Mae pwmpen yn cael ei gydnabod ledled y byd fel planhigyn llysiau gwerthfawr. Mae prydau o bwmpen yn hawdd eu treulio, yn cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol i'r corff ac yn fforddiadwy iawn. Ond nid yw'r mwyafrif o wragedd tŷ sy'n ychwanegu pwmpen at rawnfwydydd, yn gwneud sudd blasus na tidbits ar gyfer y gaeaf, ac nid yw garddwyr yn gwybod bod diwylliannau diddorol gwahanol iawn wedi'u huno o dan un enw.
Ar ben hynny, mae'r planhigion hyn nid yn unig yn perthyn i wahanol rywogaethau, ond mae ganddyn nhw ddibenion hollol wahanol hefyd.
Dosbarthiad y mathau o bwmpen
Mae'r genws Cucurbita, sy'n cyfuno nifer o wahanol fathau o bwmpen, yn cynnwys 18 o rywogaethau, nad oes gan y mwyafrif ohonynt werth coginiol, a defnyddir rhai fel cnydau porthiant, addurnol a diwydiannol.
Prif ganolfan tarddiad a dosbarthiad rhywogaethau planhigion pwmpen yw Canol a De America, lle roedd y planhigion hyn yn gyfarwydd ac yn cael eu defnyddio gan bobl yn yr hen amser. Fodd bynnag, daw rhai isrywogaeth o ranbarth Asia ac Affrica. Ar hyn o bryd, diolch i ddatblygiad cysylltiadau rhwng gwledydd a chyfandiroedd, mae gan arddwyr fynediad at bob amrywiaeth o rywogaethau, a gallwch geisio tyfu'r planhigion mwyaf anarferol ar eich safle.
Ac mae'r enwocaf yn y byd o fathau diwylliannol o ddibenion bwyd yn cynnwys:
- pwmpen fawr-ffrwytho neu Cucurbita maxima;
- pwmpen galed neu Cucurbita pepo;
- squash nytmeg neu mosgta Cucurbita.
Ar yr un pryd, mae dwy rywogaeth, sef pwmpen fawr-ffrwytho a berw caled, hefyd yn cael eu tyfu ar gyfer porthiant da byw.
Un o'r isrywogaeth ffrwytho fawr yw'r bwmpen a ddangosir yn y llun ar ffurf effeithiol, yn atgoffa rhywun o hetiau Twrcaidd ac wedi'i dyfu fel diwylliant addurnol. Ond mae'r annwyl gan lawer o zucchini a sboncen, er eu bod yn cael eu bwyta ar ffurf llysiau gwyrdd, hefyd yn perthyn i bwmpenni ac yn perthyn i'r rhywogaeth Cucurbita pepo.
Gyda llawer o nodweddion a phriodweddau cyffredin, mae gan rywogaethau a mathau pwmpen wedi'u tyfu, fel yn y llun, nifer o wahaniaethau yn ymddangosiad rhannau gwyrdd planhigion a ffrwythau, yn ogystal ag yn eu hansawdd.
Os ystyriwn y coesau, yna mewn pwmpenni ffrwytho mawr, byddant yn troi allan i fod bron yn groestoriad, ac mewn rhisgl caled gydag wynebau sydd wedi'u gwahaniaethu'n glir.
Gallwch chi adnabod y planhigyn sy'n perthyn i'r rhywogaeth Cucurbita maxima gan blatiau dail bron yn wastad, tra yn y bwmpen nytmeg, mae rhicyn yn y canol i'w weld yn glir ar y dail. Ac mae dail y bwmpen rhisgl caled wedi'i gorchuddio â phentwr garw, tebyg i bigyn.
- Yn aml mae gan ffrwythau rhisgl caled a phwmpenni ffrwytho mawr siâp crwn neu hirgul, ac mae'r hadau yng nghanol y ffrwythau mewn ceudodau swmp.
- Mewn pwmpen nytmeg siâp gellyg, mae'r cnawd yn meddiannu bron cyfaint cyfan y ffrwythau, ac ychydig iawn o hadau sydd, ac maen nhw'n agosach at y pen sy'n ehangu.
Wedi'i drin yn Rwsia a ledled y byd gall pwmpenni fod â ffurf ddringo neu lwyn. Ar ben hynny, mae'r is-grŵp o bwmpenni llwyn, fel yn y llun, yn cynnwys zucchini, zucchini, a sboncen, wedi'u torri o blanhigyn 6-14 diwrnod oed.
