Wyau wedi'u stwffio â chaws penwaig a hufen

Wyau wedi'u stwffio â "caviar coch" o benwaig, moron a chaws hufen - blaswr syml, ond hynod flasus o benwaig ac wyau, y gall hyd yn oed plentyn ei goginio. Gallwch fynd â ffiled penwaig wedi'i halltu wedi'i pharatoi a jar o gaviar penwaig i'w choginio, neu brynu penwaig hallt o'r Môr Tawel trwy ofyn i'r gwerthwr am bysgodyn a chafiar.

Yn yr hen ddyddiau, roedd wyau wedi'u stwffio â phenwaig a chaws wedi'u prosesu yn aml yn cael eu coginio ar fwrdd yr ŵyl ynghyd ag olivier, cot ffwr a mimosa. Rwy'n cofio sut roeddem yn llawenhau pan yn y bore ar ôl gwledd yr ŵyl roedd "caviar coch" o benwaig yn yr oergell. Yn onest, ni achosodd jar o gaviar cyffredin emosiynau o'r fath!

Os ydych chi'n cael penwaig brasterog o ansawdd, yna mae blas wyau wedi'u stwffio â chaws penwaig a hufen yn debyg iawn i flas caviar eog - ni allwch ddweud gyda'ch llygaid ar gau! Wrth fwrdd yr ŵyl, rwy'n eich cynghori i arbed ychydig o gaviar coch go iawn i addurno'r ddysgl hon, mae'n troi allan yn hyfryd, yn enwedig mewn cyfuniad â nionyn gwyrdd.

Amser coginio: 30 munud
Dognau Fesul Cynhwysydd: 6

Cynhwysion ar gyfer paratoi wyau wedi'u stwffio â chaws penwaig a hufen:

6 wy cyw iâr mawr;
300 g ffiled penwaig;
60 g o gaviar penwaig;
2 gaws wedi'i brosesu;
1 moron wedi'i ferwi;
50 g mayonnaise;
llysiau gwyrdd i'w haddurno.

Cynhwysion ar gyfer cychwyn wyau wedi'u stwffio â chaws penwaig a hufen

Dull o baratoi wyau wedi'u stwffio â chaws penwaig a hufen.

Rhowch y caws wedi'i brosesu am 1 awr yn y rhewgell, yna rhwbiwch ef ar grater mân. Mae'n hawdd rhwbio ceuledau wedi'u rhewi, peidiwch â chadw at y grater a'r dwylo.

Gyda llaw, mae caws yn wahanol! Nid yw pob amrywiaeth yn addas ar gyfer y salad hwn. I gadw at draddodiad, cymerwch Gyfeillgarwch neu Ddinas.

Gratiwch gaws wedi'i brosesu wedi'i rewi ymlaen llaw

Yna, hefyd ar grater mân, tri moron wedi'u berwi. Nid oes angen llawer o foron, dim ond un bach sy'n ddigon.

Rhwbiwch y moron wedi'u berwi

Cyw iâr wedi'i ferwi'n galed, yn oer, yn lân. Torrwch yr wyau yn eu hanner ar hyd, tynnwch y melynwy allan. Rydyn ni'n gadael y proteinau ar gyfer y llenwad, yn malu melynwy, yn ychwanegu at weddill y cynhwysion.

Fel nad yw'r wyau wedi'u stwffio yn "hedfan ar wahân" ar blât, mae angen i chi wneud darnau bach ar gefn yr haneri wyau.

Rhwbiwch y melynwy o wyau wedi'u berwi

Pasiwch y ffiled pysgod a'r caviar trwy grinder cig, ei dorri'n fân gyda chyllell finiog neu ei dorri mewn cymysgydd.

Ychwanegwch ffiled penwaig wedi'i thorri

Ychwanegwch mayonnaise i'r llenwad. Gellir disodli mayonnaise gyda menyn wedi'i feddalu, yna bydd blas y ddysgl yn troi allan yn fwy cain.

Ychwanegwch mayonnaise neu fenyn wedi'i feddalu

Cymysgwch y cynhwysion yn drylwyr gyda llwy, tynnwch nhw am 10 munud yn yr oergell.

Trowch yr holl gynhwysion ar gyfer y stwffin i'r wyau wedi'u stwffio

Rydyn ni'n llenwi haneri y gwynwy gyda'r llenwad, yn gwneud pot mawr, mae'n fwy blasus ac yn fwy prydferth.

Rydym yn llenwi haneri o broteinau wyau wedi'u berwi gyda llenwad o benwaig, moron a chaws wedi'i brosesu

Addurnwch y ddysgl orffenedig gyda stribedi o mayonnaise, taenellwch â nionyn gwyrdd arno. Ar gyfer addurno, mae dail caviar coch go iawn a salad gwyrdd hefyd yn addas, lle gallwch chi roi byrbryd.

Addurnwch gydag wyau mayonnaise a chennin wedi'u stwffio â phenwaig, moron a chaws hufen

Mae wyau wedi'u stwffio yn syniad gwych ar gyfer bwrdd bwffe: mae byrbrydau oer bach, yn llythrennol am ddau frathiad, bob amser yn boblogaidd gyda gwesteion.

Gyda llaw, fel nad yw'r melynwy yn symud i'r ochr wrth goginio wyau, ond yn aros yn y canol yn union, rhaid rhoi'r wyau mewn dŵr oer a'u troi â llwy fel eu bod yn cylchredeg yn y badell. O dan ddylanwad grym allgyrchol, bydd y melynwy wedi'i leoli yn union yn y canol.

Mae wyau wedi'u stwffio â chaws penwaig a hufen yn barod. Bon appetit!