Biliau Saeth Garlleg - Ryseitiau Gaeaf Profedig

Gwneir gwahanol baratoadau bob amser ar ddiwedd yr haf, ac nid yw pawb yn gwybod y gallwch chi saethau garlleg tun, piclo, piclo neu goginio mewn ffordd wahanol. Ydy, mae'n ymwneud â sut i baratoi saethwyr garlleg ar gyfer y gaeaf a bydd yr erthygl hon yn cael ei thrafod.

Sut i baratoi saethau garlleg ar gyfer y gaeaf â'ch dwylo eich hun?

Mae gan garlleg lawer o rinweddau defnyddiol, ac maent yn bresennol yn saethwyr y planhigyn i'r eithaf, felly, ar ôl gwneud paratoadau yn ôl ryseitiau profedig, bydd y Croesawydd nid yn unig yn derbyn amrywiaeth anhygoel o seigiau wedi'u paratoi, ond hefyd yn gofalu am ei hiechyd ac iechyd anwyliaid.

Rhaid casglu saethau tra'u bod:

ni ddaeth yn anghwrtais;
bod â maint cyfartalog;
cael croen tenau.

Pwysig!

Nid yw saethau anodd yn addas ar gyfer bwyd: maent yn bersawrus wrth gwrs, ond o ran blas byddant yn swrth iawn ac ni fyddant yn crensian.

Ar ôl torri, mae angen paratoi'r diwylliant planhigion am 7 diwrnod, os caiff ei storio'n hirach, bydd y cynnyrch yn colli ei flas, a bydd cyfansoddiad fitamin yn mynd yn brin.

Saethwyr garlleg trwy grinder cig ar gyfer y gaeaf

Mae'n bwysig paratoi'r deunyddiau crai yn ofalus, rinsio'r saethau'n drylwyr, tynnu'r rhan sydd wedi'i gorchuddio.

Mae'n hawdd torri rhan addas wrth ei wasgu, gydag achos caled mae'n fwy cymhleth, felly ni fydd unrhyw wall yn digwydd. Beth i'w dynnu, bydd y planhigyn yn "dweud" ei hun.

Yna rhaid gosod y deunyddiau crai ar dywel a chaniatáu iddynt adael gormod o leithder.

Ar gyfer cynaeafu ar gyfer y gaeaf, rhaid torri'r lawntiau yn ddarnau o 60-70 mm.

Y ffordd hawsaf a mwyaf poblogaidd i gynaeafu cynnyrch garlleg ar gyfer y gaeaf yw trwy grinder cig.

Ar gyfer coginio bydd angen i chi:

Saethau o garlleg.
Halen - 20% yn ôl pwysau'r deunydd crai ei hun, yna ceir y gyfran ofynnol.
Cynwysyddion gwydr pasteureiddiedig gyda chaeadau.

Rhaid i'r saethau gael eu golchi, eu sychu a'u sgrolio mewn grinder cig.

Rhaid i'r màs gael ei halltu, ei gymysgu a gadael iddo fragu fel bod y sudd yn ffurfio.

Pan gaiff ei drwytho, mae angen trefnu mewn cynwysyddion a'u storio mewn lle oer.

Mae llawer o wragedd tŷ yn cael eu storio ar dymheredd yr ystafell, ond mae'n well peidio â mentro, fel arall bydd y stociau'n crwydro.

Past garlleg

O'r cynnyrch ar gyfer y gaeaf, gallwch chi wneud past trwy gymysgu â thomato. Dylid cymryd cydrannau â llygad, yn ôl eich disgresiwn.

Mae paratoi darn gwaith yn syml:

Rydyn ni'n troi trwy'r saethau grinder cig o garlleg.
Cymysgwch y cyfansoddiad gydag ychydig bach o past tomato.
Mae'n troi allan saws trwchus.
Rydyn ni'n lledaenu'r sesnin mewn jariau wedi'u pasteureiddio a'i anfon i'r oergell.

Pwysig!

