Bresych Ifanc Llysieuol Schnitzel

Mae schnitzel bresych yn beth blasus iawn, yn enwedig schnitzel bresych llysieuol. Mae'r rhai a wrthododd fwyta cig wedi dysgu ers amser maith sut i goginio pethau ffynci o fwydydd planhigion. Fe wnes i, mewn perthynas bechadurus, edrych ar y rysáit hon nes i mi roi cynnig arni fy hun. Mae'n ymddangos bod hwn yn fara bresych arbennig wedi'i ferwi. Ond ceisiwch, bydd yn troi allan yn hynod o flasus. Os nad ydych chi'n mynd ar ddyddiad neu i weini, yna arllwyswch hufen poeth ar hufen sur a'i daenu â nionyn gwyrdd ffres!

Schnitzel bresych - schnitzel bresych llysieuol

Gyda cutlet heb lawer o fraster blasus byddwch yn bendant am ddod yn llysieuwr, o leiaf am un diwrnod yr wythnos.

Amser coginio: 25 munud
Dognau Fesul Cynhwysydd: 4

Cynhwysion ar gyfer gwneud bresych llysieuol schnitzel:

1 ffyrc bach o fresych ifanc;
2 wy cyw iâr;
50 g o flawd gwenith;
100 g briwsion bara;
50 ml o olew llysiau i'w ffrio;
yr halen.

Y dull o baratoi schnitzel llysieuol o fresych ifanc

Fe wnaethon ni dorri'r ffyrch o fresych gwyn ifanc yn ei hanner. Gellir paratoi'r dysgl hon o fresych hwyr, ond dim ond o ddail unigol. Ni ellir berwi llysiau hwyr mewn pen bresych yn gyflym, a bydd y dysgl yn colli ei groen.

Torrwch ben y bresych yn ei hanner

Rydyn ni'n torri pennau'r pen yn eu hanner neu mewn tair rhan, yn dibynnu ar y maint. Nid yw'r bonyn wedi'i dorri allan yn llwyr. Ceisiwch ddangos rhyfeddodau sleisio rhinweddol a gadael tafell denau o'r bonyn fel nad yw'r dail bresych yn gwasgaru wrth goginio.

Mewn llysiau ifanc, mae'r coesyn yn dyner, bydd yn cael ei goginio yr un ffordd â'r dail.

Torri haneri pen

Rydyn ni'n rhoi'r darnau wedi'u torri mewn padell fach, yn ychwanegu 1-2 llwy de o halen bwrdd, yn arllwys dŵr berwedig fel bod y dŵr yn eu cuddio yn llwyr.

Arllwyswch fresych wedi'i dorri â dŵr poeth

Coginiwch am 6-7 munud ar ôl berwi dros wres cymedrol. Rydyn ni'n ei dynnu allan yn ofalus, ei roi ar ridyll neu colander fel bod y gwydraid o ddŵr a'r darnau'n oeri.

Berwch bresych

Yn gyntaf, bara'r bresych mewn blawd gwenith. Mae unrhyw fara fel arfer yn dechrau gyda hyn. Os nad ydych am ychwanegu blawd at y ddysgl am ryw reswm, yna ar hyn o bryd gellir ei ddisodli â starts tatws neu ŷd.

Bara bresych wedi'i ferwi mewn blawd

Rydyn ni'n cymysgu wyau cyw iâr amrwd gyda phinsiad bach o halen, yn troi'r wyau â fforc fel bod y proteinau a'r melynwy yn cyfuno gyda'i gilydd.

Trochwch y bresych wedi'i fara mewn blawd i'r gymysgedd wyau.

Trochwch y bresych yn yr wy

Nesaf, rhowch y bresych mewn briwsion bara, rholiwch ar bob ochr fel bod y cracwyr yn gorchuddio'r llysiau yn llwyr. Gallwch chi wneud briwsion bara gartref yn y popty. I wneud hyn, torrwch y dorth mewn ciwbiau bach a'i sychu yn y popty nes ei fod yn frown euraidd ar dymheredd o tua 120 gradd Celsius. Yna malu’r dorth mewn prosesydd bwyd.

Bresych bara mewn briwsion bara

Mewn padell ffrio gyda gorchudd nad yw'n glynu neu mewn sgilet haearn bwrw, rydyn ni'n cynhesu 2-3 llwy fwrdd o olew olewydd, yn ffrio'r schnitzels yn eu tro i gramen euraidd ar bob ochr. Yn ein hachos ni, mae gan y cutlets gymaint â thair ochr.