Mae ymddangosiad brocoli maethlon ac iach yn debyg i blodfresych, ond mae'n wahanol o ran lliw, blas a threfniant inflorescences yn y pen. Mae'n hawdd tyfu cynnyrch bwyd rhagorol yn y fferm gyda'ch dwylo eich hun, dim ond os na fyddwch chi'n ei stwffio â gwrteithwyr a chemeg y mae'r buddion i'r corff yn cynyddu.
Ni chyflwynir yr amrywiaeth brocoli yn ôl natur, ond mae'n ganlyniad i waith bridwyr mor gynnar â 6-7 canrif CC yng ngwledydd Môr y Canoldir. Mae'r rhywogaeth asbaragws hon wedi'i drin ers canrifoedd yn Rhufain hynafol; mae'n disgyn y tu hwnt i ffiniau'r Eidal ganrifoedd ar ôl ei chyflwyno i Byzantium, lle mae hadau brocoli yn cael eu cludo ledled y byd. Mae'r enw brocoli yn cymryd o iaith pobl frodorol yr Eidal, sy'n golygu "cangen flodeuog o fresych". Ar ôl ymledu ar raddfa fyd-eang, fe'i gelwir yn gyffredin yn asbaragws Eidalaidd, ac mae'r Almaenwyr yn rhoi llysenw pen brown iddo.
Buddion Maethol
Mae gwerth maethol y cynnyrch yn ei roi ar yr un lefel â bwydydd protein, fel cig. Mae proteinau llawn a llawer iawn o ffibr, sy'n rhan o fresych yn cyfrannu at ddirlawnder cyflym y corff, mae'n hawdd dadelfennu sylweddau a'u hamsugno gan y llwybr gastroberfeddol. Diolch uchel mewn fitamin U., mae'r cynnyrch yn brwydro yn erbyn wlser stumog, wlser duodenal a colitis.
Mae brocoli yn arddangos effaith gwrthocsidiol yn y corff, oherwydd y gallu i rwymo radicalau rhydd a dod â nhw y tu allan i'r corff dynol. Mae'r nodwedd hon yn gwneud y planhigyn yn un o'r cynhyrchion adnabyddus y mae galw mawr amdanynt ar y farchnad Ewropeaidd. Mae llysiau'n ennill poblogrwydd fel cydran gyflawn o ddeiet iach.
- Yn ôl cynnwys asid asgorbig (fitamin C), mae brocoli yn un o'r prif swyddi ymhlith cynhyrchion planhigion. Mae'r corff yn derbyn norm dyddiol o fitamin, os yw person yn bwyta dim ond 100 g o lysiau, mae hyn yn ddigon i gynnal imiwnedd y corff.
- Mae cynnwys calsiwm uchel (4.5%) o'r cyfaint yn cryfhau meinwe esgyrn, yn datrys y broblem gyda chrampiau, ac yn hyrwyddo twf gweithredol gwallt ac ewinedd.
- Mae fitamin A yn cynyddu golwg ac yn gwella cyflwr y croen, mae'n cynnwys 12.5% mewn bresych.
- Mae haearn, sy'n cynnwys 4.5% yn y cynnyrch, yn cynyddu haemoglobin, yn lleihau ceuliad gwaed, a thrwy hynny wella thrombosis fasgwlaidd.
- Yn ychwanegol at y fitaminau pwysig hyn mewn brocoli, mae fitaminau B1, B2, B6, K i'w cael, mae asid ffolig, asidau amino wedi'u cynnwys.
- Mae potasiwm, ffosfforws, sodiwm, magnesiwm, seleniwm, haearn, sinc, manganîs ac elfennau hybrin eraill yn gwneud y llysiau'n hyrwyddwr go iawn ymhlith cynhyrchion iach.
Bwyd diet
Mae 100 g o frocoli yn cynnwys dim ond 0.3 g o fraster, mae'r swm hwn yn ei roi mewn nifer o gynhyrchion diet ar gyfer colli pwysau. Nid yw'r llysieuyn yn cynnwys brasterau dirlawn, aml-annirlawn, mono-annirlawn a cholesterol. Cynnwys calorïau'r gyfran a nodir yw 34.2 k / calorïau. Mae carbohydradau'n ffurfio 2.2%, mae ffibr yn 10.3%, proteinau - 10.4%.
Mae brocoli wedi'u piclo, wedi'u ffrio a'u halltu wedi'u berwi yn dod yn boblogaidd mewn dietau amrywiol gyda'r nod o leihau pwysau'r corff. Gyda maeth llysieuol, mae'n cael ei gynnwys mewn amrywiol seigiau. Oherwydd cynnwys sylweddol beta-caroten (provitamin A), mae'r llysieuyn yn dod yn anhepgor ar gyfer bwyd iechyd, a ddefnyddir mewn cosmetoleg, fel diet harddwch.