Felly beth yw pwrpas hwn neu'r math o bwmpen? Beth yw ei nodweddion a'i nodweddion nodweddiadol? Bydd deall yr holl amrywiaeth yn helpu'r rhywogaeth ffotograffau a'r mathau o bwmpenni.
Pwmpen ffrwytho fawr (Cucurbita maxima)
Mae enw'r math hwn o bwmpen yn siarad drosto'i hun.
Mae mathau o bwmpenni ffrwytho mawr yn boblogaidd ymhlith garddwyr ledled y byd, ond dim ond dan amodau haf cynnes hir y gellir cael y copïau mwyaf rhagorol. O dan amodau ffafriol, mae pwysau pwmpenni yn cyrraedd cannoedd o gilogramau, ac mae mathau gourmet yn cronni hyd at 15% o siwgr.
Nid yw'n syndod mai Cucurbita maxima oedd y bwmpen a ddosbarthwyd fwyaf eang yn ei famwlad, Periw, yn ogystal ag yn nhaleithiau deheuol UDA, Bolivia ac India, lle cafwyd llawer o amrywiaethau diddorol lleol. Yn ddiddorol, mae pwmpenni ffrwytho mawr, hyd yn oed yn perthyn i'r un rhywogaeth, yn syfrdanu â'u siapiau, eu lliwiau a'u meintiau hyd yn oed. Ynghyd â phlanhigion anferth, mae corrachod sy'n rhoi ffrwythau cymedrol iawn, fel y bwmpen twrban y soniwyd amdani eisoes, yn y llun.
Gellir ystyried cynrychiolydd amlwg o rywogaethau ffrwytho mawr mewn gwelyau yn Rwsia yn amrywiaeth mor adnabyddus â phwmpen "Can pwys", sydd yn y llun hyd yn oed yn tyfu i 10-15 kg yn y lôn ganol, ac mewn rhanbarthau cynhesach mae'n swyno trigolion yr haf gyda ffrwythau o 35-50 kg. Mae rhisgl oren tenau, mwydion melyn-oren rhydd a gwrthwynebiad i afiechydon cyffredin y diwylliant yn gwahaniaethu rhwng yr amrywiaeth bwmpen.
Ymhlith y deiliaid record ffrwytho mawr o bwmpenni o'r mathau "Titan" a "Merchant", nad ydyn nhw wedi gadael garddwyr ers blynyddoedd lawer.
Ond dim ond yn ddiweddar y mae'r "Fam-yng-nghyfraith" hybrid wedi ymddangos mewn gerddi llysiau, ond mae eisoes wedi sefydlu ei hun fel cnwd â chynhyrchiant uchel sy'n cynhyrchu ffrwythau sy'n pwyso hyd at 20 kg. Mae mwydion pwmpenni o'r fath yn llawn caroten, mae ganddo flas gweddus ac nid yw'n colli ansawdd wrth ei storio yn y tymor hir.
Pwmpen Hardcore (Cucurbita Rero)
Darganfuwyd y math hwn o bwmpen sy'n tyfu yn wyllt gan lwythau Indiaidd Canolbarth America ac mae wedi dod yn un o'r planhigion mwyaf poblogaidd, os nad cwlt, yn y rhanbarth.
Mae planhigyn llysiau blynyddol, a gynrychiolir heddiw gan lawer o ddwsinau o amrywiaethau a mathau, yn cael ei dyfu ym mhobman o dde Mecsico i daleithiau canolog yr Unol Daleithiau. Yn y diwylliant mae planhigion dringo a llwyn hefyd, ac mae rhan o'r isrywogaeth yn bwmpenni addurnol, fel yn y llun, a ddefnyddir i addurno'r ardd a'r tu mewn.
Rhennir Cucurbita pepo, fel rhywogaeth, yn sawl math annibynnol, ac ymhlith y rhain mae pwmpen wedi'i ferwi'n galed, zucchini a sboncen.
Cafodd y bwmpen wedi'i ferwi'n galed ei henw oherwydd haen fras, drwchus iawn y rhisgl, gan ennill cryfder wrth i'r ffrwythau aeddfedu. Dyma'r rhywogaeth gynharaf yng ngerddi Rwseg, ond dylai cariadon pwmpen ystyried y gall mwydion ffrwythau'r rhywogaeth hon fod yn eithaf garw, felly dylech ddewis y mathau i'w tyfu yn ofalus. Heddiw, mae trigolion yr haf yn cael cynnig llawer o hybridau a mathau pwmpen diddorol, ac ymhlith y rhain mae planhigion o ymddangosiad ac eiddo anghyffredin iawn.
