Llwch - ddoe, salad - heddiw

Mae dwy ganrif wedi mynd heibio ers dod â'r salad o Ewrop i Rwsia. Yn y llys brenhinol, fe’i derbyniwyd â chlec, ond yn syml, nid oedd angen mwyafrif y garddwyr: roedd digon o freuddwydion, suran, a danadl poethion o gwmpas. Dim ond ar ddiwedd y ganrif hon y dymunir letys yn yr ardd.

Yn ddiweddar, crewyd amrywiaeth o fathau o salad. Maent yn wahanol o ran siâp a lliw dail: o olau i wyrdd tywyll, o binc i goch tywyll a brown. Mae yna amrywiaethau gyda deilen esmwyth ac maen nhw'n hollol fyrlymus a chrychlyd hyd yn oed, mae ymyl y ddeilen yn wastad neu'n troi'n gregyn bylchog cymhleth. Mae'r ddeilen ei hun naill ai'n sidanaidd cain (“olewog”), yna'n drwchus, llawn sudd, crensiog.

Gellir rhannu mathau o letys yn bedwar math: deilen, bresych, romaine a choesyn.

Gadewch i ni geisio gyda'n gilydd i ddeall yr amrywiaeth o saladau a nodweddion eu technoleg amaethyddol.

Letys math stondin yn wahanol yn yr ystyr bod dail yn cael eu rhwygo ohono, heb dynnu planhigion allan. Mae'r dail yn fawr, solet (hirsgwar, trionglog, siâp ffan) neu wedi'u torri (deilen dderw, dyranedig).

Rydyn ni'n enwi mathau:

Bale - ar gyfer tyfu mewn tir cysgodol yn y gaeaf a dechrau'r gwanwyn, ar welyau - trwy'r haf. Mae'r ddeilen yn grensiog, gwyrdd tywyll, mawr, siâp ffan, mae ymyl y ddeilen wedi'i sgolopio. Yn gwrthsefyll saethu a golau isel. Pwysau planhigion 300-600 g.

Dubachek MS - ar gyfer tir agored. Mae'r dail yn wyrdd golau, yn ddail derw. Mae'n pwyso hyd at 250 g. Mae'n gallu gwrthsefyll saethu.

Robin - dail derw, yn debyg i Dubachek MS, ond mae'r dail yn llai suddlon ac wedi'u staenio ag anthocyanin mewn lliw porffor-ceirios dwys.

Emrallt - ar gyfer traffig gaeaf-gwanwyn. Canol y tymor. Mae'r ddeilen yn obovate, gwyrdd tywyll, wedi'i byrlymu'n fân. Pwysau'r planhigyn yw 60 g. Nid yw'n tyfu'n hen am amser hir, mae ganddo flas gwych, ac mae'n gallu gwrthsefyll stelcio.

Kritset - ar gyfer cysgodol (hau ers mis Chwefror) a thir agored. Aeddfedu cynnar, aildroseddu mewn 40-45 diwrnod. Mae'r ddeilen yn denau; mae'r lliw o wyrdd golau i felynaidd. Pwysau un planhigyn yw 250 g. Mae'n gallu gwrthsefyll coesyn a gwres.

Amrywiaethau eraill: Riga, Tân coch, Kamarnyansky, tŷ gwydr Moscow, y Flwyddyn Newydd.

Prif Saladau

Mae dau fath o saladau wedi'u rholio: dail olew a dail crensiog. Yn Lloegr, Sbaen, Awstralia a Japan, tyfir yr olaf yn bennaf; yn Ffrainc a gwledydd eraill Gorllewin Ewrop, y cyntaf.

Mae'r salad pennawd (hanner pen) yn aildwymo'n hirach na'r ddeilen. Ar ôl 45-60 diwrnod o ymddangosiad eginblanhigion, ffurfir pen bresych o wahanol siapiau a dwyseddau.

Yn letys olew mae'r dail allanol sy'n ffurfio'r pen yn dyner, yn denau, ac mae'r dail mewnol yn olewog i'r cyffwrdd.

Melyn Berlin - ar gyfer tir agored.

Mae'r dail yn wyrdd golau gyda arlliw melynaidd. Mae pen bresych yn pwyso hyd at 300 g, dwysedd canolig.

Gwyl - ar gyfer tir agored. Mae'r dail yn wyrdd gyda blodeuo llwyd, mae'r ymyl ychydig yn donnog. Pennaeth bresych sy'n pwyso hyd at 400 g, trwchus, gwyn-felyn y tu mewn.

Noran - ar gyfer pridd cysgodol. Pennaeth hyd at 250 g. Mae'r dail yn wyrdd golau gydag ymyl ychydig yn donnog.

Kado (hanner-rolio) - ar gyfer tir agored. Aeddfedu canol, yn aildyfu mewn 35-70 diwrnod ar ôl egino. Mae'r ddeilen yn goch gyda lliw anthocyanin solet cryf. Mae pen bresych yn pwyso 200 g.

