Er mwyn cael bwyd iach ar y bwrdd bob amser, mae gwragedd tŷ doeth yn gwneud paratoadau amrywiol ymlaen llaw. Diolch i gronfeydd wrth gefn o'r fath, gallwch goginio cawl madarch o fadarch wedi'u rhewi ar unrhyw adeg o'r flwyddyn. Pwy sydd ddim yn cytuno bod madarch wedi'u cyfuno'n rhyfeddol â chynhyrchion cig, llysiau, grawnfwydydd a phasta. Yn ogystal, maent yn cadw eu heiddo yn eithaf da hyd yn oed pan fyddant wedi'u rhewi. Yn wir - mae hwn yn gynnyrch cyffredinol, lle nad oes bron neb yn gwrthod. Mae Dolma yn rysáit flasus ar ein gwefan.
Gweler hefyd yr erthygl: cawl madarch o fadarch sych!
Priodweddau buddiol madarch wedi'u rhewi
Ers yr amser y daeth rhewgelloedd ar gael i wragedd tŷ syml, roedd madarch yn ymddangos ar y bwrdd bwyta. Waeth bynnag yr adeg o'r flwyddyn, gall menywod gaffael y cynnyrch i goginio cawl madarch wedi'i rewi ar gyfer eu teulu. Wedi'r cyfan, hyd yn oed yn y ffurf hon maent yn cadw nifer o elfennau defnyddiol:
- fitaminau: A, E, PP, D a grŵp B;
- elfennau olrhain: potasiwm, ffosfforws, haearn, ïodin;
- gwahanol fathau o broteinau (hyd yn oed yn fwy nag mewn cig eidion);
- olewau hanfodol;
- asidau brasterog.
Os yw'r dysgl gyntaf o fadarch wedi'u rhewi ar y bwrdd yn rheolaidd, mae cyfle i gryfhau'r plât ewinedd a'r gwallt. Ac mae'r chwarren thyroid yn normaleiddio ei gwaith, sy'n cael effaith fuddiol ar yr organeb gyfan. Roedd y rhai a flasodd y ddysgl ryfeddol yn argyhoeddedig o'u profiad eu hunain. Sut i wneud cawl madarch rhagorol o fadarch wedi'u rhewi? Bydd awgrymiadau syml yn helpu cogyddion dibrofiad hyd yn oed.
Wrth rewi madarch, peidiwch â chymysgu gwahanol rywogaethau mewn un saig. Mae'n ddoethach berwi pob amrywiaeth ar wahân trwy eu pacio mewn dognau.
Mae rhai gwragedd tŷ yn gosod madarch parod mewn jariau, arllwys dŵr a'u hanfon i'r rhewgell.
Rysáit wreiddiol ar gyfer cawl madarch wedi'i rewi
Pan fydd y tu allan i'r ffenestr mae'r ddaear yn gorffwys yn yr eira a gwynt oer yn chwythu, ni fydd unrhyw un yn gwrthod blasu'r cawl poeth gyda madarch aromatig. Er mwyn ei goginio mae angen set o gynhyrchion arnoch chi:
- madarch wedi'u rhewi;
- dŵr plaen neu broth cig;
- sawl tatws (yn dibynnu ar gyfaint y badell);
- moron (mathau melys yn ddelfrydol);
- o leiaf 2 winwns (un ar gyfer y saws, a'r llall ar gyfer y cawl);
- olew llysiau neu fraster anifeiliaid;
- sesnin persli, dil neu sych.
Efallai y byddwch yn sylwi bod rysáit mor syml ar gyfer cawl madarch o fadarch wedi'i rewi ar gael i bron pob gwraig tŷ. Ond er mwyn paratoi dysgl ragorol, mae'n bwysig cyflawni'r gweithrediadau canlynol:
- Mae madarch wedi'u rhewi wedi'u gosod mewn padell gyda braster neu olew wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar gyfer ffrio rhagarweiniol.
- Ar ôl iddynt gael golwg euraidd, fe'u hanfonir i broth berwedig. Gan ei droi yn ysgafn, dewch â'r gymysgedd i ferw.