Fodd bynnag, hoffwn egluro na fydd y past yn cael ei storio am hir.

Gellir paratoi'r un paratoad (ond heb tomato) gyda dil. Mae hwn yn sbeis gwych ar gyfer cyrsiau cyntaf, yn enwedig ar gyfer cawl borscht a bresych.

Rysáit 1

Rydyn ni'n cymryd y cydrannau, fel wrth baratoi past garlleg a thomato, â llygad. Mae coginio yn ddigon cyflym. Mae angen pasio trwy'r lawntiau grinder cig a phrosesau garlleg, halen a chymysgu popeth yn dda. Rhaid dadelfennu'r màs i gynwysyddion, taenellwch halen ar ei ben, mae hwn yn fath o gadwolyn, a'i roi yn yr oergell

Rysáit 2

Mae'r rysáit ar gyfer paratoi prosesau aromatig gyda choriander yn fach, sy'n wahanol i baratoi sesnin gyda dil. Mae angen troi'r saethau mewn grinder cig, am bunt o ddeunyddiau crai bydd angen 100 g o halen arnoch chi ac er blas coriander y ddaear. Rhaid gosod y màs mewn cynwysyddion gwydr, ei storio yn yr oergell.

Mae yna opsiwn gyda pherlysiau heb halen. Mae hwn yn ddresin wych ar gyfer borscht, sy'n arbed amser coginio ar gyfer y cawl.

Rysáit 3

Bydd yn cymryd cilo o brosesau, basil, dil, teim a phersli - dim ond 0.2 kg. Mae angen sesnin llysiau hefyd - 8 llwy fwrdd. Rhaid i'r prosesau gael eu malu mewn grinder cig gyda pherlysiau, ychwanegu Vegeta neu unrhyw gymysgedd sesnin at y cyfansoddiad. Cymysgwch bopeth, llenwch y cynwysyddion yn dynn a'u rhoi yn yr oergell. Gellir rhewi'r gymysgedd mewn dognau bach a'i ychwanegu at y cawl wrth goginio.

Saethau Garlleg Corea

Mae saethau mewn Corea, blasus ardderchog ar gyfer fodca, dysgl salad ar gyfer cig, yn mynd yn dda gyda thatws wedi'u berwi.

Gelwir y saethau yn Corea hefyd yn Xe neu garlleg.

Mae'r dysgl yn gallu ennyn nid yn unig archwaeth, ond hefyd blas am oes.

Mae'n hawdd paratoi'r gwag, bydd pawb yn llwyddo.

Mae angen paratoi:

saethau garlleg;
garlleg - 3 ewin;
finegr 9% - 1 llwy;
siwgr gronynnog - hanner llwy;
saws soi - i flasu;
sesnin ar gyfer moron yn Corea - 1 llwy;
Lavrushka ac olew llysiau.

Mae'r coginio yn syml.

Mae angen torri'r deunyddiau crai garlleg i hyd o 50-60 mm, torri'r lavrushka.

Mewn olew wedi'i gynhesu, ffrio'r egin nes bod y cynnyrch yn meddalu.

Bydd rhostio yn gwneud y saethau'n dyner.

Yna mae angen i chi anfon at y llawryf saethau wedi'u ffrio, siwgr gronynnog, sesnin a saws gyda finegr.

Yn lle soi, gallwch chi halen. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n cymryd sampl i gael popeth yn gymedrol.

Rhaid tywyllu'r màs fel bod y saws yn mynd yn drwchus ac yn gwasgu'r garlleg.

Dylai'r salad oeri a sefyll am 60 munud - mae'r marinâd yn cael ei amsugno.

Peidiwch â bod ofn os yw'n ymddangos ar y dechrau nad oes llawer o asidedd a halen, bydd y blas yn ymddangos ychydig yn ddiweddarach. Gallwch ychwanegu pinsiad o goriander, bydd yn gwneud y darn gwaith yn fwy blasus.