Rhybudd yn cael ei ddefnyddio
Nid yw meddygon yn argymell coginio gyda brocoli ar gyfer gastritis ag asidedd uchel. Nid yw pancreas sy'n camweithio hefyd yn derbyn y cynnyrch hwn, mwy o asidedd y llysieuyn yn achosi cymhlethdod o'r afiechyd. Ni allwch ddefnyddio decoction lle mae bresych yn cael ei goginio i'w goginio, mae rhywfaint o'r sylwedd niweidiol gini yn mynd iddo, sy'n achosi gwenwyn gwan yn y corff.
Amrywiaethau o frocoli
Mae'r ffurf anarferol o frocoli, a grëir gan nifer fawr o gonau llysiau wedi'u trefnu mewn troell, yn ei gwneud yn boblogaidd ymhlith defnyddwyr. Mae pob amrywiaeth o fresych yn wahanol o ran lliw, dwysedd a chynnyrch.
Graddau cynnar
Mae amrywiaeth fitamin yn cyfeirio at aeddfedu cynnar, oherwydd y cnwd cynaeafu am 75-92 diwrnod o ymddangosiad eginblanhigion. Mae angen ei lanhau'n gyflym, gan fod pennau'r bresych yn gor-or-ddweud ar y gwely yn llacio'n gyflym ac yn cael ymddangosiad na ellir ei farchnata. Mae'r amrywiaeth yn cael ei wahaniaethu gan liw gwyrdd dirlawn y topiau, mae inflorescences yn gorchuddio'r coesyn yn dynn. Mae'r pen aeddfed yn pwyso 120-260 gram, nid yw torri'r ffrwythau canolog yn dod â'r cynnyrch i ben, ac ar ôl hynny mae'r pennau ar y canghennau ochrol yn tyfu.
Hybrid cynnyrch uchel yn rhoi Laser F1 cynhaeaf cynnar. Pennau mawr yn pwyso tua chilogram, trwchus, gwyrdd. Amrywiaeth galed iawn, heb ofni tywydd gwael, mae'n bosibl tyfu'r rhywogaeth ar dymheredd isel yn ystod y dydd.
Mae'r amrywiaeth Curly Head yn un o'r rhywogaethau cynharaf sy'n dwyn ffrwyth dri mis ar ôl dod i'r amlwg ar yr wyneb. Fe'i nodweddir gan aildyfiant cynyddol y pennau ochrol ar ôl torri'r ffetws canolog cyntaf. Amrywiaeth dda ar gyfer tyfu mewn amodau gwael, yn gyson yn gwrthsefyll afiechydon nodweddiadol brocoli. Yn wahanol o ran hyd storio heb ddifrod.
Amrywiaeth Cesar gynnar arall sy'n aeddfedu gyda chynnyrch da. Mae'n cael ei storio'n rhagorol ar ôl ei gasglu, mae'n gwrthsefyll y tywydd ac ymosodiad lindys, pen bresych gwyrdd tywyll yn pwyso o 650 i 1000 gram.
I amrywiaethau aeddfedu cynnar, yn ychwanegol at y prif rai cyffredin, cynhwyswch yr enwau:
- Mae Vyarus, y lliw yn wyrdd llwyd, mae ganddo ddwysedd cyfartalog, mae dail byrlymus yn ffurfio rhoséd llorweddol, mae ganddo flas rhagorol;
- Cysondeb trwchus Green Sprouting, amrywiaeth gwrthsefyll;
- Mae'r Ymerawdwr F1 yn aeddfedu ar ddiwrnod 80, mae pennau gwyrdd tywyll mawr yn pwyso hyd at 1000 gram ac yn siâp cromen;
- Comanche - amrywiaeth sy'n gallu gwrthsefyll tyfu yn y wybodaeth ac mewn tywydd oer, yr un mor rhoi cnwd, waeth beth fo'r tywydd;
- Mae Corvent F1 yn blodeuo yn gynnar iawn ac yn rhoi cynhaeaf am 75-80 diwrnod, mae'r pennau amrywogaethol yn wyrdd gyda chysgod o lwyd, diymhongar i ofalu, yn tyfu heb chwynnu a theneuo;
- Mae Summee King, pan gaiff ei dyfu mewn hinsawdd oer, yn rhoi pennau bresych yn ddiweddarach, yn cael cynnyrch da;
- Mae'r amrywiaeth Fiesta yn dod â ffrwythau blasus; pan gânt eu tyfu mewn amodau gwael, nid yw'n datblygu canghennau ochrol.