Rhanbarth Moscow - ar gyfer tir agored. Mae pen bresych canolig i gynnar, crwn sy'n pwyso 200 g yn aeddfedu mewn 40-70 diwrnod. Mae'r ddeilen yn wyrdd. Nid yw pen bresych aeddfed yn colli ei rinweddau ar y winwydden am hyd at ddeg diwrnod.

Sesame (hanner-rolio) - cyffredinol. Aeddfedu canol, aildrefnu mewn 45-60 diwrnod. Mae'r ddeilen yn wyrdd tywyll gyda lliw anthocyanin cryf. Mae pen crwn yn pwyso 300 g.

Amrywiaethau eraill: Atyniad, Paent yn Styfnig, Cyfraniad, Libuse.

Yr enwocaf o'r crensiog Kucheryavey, Odessa (hanner pen), ond mae yna rai newydd hefyd: Olympus, Olympus, Tarzan, Celtaidd, Roxette, Saladin, Cyflym, Siren.

Pianoforte (hanner-rolio) - ar gyfer tir agored. Mae'r dail yn wyrdd tywyll, siâp ffan. Mae pen bresych yn pwyso hyd at 500 g. Mewn dwysedd, nid yw'n israddol i fforc o fresych.

Pen mawr - ar gyfer tir agored, gellir ei dyfu yn y gwanwyn a'r haf. Mae'r dail yn yr allfa yn wyrdd golau gyda pigmentiad pinc gwelw ar hyd yr ymyl, siâp ffan. Pen crwn hyd at 400 g, y tu mewn yn felyn golau.

Saladau Romen

Mae saladau Romaine yn ffurfio pen hirsgwar o wahanol ddwysedd (yn dibynnu ar yr amrywiaeth). Mae'r dail yn yr allfa yn cael eu cyfeirio'n fertigol tuag i fyny, sy'n nodweddiadol yn unig ar gyfer mathau o'r grŵp hwn. Ar fagiau hadau wedi'u mewnforio, mae Cos fel arfer yn cael ei farcio.

Veradartz - pen letys. Mae pen y bresych yn hirgrwn hirgrwn. Mae'r dail allanol yn wyrdd, ac mae'r rhai mewnol yn wyrdd golau.

Amrywiaethau eraill: Parisian, Sovsky, Balon.

Saladau Bôn

Saladau bôn (asbaragws), a'r prif ran fwytadwy yw'r coesyn. Mae eu dail yn gul, ond mae'r coesyn wedi tewhau. Maen nhw'n cael eu torri'n amrwd i salad, a'u coginio ar ffurf wedi'i ferwi, fel asbaragws. Yn Rwsia, mae saladau o'r fath yn boblogaidd yn y Dwyrain Pell, a thramor - yn Korea, Japan, China,

Mae'r hau o'r gwanwyn i'r hydref. Mae'r salad yn tyfu ar bob pridd; byddai dyfrio, ardal ddigonol a chornel wedi'i goleuo'n dda. A phan nad oes unrhyw beth yn ei guddio, mae'n tyfu fel cywasgwr cnwd.

Gellir tyfu salad hefyd trwy eginblanhigion. Mae gan y dull hwn lawer o fanteision: arbedir hadau (ni chynhwysir teneuo), traean o'r tymor tyfu, mae'r salad ar y gwelyau yn y modd tyfu gorau posibl, gellir gosod eginblanhigion ar y gwelyau, eu rhyddhau o lysiau cynnar. Ar ôl derbyn eginblanhigion mewn tir gwarchodedig, crëir "ras" ar gyfer cynhaeaf cynnar.

Heuwch yr hadau mewn blychau neu'n uniongyrchol i bridd y tŷ gwydr wedi'i inswleiddio mewn rhesi ar bellter o 5 cm (os yw eginblanhigyn wedi'i gynllunio wedyn) a 10 cm (heb bigo). Y gyfradd hadu ar gyfer eginblanhigion ac yna pigo 1-1.5 g fesul 1 metr sgwâr a 0.5 g y metr sgwâr heb bigo. Mae dyfnder y rhigol hyd at 1 cm. Bythefnos ar ôl egino, croenwch yr eginblanhigion mewn potiau o 3 × 3 neu 6 × 6 cm o faint.

Mae eginblanhigion yn barod i'w plannu ar ôl i 3-4 taflen go iawn ddatblygu neu 30-40 diwrnod ar ôl dod i'r amlwg. Mae'n bwysig iawn peidio â'i ddyfnhau - wrth blannu, gwnewch yn siŵr nad yw'r gwddf gwraidd yn is na lefel y pridd. Plannu eginblanhigion o reidrwydd mewn pridd llaith. Gall unrhyw ffactorau niweidiol yn ystod y trawsblaniad atal tyfiant ac arwain at flodeuo. Patrwm plannu ar gyfer mathau aeddfed cynnar cryno - 20 × 20 cm, ac ar gyfer mathau mawr -35 × 35 cm.

