Bara burum cartref yn y popty

Nid yw'n anodd pobi bara burum cartref yn y popty, hyd yn oed os mai dyma'ch tro cyntaf yn ei wneud. Mae'r rysáit bara gwyn yn y popty mor syml fel y cewch eich synnu. Ond am ganlyniad! Cynhwysion pwysig ar gyfer pobi llwyddiannus yw blawd gwenith o ansawdd uchel, burum ffres ac ychydig o sêl. Efallai y bydd eich torth gyntaf ychydig yn lletchwith, gan fod popeth yn dod gyda phrofiad, ond bydd yn sicr yn troi allan yn blewog a persawrus.

Gallwch ddefnyddio padell fara arbennig neu sgilet haearn bwrw rheolaidd gydag ochrau uchel.

Amser coginio: 2 awr
Swm: 1 dorth yn pwyso 450 g

Cynhwysion ar gyfer gwneud bara burum cartref:

245 g o flawd gwenith premiwm;
40 g semolina;
160 ml o laeth 4%;
20 g o furum ffres;
25 ml o olew olewydd;
2 g o halen bwrdd bach;
5 g o siwgr gronynnog.

Dull o goginio bara burum cartref yn y popty.

Cynheswch y llaeth i dymheredd y corff (tua 36 gradd). Toddwch halen a siwgr gronynnog mewn llaeth. Yna ychwanegwch furum ffres. Ar y pecynnu bob amser nodwch y dyddiad cynhyrchu, dewiswch y mwyaf ffres, heb fod yn hŷn na 2-3 diwrnod. Po fwyaf ffres y burum, y mwyaf godidog ac aromatig y crwst.

Trowch y burum mewn llaeth cynnes, gadewch am 5 munud, fel eu bod yn dechrau ar eu gwaith "burum".

Rydyn ni'n bragu burum ffres mewn llaeth cynnes

Pan fydd ewyn ysgafn yn ffurfio ar yr wyneb, rydym yn ychwanegu blawd gwenith gradd premiwm mewn dognau bach, gan ei hidlo trwy ridyll neu ridyll. Cymysgwch y cynhwysion gyda llwy fwrdd.

Ar ôl ewynnog, didoli'r blawd i mewn i bowlen

Ar ôl blawd, arllwyswch semolina i mewn i bowlen. Ar y cam hwn, bydd yn anodd troi'r toes gyda llwy, gallwch gysylltu eich dwylo.

Ychwanegwch semolina

Arllwyswch olew olewydd gwyryfon ychwanegol o ansawdd uchel. Rydyn ni'n taenu'r toes ar fwrdd glân. Tylinwch ef â'ch dwylo nes ei fod yn stopio glynu wrth yr wyneb a'ch bysedd. Fel arfer mae'n cymryd 8-10 munud, ond mae popeth yn unigol iawn ac yn dibynnu ar leithder y cynhyrchion a'r lleithder yn yr ystafell.

Ychwanegwch olew llysiau a thylino'r toes.

Mae'r toes gorffenedig yn feddal, yn ddymunol iawn i'r cyffwrdd, yn hydrin, ond nid yn ludiog. Irwch bowlen lân gydag olew olewydd, rhowch ddyn sinsir ynddo. Gorchuddiwch â thywel glân a'i adael am 50-60 munud ar dymheredd yr ystafell (18-20 gradd Celsius).

Gosodwch y toes i fyny

Bydd y toes yn cynyddu mewn cyfaint 2-3 gwaith. Ei falu'n ysgafn, nid oes angen sêl, dylai swigod aer bach aros ynddo.

Malwch y toes wedi'i godi'n ysgafn

Cymerwch badell haearn bwrw. Mae gen i badell ffrio gyda diamedr o 18 centimetr - yn addas iawn ar gyfer torth fach. Rhowch y toes yn y badell, ei fflatio ychydig â'ch llaw.

Rydyn ni'n symud y toes i'r badell

Gan ddefnyddio cyllell finiog, rydyn ni'n gwneud sawl toriad oblique fel y gall stêm ddianc wrth bobi.

Gwneud toriadau ar y toes

Rydyn ni'n gadael y toes i'w brawfesur mewn ystafell gynnes. Bydd hyn yn cymryd tua 30 munud arall. Yna rydyn ni'n chwistrellu'r bara gyda dŵr oer o'r gwn chwistrellu a'i anfon i'r popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw.