceisiwch wneud blas mefus a mafon yn dominyddu. Mae afalau a bricyll yn llawn pectin; felly, maen nhw'n gweithredu fel tewychydd naturiol ar gyfer jam. Nid oes angen i chi ychwanegu llawer o ffrwythau i gael cysondeb trwchus, dim ond dau afal mawr, aeddfed a llond llaw o fricyll sy'n ddigon.

I gael gwead llyfn ac unffurf, defnyddiwch ridyll mân, lle na fydd yr hadau mafon yn mynd trwy'r celloedd.

Amser coginio: 1 awr 20 munud
Nifer: 1 litr

Cynhwysion Ffrwythau a Jam Fragrant amrywiol

500 g o fefus gardd;
500 g mafon;
500 g o gyrens du;
300 g o afalau;
200 g o fricyll;
200 ml o ddŵr;
1.5 kg o siwgr;
criw bach o teim;
Anise seren 3 seren;
3 pod o gardamom;
ffon sinamon;
3 ewin.

Y dull o baratoi jam o ffrwythau ac aeron "Fragrant assorted"

Piliwch yr afalau, torri'r canol, eu torri'n stribedi tenau. Am 30 eiliad, rhowch y bricyll mewn dŵr berwedig, trosglwyddwch nhw i lestr â dŵr oer, tynnwch y croen, ei dorri yn ei hanner, a thynnu'r hadau allan.

Piliwch a thorri afalau a bricyll

Rydyn ni'n didoli mefus gardd, mafon a chyrens duon, yn tynnu coesyn, sothach, aeron ag olion gweladwy o ddifetha, rinsiwch â dŵr oer.

Aeron plicio

Mae ffrwythau ac aeron rhy fawr yn addas ar gyfer jam, gan fod yr holl gynhwysion wedi'u berwi nes eu bod yn llyfn, ac yna eu torri.

Surop coginio

Coginiwch surop siwgr â blas. Arllwyswch ddŵr i'r bowlen jam, ychwanegu siwgr. Rhowch y ffon sinamon, codennau cardamom, anis seren a chriw bach o teim. Rydyn ni'n rhoi ar y stôf, ar ôl i'r siwgr hydoddi, a'r surop ferwi, tynnu'r ewyn, coginio am 5 munud gyda berw cryf.

Hidlo surop

Rydyn ni'n hidlo'r surop trwy ridyll mân - nid oes angen mwy o sbeisys, fe wnaethant roi'r gorau i'w harogl.

Cymysgwch surop a ffrwythau. Dewch â nhw i ferw

Rydyn ni'n cymysgu ffrwythau wedi'u torri, aeron wedi'u golchi, llenwi popeth â surop poeth. Rydyn ni'n rhoi'r jam ar y stôf, dod â hi i ferw dros wres uchel.

Tynnwch yr ewyn. Dewch â'r jam i dewychu

Coginiwch am oddeutu 35 munud dros wres canolig. Pan fydd yr ewyn yn peidio â ffurfio, a'r jam yn tewhau ac yn "gurgles" yn gyfartal, gallwch chi dynnu'r llestri o'r stôf.

Sychwch y jam wedi'i oeri trwy ridyll

Arhoswn 15 munud i'r offeren oeri ychydig, ei sychu trwy ridyll mân. Er mwyn lleddfu'ch gwaith, gallwch chi rag-dorri'r jam gyda chymysgydd tanddwr, ac yna straen.

Y lleiaf yw'r gogr, y mwyaf unffurf yw'r jam gorffenedig, wedi'r cyfan, roedd ychydig o hadau mafon yn dal i dreiddio trwy fy rhidyll.

Arllwyswch jam i mewn i fanciau

Rydyn ni'n glanhau'r jariau wedi'u glanhau ar gyfer y jam yn y popty am 15 munud ar dymheredd o 130 gradd. Berwch y caeadau am 5 munud.

Rydyn ni'n pacio'r màs poeth i mewn i jariau wedi'u paratoi, gan eu llenwi bron i'r brig. Rydyn ni'n lapio caeadau glân yn dynn neu'n gorchuddio â memrwn bwyd (papur pobi), wedi'i blygu mewn sawl haen, ei roi ar fand elastig neu glymu llinyn.

Jam o ffrwythau ac aeron "Fragrant assorted"

Pan fydd y cloddiau wedi'u hoeri'n llwyr, tynnwch y jam mewn lle tywyll a'i storio ar dymheredd nad yw'n is na + 2 radd ac nad yw'n uwch na +15 gradd Celsius.