Brocoli canol tymor
Mae amrywiaethau canol tymor yn cynnwys mathau o fresych, aeddfedu ar ddiwrnod 90-105 ar ôl dod i'r amlwg uwchben wyneb y pridd:
mae Gnome amrywiaeth canol tymor gyda phen bach, sy'n pwyso dim mwy na 500 gram, yn ffurfio canghennau â ffrwythau newydd sy'n pwyso hyd at 200 gram, mae tyfu yn digwydd o dan amodau arferol ac ar dymheredd aer oer;- mae mathau trwchus Calabrese yn pwyso hyd at 400 gram ac yn cael eu tyfu mewn hinsoddau oer;
- Mae gan Linda flas anhygoel, mae ffrwyth gwyrddlas glas yn pwyso 300-450 gram, yn ffurfio llawer o bennau ochr;
- Mae hybrid Monterey yn fwy tebygol o fod o fathau hwyr canolig, mae ganddo arwyneb bryniog anarferol o ben lliw gwyrddlas, mae ffrwyth aeddfed yn pwyso rhwng 500 a 1900 gram, yn datblygu'n dda ac yn tyfu mewn hinsawdd anffafriol, nid yw'n ffurfio canghennau ar ôl tocio yr apex cyntaf;
mae Gnome amrywiaeth canol tymor gyda phen bach, sy'n pwyso dim mwy na 500 gram, yn ffurfio canghennau â ffrwythau newydd sy'n pwyso hyd at 200 gram, mae tyfu yn digwydd o dan amodau arferol ac ar dymheredd aer oer;Brocoli aeddfed hwyr
Mae'r rhain yn cynnwys mathau o fresych, y gellir torri eu pennau ar ôl 110-115 diwrnod o aeddfedu, mae eu tyfu yn llai cyffredin na mathau aeddfed a chanol aeddfedu cynnar:
- mae amrywiaeth dda o gyfandir sy'n aeddfedu'n hwyr gydag arwyneb trwchus tiwbaidd o'r pen, gwyrdd llachar, sy'n pwyso hyd at 550 gram, â blas da;
- amrywiaeth hwyr Mae Lwcus F1 yn dod â'r cnwd yn hwyrach na 110 diwrnod, mae ffrwytho yn para am amser hir, mae'r planhigyn yn goddef tywydd gwael.
- Mae gan Marathon F1 ben mawr, sy'n pwyso hyd at 1 kg a soced wedi'i godi.
Tyfu eginblanhigion
Ar gyfer tyfu brocoli, yr amser gorau yw dechrau mis Mawrth. Maent yn plannu llysieuyn mewn sawl term, a thrwy hynny ffurfio ffrwytho parhaus. Os yw canol mis Ebrill neu fis Mai wedi'i ddynodi'n amser plannu, yna mae'r hadau'n cael eu hau yn y pridd ac nid ydyn nhw'n defnyddio eginblanhigion.
Cyn tyfu eginblanhigion rhowch sylw i drin hadau. I ddechrau, mae didoli yn cael ei wneud, gan wahanu samplau mawr, hyfyw. Mae hadau'n cael eu socian mewn toddiant o bermanganad potasiwm am awr, eu socian mewn ysgogydd twf, yna eu darlledu mewn aer nes eu bod yn lled-sych. Nodweddir hadau wedi'u trin gan fwy o egino, ac mae egin ifanc yn datblygu'n well. Mewn cynhwysydd eang ar wahân, mae hadau wedi'u claddu yn y pridd 1 cm. Mae eginblanhigion wedi'u dyfrio â gwrteithwyr toddedig sy'n cynnwys molybdenwm a sylffwr.
Ar ôl i'r bumed ddeilen ymddangos ar y saethu wedi'i egino, mae'r eginblanhigion yn cael eu trawsblannu yn ofalus i'r pridd, yn ôl amser plannu yn y ddaear yn cyd-fynd â dechrau mis Mai neu ddiwedd mis Ebrill. Plannir hadau mewn pridd sydd wedi'i socian yn dda. Os oes bygythiad o rew gwanwyn, bydd bresych yn eu goddef ag urddas, gan nad yw bron pob math yn ofni tymereddau isel wrth dyfu. Mae planhigion yn cael eu plannu mewn gwely ar bellter o 50-55 cm oddi wrth ei gilydd rhwng rhesi a 30 cm yn y gymdogaeth.
Hau brocoli yn uniongyrchol i'r pridd
Wrth hau yn y ddaear, mae'r hadau yn cael eu gosod ar wahân i'w gilydd yn yr un modd ag eginblanhigion, heb dewychu'r plannu, mae gorlenwi yn arwain at gnwd gwael a gwan. Peidiwch â chladdu hadau mwy na 2 cm mewn pridd, sydd wedi'i wlychu'n drylwyr i gyflwr gwlyb. Ar ôl dyfrhau, mae pob hedyn wedi'i blannu wedi'i orchuddio â chynhwysydd plastig torbwynt o hyd at 5 l. Maen nhw'n ei lanhau pan maen nhw ar bob eginyn Mae 4-5 o ddail yn tyfu.