Saethwr garlleg heb finegr

Nid wyf am ychwanegu finegr, gallwch ddefnyddio cadwolyn arall. Mae cyrens coch yn berffaith, mae'n asidig a bydd yn cadw'r cynnyrch yn dda.

I goginio, mae angen i chi gymryd:

Saethwr 1-2 kg;
cyrens coch - 0.3 kg;
dwr - 0.7 l;
siwgr gronynnog - 0.1 kg;
dil;
halen - 50 g.

Coginio fel hyn.

Rydyn ni'n torri'r garlleg amrwd ac yn gorchuddio mewn dŵr berwedig am 60 eiliad, ei roi mewn jariau, ynghyd â dil.

Rhowch o'r neilltu, gan orchuddio â chaead.

Yn y dŵr berwedig rydyn ni'n anfon cyrens, berwi am 3 munud a'u hidlo. Golchwch yr aeron trwy ridyll a'u taflu yn ôl i'r cawl.

Ychwanegwch siwgr gronynnog a halen, gadewch iddo ferwi. Mewn cynhwysydd gyda saethau garlleg, llenwch y marinâd a chau'r jariau â chaeadau.

Gallwch chi wneud gwag gyda halen heb finegr.

Mae hwn yn rysáit cynhaeaf gaeaf traddodiadol, syml a chyflym.

O baratoi o'r fath gyda'r nos, gallwch wneud saws ardderchog ar gyfer cig neu ddofednod.

Er enghraifft, gallwch ychwanegu 2 lwy fwrdd o saethau hallt, pupur du at hufen sur, ac mae'r saws yn barod.

Gellir cyfuno'r cynnyrch ag olew blodyn yr haul, mayonnaise, ac yna ei ychwanegu at grwst a seigiau salad.

Gwnewch y saws yn union cyn ei weini. I wneud gwag, rhaid torri'r saethau, eu halen a'u malu.

Gallwch eu malu â mathru, ond rhaid iddynt roi sudd.

Saethau garlleg hallt ar gyfer y gaeaf

Bydd yn cymryd 1 kg o brosesau garlleg, dail o geirios, cyrens, dil ac ychydig o risom rhuddygl, pupur du daear.

Ar gyfer heli, bydd angen 70 g o halen ar 1 g o ddŵr.

Coginio:

Paratowch y garlleg amrwd i'w halltu, torrwch y gwreiddyn a thri ohono, torrwch y dil.
Cymysgwch y sylfaen gyda dil a marchruddygl. Rydyn ni'n ei roi mewn cynwysyddion, gan eu symud gyda dalennau o gyrens a cheirios.
Gwanhewch yr halen mewn dŵr berwedig a phupur.

Oerwch yr heli ychydig (dylai fod yn gynnes) a'i arllwys i jariau. Gorchuddiwch â rhwyllen a'i gadw ar dymheredd yr ystafell am 5 diwrnod.

Ar ôl yr amser penodedig, mae angen cau'r cynwysyddion â chaeadau plastig a'u storio yn yr oergell.

Saethau Garlleg Picl - Rysáit gan Nain

Ar gyfer coginio, mae angen i chi goginio'r saethau garlleg, pupur poeth, ewin, ewin o sifys, pupur duon.

Fesul litr o ddŵr - mol (50 g), finegr 9% (0.1 l), siwgr gronynnog (50 g).

Rhaid i chi farinateiddio fel a ganlyn:

Rydyn ni'n berwi'r saethau wedi'u torri am 20-30 mm am 3 munud. Rydyn ni'n draenio'r dŵr, yn oeri.
I waelod y cynhwysydd rydym yn anfon pupur duon, pupur poeth wedi'i dorri, ewin a chwpl o ewin cyfan o garlleg.
Ychwanegwch y prif ddeunyddiau crai.

Rydyn ni'n paratoi'r marinâd trwy anfon ychwanegion i ddŵr berwedig. Arllwyswch y marinâd dros y glannau a rholiwch y caeadau. Dylid ei storio yn yr oergell.