Porc blasus gyda gwygbys a nionod yn y popty

Mae porc blasus gyda gwygbys a nionod yn y popty yn ginio calonog i tincer ag ef, ond mae'r canlyniad yn werth chweil. Mae'n dda coginio prydau o ffacbys gyda chig ar gyfer cinio dydd Sul, pan mae amser ac awydd i fwydo'r teulu gyda rhywbeth blasus. Peidiwch ag anghofio socian gwygbys ymlaen llaw; gallwch adael y bowlen gyda gwygbys yn yr oergell am y noson. Gyda llaw, gellir piclo porc y diwrnod cynt i leihau amser coginio drannoeth.

Amser paratoi: 12 awr
Amser coginio: 2 awr
Dognau Fesul Cynhwysydd: 4

Cynhwysion ar gyfer coginio porc gyda gwygbys a nionod:

750 g porc heb esgyrn;
300 g gwygbys;
200 g o winwns;
4 ewin o arlleg;
200 g o domatos;
100 g pupur cloch melys;
25 ml o olew olewydd;
halen, pupur du, saws soi, sbeisys;
winwns werdd ar gyfer gweini.

Y dull o goginio porc blasus gyda gwygbys a nionod yn y popty.

Mwydwch gwygbys mewn dŵr oer am 12 awr, bob 3-4 awr fe'ch cynghorir i newid y dŵr. Mae'r gwygbys yn cael eu socian fel ei fod, yn gyntaf, yn coginio'n gyflymach, ac yn ail, fel nad oes unrhyw broblemau gyda gwallgofrwydd.

Mwydwch gwygbys am 12 awr mewn dŵr oer

Rhoddir gwygbys socian mewn pot cawl, arllwys 3 litr o ddŵr oer i'r pot, dod â nhw i ferw. Caewch y badell yn dynn a'i choginio dros wres cymedrol am 1.5-2 awr, ar y diwedd, halen i'w flasu. Rydyn ni'n taflu'r gwygbys parod i mewn i colander.

Berwch gwygbys socian

Porc wedi'i dorri'n ddarnau trwchus ar draws y ffibrau. Rydyn ni'n gwneud darnau 2–2.5 cm o drwch. Rwy'n eich cynghori i ddewis cig ar gyfer y rysáit hon gydag ychydig bach o fraster, bydd yn iau, a bydd y dysgl yn troi allan yn flasus os ydych chi'n ei goginio o wddf porc.

Torrwch borc mewn sleisys trwchus

Nid ydym yn curo'r sleisys porc mewn unrhyw ffordd gyfleus - gyda morthwyl, curwr tatws neu pin rholio rheolaidd. Yn absenoldeb dyfeisiau o'r fath, bydd hyd yn oed carreg wastad gyffredin yn gwneud.

Fe guron ni'r darnau o borc wedi'u torri

Rydyn ni'n piclo porc - rydyn ni'n ei rwbio â halen bwrdd mân heb ychwanegion, diferyn o saws soi, pupur du a choch daear ac olew olewydd. Gadewch yn yr oergell am 30 munud.

Rhwbiwch y cig gyda halen a sbeisys. Pickle 30 munud

Torrwch bennau nionod yn gylchoedd trwchus, eu rhoi mewn llawes ar gyfer pobi. Ar y gobennydd nionyn rydym yn taenu tafelli picl o borc. Nid yw clymu'r llawes ar y ddwy ochr yn dynn iawn - os gwnewch becyn wedi'i selio, bydd y llawes yn byrstio wrth gynhesu.

Mewn bag i'w bobi, rydyn ni'n rhoi winwns wedi'u torri, rhoi cig wedi'i farinadu ar ei ben

Rydyn ni'n cynhesu'r popty i dymheredd o 200 gradd Celsius. Pobwch borc am 25 munud ar silff ganolig.

Pobwch gig am 25 munud mewn popty ar dymheredd o 200 gradd

Yn y cyfamser, tra bod y gwygbys wedi'u coginio, gwnewch y saws. Gwasgwch yr ewin o arlleg gyda chyllell, ei dorri'n fân. Rydyn ni'n arllwys tomatos gyda dŵr berwedig, yn tynnu'r croen, wedi'i dorri'n giwbiau. Mae pupurau cloch melys yn glanhau o hadau, yn tynnu rhaniadau, wedi'u torri'n stribedi.

Torrwch garlleg, tomatos a phupur gloch ar gyfer y saws

Mewn olew olewydd poeth, ffrio'r garlleg yn gyflym, ychwanegu tomatos wedi'u torri a phupur gloch, stiwio'r llysiau am 10 munud, ychwanegu halen i'w flasu ac ychwanegu winwnsyn i'r saws, y cafodd y cig ei bobi arno.

Ffriwch lysiau wedi'u torri, halen ac ychwanegu winwnsyn, sy'n stiwio cig

Rhowch y gwygbys wedi'u paratoi mewn padell ddwfn, rhowch ddarnau o gig arno, rhowch lwy fwrdd o saws ar bob darn o borc, anfon popeth i'r popty wedi'i gynhesu i 230 gradd am 5-8 munud. Ysgeintiwch winwnsyn gwyrdd cyn ei weini.

Rydyn ni'n rhoi'r gwygbys wedi'u berwi yn y badell, lledaenu'r stiw ar ei ben, arllwys y saws a'i roi yn y popty wedi'i stiwio am 5-8 munud ar 230 gradd

Mae porc blasus gyda gwygbys a winwns yn y popty yn barod. Bon appetit a choginio gyda phleser!