Salad Mimosa

Daw salad mimosa gyda bwyd tun o 70au’r ganrif ddiwethaf, er syndod, mae hwn yn gyn-filwr go iawn o wleddoedd Nadoligaidd. Yn y dyddiau hynny, nid oedd unrhyw amrywiaeth o gynhyrchion ar silffoedd siopau, i’w rhoi’n ysgafn, felly ceisiodd y gwragedd tŷ adeiladu rhywbeth bwytadwy o’r fforddiadwy, fe wnaethant hynny, oherwydd nid am ddim y mae dywediad da: “Mae twyllo am ddyfais yn anodd”. Roedd yr amrywiaeth o bysgod tun yn gyfoethog, ac roedd ryseitiau yn seiliedig arnyn nhw'n flasus iawn. Credaf, erbyn gwyliau'r gwanwyn, pan fydd y mimosa yn blodeuo i'r eithaf, mai rhywun oedd y cyntaf i addurno gyda melynwy wedi'i gratio yn appetizer oer a'i enwi ar ôl y blodyn persawrus hwn. Ers hynny, mae salad Mimosa wedi setlo mewn gwleddoedd Nadoligaidd wrth ymyl y penwaig o dan gôt ffwr a'r Olivier traddodiadol.

Salad Mimosa

Mae salad Mimosa yn ddysgl syml a blasus. Y dyddiau hyn, gallwch fforddio rhywbeth mwy soffistigedig ar gyfer y gwyliau, fodd bynnag, ar gyfer cinio cyflym gallwch hefyd weini blasus wedi'i addurno'n hyfryd heb unrhyw ffrils na threuliau.

Amser coginio: 45 munud
Dognau Fesul Cynhwysydd: 6

Cynhwysion ar gyfer paratoi salad Mimosa:

2 gan o bysgod tun;
4 wy cyw iâr;
130 g o reis gwyn;
150 g moron;
35 g menyn;
20 ml o olew olewydd;
100 g mayonnaise;
3 g tyrmerig daear;
halen, pupur, persli.

Y dull o baratoi'r salad "Mimosa"

Ar gyfer salad "Mimosa" rydym yn coginio reis gwyn ffrwythaidd, ni fydd gludiog ar gyfer y rysáit hon yn gweithio, ni fydd yn flasus ac nid yn brydferth. Rhowch ddarn o fenyn mewn stiwpan, arllwys gwydraid o ddŵr, arllwys llwy de o halen bras. Rydyn ni'n golchi'r groats mewn dŵr oer. Pan fydd y menyn wedi toddi, arllwyswch y reis, dod ag ef i ferw. Coginiwch mewn padell gaeedig, dros wres isel am 9-11 munud. Lapiwch y groats gorffenedig, gadewch am 10 munud.

Berwch reis

Rhowch reis wedi'i goginio ar blât i oeri i dymheredd yr ystafell.

Reis wedi'i ferwi'n oer

Rydyn ni'n rhoi pysgod tun (mewn olew neu yn ein sudd ein hunain) mewn plât, yn tynnu'r sgerbwd, sbeisys. Tylinwch y mwydion ynghyd â'r sudd a'r olew i wneud slyri pysgod. Mae salad mimosa yn addas ar gyfer saury, tiwna, eog pinc, macrell a sardinau.

Dadosodwch y pysgod tun o'r esgyrn a'i dylino â fforc

Wyau wedi'u berwi'n galed, gwahanwch y proteinau oddi wrth y melynwy. Rhwbiwch y gwynwy ar grater caws.

Rhwbiwch y protein wy wedi'i ferwi

Mae melynwy hefyd wedi'i dorri'n fân tri. Os yw'r melynwy yn welw ac nad oes ganddo ddim i'w wneud â mimosa, taenellwch ef â thyrmerig daear i'w wneud yn felyn euraidd.

Rhwbiwch y melynwy yn fân

Rydyn ni'n glanhau moron amrwd, tri ar grater bras. Cynheswch olew olewydd mewn padell, rhowch foron, taenellwch gyda halen i'w flasu, ei basio am 6 munud, ei oeri.

Rhwbiwch foron

Haenau Salad Mimosa:

reis wedi'i ferwi;
mayonnaise (sawl haen);
pysgod tun;
mayonnaise;
moron wedi'u ffrio;
mayonnaise;
gwyn wy;
melynwy.

Rydyn ni'n casglu haenau o salad Mimosa

Rydyn ni'n tynnu'r salad Mimosa am 2-3 awr yn yr oergell, dylid socian cynhwysion y dysgl hon a "dod i adnabod" ei gilydd. O fy mhrofiad fy hun, dywedaf, gadewch i faethegwyr a meddygon fy nwrdio: drannoeth mae'r salad yn dod yn fwy blasus!

Cyn ei weini, addurnwch y salad gyda pherlysiau ffres. Mae salad Mimosa yn barod. Bon appetit!