Mae pwmpen gynnar wedi'i berwi'n galed o'r amrywiaeth "Spaghetti" yn aildyfu mewn 65-80 diwrnod ac yn ystod y tymor tyfu mae'n ffurfio planhigyn hir-bletiog gyda ffrwythau hirgrwn o liw melynaidd neu hufen. Mae pwysau'r bwmpen rhwng 800 a 1.5 kg, ond mae prif nodwedd yr amrywiaeth wedi'i chuddio o dan risgl caled. Mwydion llawn sudd yw hwn sy'n torri i fyny i ffibrau unigol, a rhoddodd ei ymddangosiad yr enw i'r amrywiaeth. Mae melyster y bwmpen hon, yn y llun, yn fach, ond mae'r amrywiaeth yn cael ei garu gan lysieuwyr a devotees o faeth da am y cyfle i wledda ar "pasta" llysiau anarferol.
Mae Amazon yn amrywiaeth pwmpen aeddfed gynnar y mae ei brif werth yn dogn o ffrwythau bach sy'n pwyso tua un cilogram. Mae mwydion oren suddiog o bwmpen yn llawn siwgr a charoten, yn werthfawr ar gyfer bwyd babanod a diet. Ar yr un pryd, gellir priodoli amrywiaeth gynhyrchiol i bwmpenni llwyn gyda lashes byr, prin eu datblygu.
Mae pwmpen Gymnosperm yn haeddu sylw arbennig garddwyr. Mae hwn yn amrywiaeth ganol tymor, sy'n ffurfio planhigion gyda lashes pwerus hir hyd at 5 metr o hyd. Pwysau un bwmpen yw 3-5 kg, mae'r mwydion yn oren, yn friable.
Nodwedd nodweddiadol o'r diwylliant yw hadau blasus sy'n llawn olew heb orchudd wyneb caled. Mae'r bwmpen yn y llun yn ddiymhongar, ond ni ellir ei storio am amser hir oherwydd y perygl o egino hadau y tu mewn i'r ffrwythau.
Mae'r amrywiaeth ultra-aeddfed o bwmpen llwyn "Smile" yn goddef rhew yn hawdd, yn cael ei gynaeafu ac yn cael ei werthfawrogi fel ffynhonnell ffrwythau melys wedi'u dognio gyda mwydion yn drewi fel melon go iawn.
Enghraifft nodweddiadol o amrywiaethau pwmpen llwyn yw sboncen a sboncen a dyfir ym mhob gardd, yn ogystal â zucchini sy'n boblogaidd heddiw gyda ffrwythau o bob arlliw o felyn a gwyrdd.
Pwmpen Nytmeg (Cucurbita moschata)
Gellir galw sboncen Muscat y mwyaf blasus o'r holl rywogaethau sy'n cael eu tyfu. Nid yw'n syndod bod archeolegwyr wedi dod o hyd i hadau'r diwylliant penodol hwn wrth astudio'r aneddiadau hynaf yn Ne America.
Yn ôl nodweddion morffolegol, sef ymddangosiad coesau, dail a blodau, mae'r math hwn o bwmpen mewn safle canolraddol rhwng Cucurbita maxima a Cucurbita pepo. Ond mae mwydion y ffrwythau o ran ymddangosiad a blas yn wahanol iawn, oherwydd ar gyfartaledd mae'n cynnwys hyd at 11.5% o siwgr, mae'n drwchus, olewog ac mae ganddo arogl dymunol cain.
Yn wir, mae'n anoddach tyfu ffrwythau pwmpen nytmeg na ffrio mawr neu gyfarth caled. Mae planhigion yn gofyn am wres a lleithder, ac mae mathau pwmpen ganol y tymor neu'n hwyr. Yn y byd mae chwe isrywogaeth o bwmpen nytmeg. Ond y rhai mwyaf poblogaidd yw pwmpenni siâp gellyg, oherwydd blas a gwead y mwydion o'r enw "butternut" - cnau menyn.
Ar gyfer preswylwyr haf Rwsia, mae bridwyr yn cynnig mathau pwmpen eithaf gwrthsefyll oer o'r rhywogaeth hon, gan ddod â ffrwythau melys, blasus mewn 90-120 diwrnod.