Mae gofal planhigion yn gyffredin: chwynnu, gwrteithio a dyfrio. Mae angen gwrteithio â gwrteithwyr nitrogen-potasiwm yn ystod y cyfnod o dyfiant dail dwys, ond cyn iddynt gau. Ar gyfer tyfiant arferol, mae angen dyfrio planhigion letys yn gyson.

Dechreuwch hau gwanwyn mor gynnar â phosib. I drefnu "cludwr gwyrdd", mae'n well hau salad ar gyfnodau byr (ar ôl dwy i dair wythnos), yn enwedig oherwydd gydag oedi cynaeafu, mae pennau ffurfiedig bresych yn saethu'n gyflym ac yn mynd yn anfwytadwy. Mewn tywydd sych, mae dyfrio rheolaidd yn arbennig o angenrheidiol, gan fod system wreiddiau saladau wedi'i datblygu'n wael ac mae bron pob un mewn haen o 6-10 cm. Dyfrio yn llai aml wrth ffurfio pen bresych;

Mae parodrwydd ar gyfer cynaeafu yn dibynnu ar faint yr allfa a dwysedd y pen sy'n nodweddiadol ar gyfer yr amrywiaeth hon. Er mwyn sicrhau bod y pen yn ddigon cadarn, pwyswch gefn eich llaw yn ysgafn ar y planhigyn. Os nad yw'r ddeilen yn plygu, mae'n amhosibl gohirio cynaeafu - mae'r rhan fwyaf o amrywiaethau ar ôl stelcio yn dechrau bod yn chwerw, ac eithrio'r mathau o ddeilen. Ewch allan, gan eu torri i ffwrdd yn y bôn gydag ychydig o ddail rhoséd ffres.

Mewn ardaloedd sydd â gaeafau ysgafn, gellir tyfu letys gyda hau gaeaf, ond ni ddylai (rhagofyniad) adael cnydau ar gyfer y gaeaf, ond planhigion â rhoséd o 5-6 o ddail. Mae'r salad yn gymharol oer-gwrthsefyll a gall wrthsefyll rhew i lawr i minws 10 °, ac o dan eira hyd at minws 20 °. Pwysig:

• peidiwch â thewychu'r hau, arsylwch y patrwm plannu a argymhellir;
• pan nad yw plannu eginblanhigion yn dyfnhau gwddf y gwreiddiau;
• Peidiwch â sychu'r pridd.

Ac yn olaf, gadewch imi eich atgoffa: mae'r salad yn cynnwys yr holl fitaminau sy'n hysbys ar hyn o bryd. Er mwyn atal atherosglerosis a llawer o afiechydon berfeddol, mae'n ddigon i fwyta 100-150 g o salad bob dydd. Meddyliwch am eich iechyd a thyfwch fwy o saladau, oherwydd ei fod mor syml.

Nid yw'n gyd-ddigwyddiad ein bod ni ar ddechrau'r erthygl wedi sôn am freuddwydion a danadl poethion. Hyd yn hyn, mae letys wedi tyfu, ac mae'r danadl poethion a'r chamri eisoes yn troi'n wyrdd gyda nerth a phrif. Mae'n ddiddorol cymharu'r cynnwys maethol mewn letys dail, danadl poeth a dash:

Cynnwys maethol mewn planhigion llysieuol

Gyda llaw, mae gan y pydredd effaith gwrth-zingotig amlwg, mae'n gwella gweithrediad y llwybr gastroberfeddol, ac yn helpu i gael gwared â gormod o hylif o'r corff. Fe'i defnyddiwyd ers amser maith wrth drin gowt, methiant arennol, anhwylderau'r bledren.

Mae'r cyfuniad o elfennau hybrin o haearn, copr a manganîs yn ei gwneud hi'n addas ar gyfer maeth meddygol mewn rhai mathau o anemia. Defnyddir llwch fel cyffur lladd poen, iachâd clwyfau, esmwythydd.

Yn y basâr deheuol, mae llysiau gwyrdd yn cael eu blasu â thrachwant fel ei fod yn parhau i fod yn ffres am amser hir.

Mae'r ŷd yn cael ei gynaeafu i'w ddefnyddio yn y dyfodol, mae'n cael ei halltu, ei eplesu, ei biclo a'i sychu, ac yn y gaeaf maen nhw'n pobi cacennau ac yn coginio sesnin amrywiol. Yn Chuvashia, mae'r cawl o'r freuddwyd "Serde" yn ddysgl werin draddodiadol.

Felly wrth dyfu planhigion sydd wedi'u tyfu, peidiwch ag esgeuluso'r gwyllt.

Awduron: L. Shashilova, bridiwr Pushkin, rhanbarth Leningrad