- Coginiwch am oddeutu 15 munud dros wres isel.
- Mae tatws wedi'u plicio yn cael eu torri'n dafelli neu giwbiau (rhai hyd yn oed fel gwellt) a'u rhoi mewn padell.
- Pan fydd yr ewyn yn ymddangos, caiff ei gasglu'n ofalus. Er mwyn pwysleisio blas madarch, gallwch chi roi winwnsyn cyfan yno.
- Mae'r moron wedi'u plicio yn cael eu rhwbio neu eu torri'n dafelli, eu hychwanegu at badell gyda nionod wedi'u gorchuddio a'u ffrio. Mae'r gymysgedd yn cael ei dwyn i liw euraidd a'i dywallt i gawl.
- Ar ôl 10 munud, mae'r dysgl yn cael ei halltu, ychwanegir perlysiau a sbeisys, yn dibynnu ar ddewisiadau'r cartref.
Mae cawl madarch parod yn cael ei fynnu am 20 munud, ac ar ôl hynny mae'n cael ei weini â hufen sur.
I gael dysgl fwy boddhaol, gallwch ychwanegu unrhyw rawnfwyd neu basta ato.
Cawl rhagorol gyda madarch porcini
Mae gwragedd tŷ doeth, wrth gasglu ceps, yn ceisio eu rhewi cymaint â phosibl. Wedi'r cyfan, nid ydynt yn colli eu priodweddau hyd yn oed ar dymheredd isel. Diolch i hyn, mae cyfle bob amser i goginio cawl rhagorol o fadarch porcini wedi'u rhewi ar gyfer eich cartref.
I baratoi'r ddysgl bydd angen y set ganlynol o gynhyrchion arnoch chi:
- ceps wedi'u rhewi;
- tatws, mathau meddal;
- moron melys;
- nionyn (2 ddarn);
- heb fraster neu fenyn;
- sesnin: halen, pupur;
- sbeisys: cyri, hopys suneli;
- persli neu dil.
Y peth cyntaf i'w wneud yw rinsio'r madarch heb ddadmer. Pan fyddant yn meddalu, mae sbesimenau mawr yn cael eu torri'n ddarnau. Gellir coginio madarch bach yn gyfan.
Rhoddir madarch mewn dŵr berwedig a'u berwi am 20 munud dros wres isel. Wrth i'r ewyn ymddangos, tynnwch ef yn ysgafn.
Mae winwns wedi'u torri'n fân a moron wedi'u gratio yn cael eu ffrio nes eu bod yn euraidd mewn padell. Tynnwch y madarch o'r badell gyda llwy slotiog i'w torri'n ddarnau bach a'u hychwanegu at y moron a'r winwns. Mae'r gymysgedd wedi'i ferwi am ddim mwy na 10 munud.
Ar yr adeg hon, maen nhw'n taflu tatws, nionyn cyfan i'r cawl madarch, ac yn coginio am 20 munud, gan gael gwared ar yr ewyn â starts. Yna, mae madarch porcini wedi'u stiwio â llysiau yn cael eu taflu i'r cawl. 
Cymysgwch a berwch am 10 munud arall. Gweinwch y ddysgl yn boeth, gan ei sesno â pherlysiau a sesnin.
I baratoi dysgl gyda chariad, fe'ch cynghorir i beidio â'i adael heb oruchwyliaeth. Cyfrinachu cawl madarch blasus yw tynnu ewyn yn amserol, rheoleiddio'r lefel tân, ychwanegu halen ar ddiwedd y broses.
A oes unrhyw beth tebyg i ddysgl persawrus yn y byd, gydag ychwanegu rhoddion natur? Mae'n arbennig o hawdd gwneud cawl madarch wedi'i rewi yn ôl y rysáit gyda llun wedi'i ddarparu gan gogyddion profiadol. Bydd bwyd o'r fath yn apelio nid yn unig at lysieuwyr, ond hefyd at gefnogwyr bwyd iach. Gadewch i'r cawl madarch gwych ddod â hyfrydwch nefol i'ch cefnogwyr.