Mae amrywiaeth aeddfed gynnar o sboncen nytmeg "Sugar Mace" yn ffurfio planhigion dringo lle gall hyd at 8 ffrwyth sy'n pwyso o un a hanner i ddau gilogram aeddfedu ar yr un pryd.
Hynodrwydd yr amrywiaeth bwmpen, fel yn y llun, yw siâp anarferol y ffrwythau, a'u haeddfedu yn eithaf buan. Mwydion melys a suddiog, sy'n llawn caroten, fitaminau a gellir eu defnyddio i wneud sudd, bwyd babanod a mathau eraill o brosesu coginiol
Mae cyltifar pwmpen "Pearl" yn aildroseddu dair wythnos yn ddiweddarach. Mae gan y ffrwythau yn yr achos hwn siâp clasurol pwmpen siâp gellyg ac maent yn cyrraedd 3-6 kg mewn pwysau. Mae mwydion oren dirlawn yn cynnwys llawer o siwgr a charoten, sy'n ei gwneud yn addas ar gyfer maeth babanod a meddygol. Mae planhigion yn goddef cyfnodau sych yn dda, a gall y ffrwythau aeddfedu dan amodau ystafell.
Mae pwmpen nytmeg "pîn-afal" yn hybrid canol tymor gyda lashes hir a ffrwythau danteithfwyd siâp gellygen sy'n pwyso hyd at 2.5 kg. Mae gan risgl pwmpenni o'r amrywiaeth hon, fel yn y llun, arlliw hufen neu felynaidd, a gall y cnawd gronni hyd at 10% o siwgr. Mae'r bwmpen math nytmeg yn amlbwrpas ac yn gwrthsefyll afiechydon.
Pwmpen Dail (Cucurbita ficifolia)
Yn y jyngl Periw mae'r famwlad a math arall o bwmpen, sydd, yn wahanol i'r planhigion a ddisgrifiwyd eisoes, yn ddiwylliant lluosflwydd.
Yn allanol, mae pwmpen werdd, y mae patrwm mympwyol gwyn yn amlwg i'w gweld, yn edrych yn debycach i watermelon unripe ar doriad. Mae gan ffrwyth hirgrwn neu hirgul y bwmpen deiliog gnawd gwyn neu felynaidd bras gydag arogl a blas melys. Mae hadau hefyd yn debyg i watermelon mewn siâp a chragen ddu galed. Mae planhigion yn egnïol, yn dringo, mae egin unigol yn cyrraedd hyd o 10 metr.
Defnyddir pwmpenni gwyrdd o'r math hwn mewn seigiau ochr llysiau, ar ôl cael triniaeth wres, a rhai aeddfed yw'r deunydd crai ar gyfer melysion a diodydd alcoholig. Er gwaethaf y tarddiad trofannol, mae'r math hwn o bwmpen, fel yn y llun, yn hawdd ei dyfu hyd yn oed yng Ngogledd-Orllewin y wlad.
Wawr Cwyr (Benincasa hispida)
Yn wreiddiol, dim ond yn y De-ddwyrain yr oedd pwmpenni gwyrdd hirgul y rhywogaeth hon yn hysbys. Ond heddiw, ymddangosodd y mathau pwmpen cyntaf o'r genws Benincasa hispida yn Rwsia. Mae rhisgl o gysgod gwyrdd tywyll yn rhisgl trwchus anarferol, i'r cyffyrddiad sy'n debyg i gwyr.
Mae amrywiaeth gourd cwyr Chengzhou yn cynhyrchu ffrwythau sy'n barod i'w cynaeafu 125-130 diwrnod ar ôl hau. Mae pwmpenni yn aeddfedu ar lashes hir pwerus. Mae pwysau pob ffrwyth yn cyrraedd 6-15 kg, ac mae ei hyd rhwng 25 a 50 cm.
Gellir defnyddio cysgod llaethog y mwydion o'r math hwn o bwmpen ar ffurf wedi'i ferwi, ei stiwio neu ei ffrio. At ddibenion coginio, maent yn defnyddio pwmpenni gwyrdd nad ydynt wedi cyrraedd aeddfedrwydd a ffrwythau aeddfed. Wrth iddo aildwymo, mae'r bwmpen yn cronni rhywfaint o siwgr, ond ni ellir ei chymharu â phwmpen nytmeg. Ond mae gourd cwyr yn ddaliwr record ar gyfer oes silff. Heb golli ansawdd, gall y ffrwythau orwedd hyd at 2-3 blynedd.