Dyfrio planhigion
Mae pob math o fresych yn caru pridd llaith ac nid yw brocoli yn eithriad. Rhowch ddŵr i'r llysiau mewn diwrnod, os nad yw'n bosibl bod ar y safle yn gyson, yna mae'r planhigyn yn cael ei ddyfrio'n ofalus o leiaf unwaith yr wythnos. Yr haf mwyaf llwyddiannus ar gyfer twf yw haf cymylog a glawog. Mae dyfrio yn cael ei wneud gyda'r nos, pan fydd yr haul yn cuddio y tu ôl i'r gorwel, fel arall mae'r dail yn crasu. Ar ddiwrnodau cymylog heb haul, dyfrhewch y dydd neu chwistrellwch blanhigion.
Bwydo
Mae gofal am frocoli yn cynnwys dau gam o wrtaith am y cyfnod twf cyfan yn y tymor tyfu. Mae gwisgo uchaf yn rhagofyniad ar gyfer tyfu cnwd cyfoethog. Eginblanhigion, wedi'u plannu yn y ddaear, y tro cyntaf bwydo ar ôl 14-15 diwrnod, ar gyfer gwrtaith, defnyddiwch doddiant o dail (mullein). Cymerwch un gwydr neu 200 gram o dail fesul 10 litr o ddŵr, ychwanegwch lwy de o wrea. Mae planhigion sy'n cael eu tyfu'n uniongyrchol yn y ddaear, yn bwydo am y tro cyntaf dim ond 20-21 diwrnod ar ôl i'r eginblanhigion ddod i'r amlwg uwchben wyneb y ddaear.
Gwneir yr ail ddresin uchaf gyda thoddiant o wrteithwyr potasiwm-ffosfforws, wedi'i wanhau yn unol â'r cyfarwyddiadau ar gyfer yr offeryn. Ni chollir y cam hwn o gymhwyso gwrtaith, oherwydd oherwydd y diffyg ffosfforws, mae pennau'r bresych yn tyfu'n fach. Mae'r ail wrtaith yn cael ei roi 15-21 diwrnod ar ôl y cyntaf. Os ydych chi'n bwydo arall ar ddiwedd yr haf, yna ceisiwch ychwanegu lleiafswm o nitrogen, gan gofio bod y diffyg ffosfforws a photasiwm yn effeithio ar y cynhyrchiant. Mae'n fwy cyfleus prynu gwrtaith parod mewn siopau arbenigol.
Chwyn brocoli
Mae angen gofal am y llwyni chwynnu a llacio pridd yn gyson. Ar ôl pob dyfrio, mae'n orfodol llacio'r pridd o amgylch y planhigyn, gan gael gwared â chwyn diangen ar yr un pryd. Tynnwch yr holl ysgewyll cruciferous yn drylwyr, gan na chaniateir peillio brocoli gyda mathau eraill o grwpiau bresych. Ymhlith y rhain mae colza a bag bugail. Ystyrir bod trefn tymheredd addas ar gyfer twf rhagorol yn 15-25 ° C. Os bydd rhew yn digwydd, yna caniateir eu llif tymor byr ac nid yw'r tymheredd yn disgyn o dan -5 ° C. Os oes bygythiad o oeri difrifol, yna mae'r llwyni bresych o'r blaen, yn unol â'r rhagolwg, wedi'u gorchuddio ar gyfer cynhesu.
Aeddfedu a chynaeafu
Mae amseriad torri pennau yn dibynnu ar uniondeb yr amrywiaeth, amser plannu a gofalu am y planhigyn. Ni ellir gohirio cynaeafu am gyfnod amhenodol. Os na chaiff y ffetws canolog ei dorri mewn amser, yna'r canghennau ochrol rhoi pennau ychwanegol heb lawer o frastera blodau gyda ffurfio codennau wedi hynny (ffrwythau gyda hadau). Os na chollir y telerau ar gyfer torri'r pen canolog, yna caiff ffrwythau newydd o ddiamedr a phwysau llai eu torri i ffwrdd ar ôl pythefnos. Storiwch bennau bresych heb goginio am amser hir. Fe'u diswyddir am uchafswm o 10 diwrnod cyn coginio neu rewi.
O ganlyniad, gallwn ddweud nad oes angen llawer o ymdrech i dyfu a gofalu am frocoli, yn enwedig oherwydd yn gyfnewid am brynu llysiau blasus, iach ac iach iawn.
