Sgiweriaid popty sgiwer porc

Mae sgiwer porc sgiw wedi'i goginio yn y popty yn y llawes pobi yn syml iawn. Mae'r dysgl boeth hon yn fath o achubwr bywyd i'r rhai nad oes ganddyn nhw lawer o amser a phrofiad i baratoi prif ddysgl gymhleth ar gyfer y fwydlen wyliau.

Nid yw'n anodd o gwbl piclo porc mewn marinâd a baratowyd yn arbennig, a gall hyd yn oed plentyn linynnu cig ar sgiwer a'i bacio mewn llawes pobi. Mae'n bwysig dewis trefn tymheredd gywir y popty a'r amser coginio. Yn nodweddiadol, mae pobi tafelli canolig o borc wedi'u piclo yn cymryd 40-50 munud.

Ar gyfer y dysgl hon, rwy'n eich cynghori i goginio sos coch cartref trwchus wedi'i wneud o domatos ffres, pupur cloch a garlleg.

Amser paratoi: 12 awr
Amser coginio: 1 awr

Cynhwysion ar gyfer coginio sgiwer porc ar sgiwer yn y popty:

1 kg o borc;
500 g o winwns;
sgiwer bambŵ;
llawes ar gyfer pobi.

Ar gyfer marinâd:

150 g o winwns;
pen garlleg;
8 g paprica mwg;
5 g teim sych;
30 ml o saws soi;
Hufen sur 100 ml;
15 g o halen;
30 ml o olew olewydd.

Y dull o baratoi sgiwer porc ar sgiwer yn y popty.

Rydyn ni'n gwneud marinâd ar gyfer cebab porc. Rydyn ni'n malu mewn cymysgydd neu'n pasio winwns trwy grinder cig. Cymysgwch gruel winwns gyda sodiwm clorid heb ychwanegion.

Cymysgwch winwnsyn wedi'i dorri â halen

Piliwch ben garlleg o'r masg. Rydyn ni'n pasio'r dannedd trwy'r wasg neu'n rhwbio'n fân, ychwanegu at y gruel winwns.

Ychwanegwch y garlleg wedi'i gratio

Ysgeintiwch sbeisys: paprica wedi'i fygu ar y ddaear a theim sych. Gallwch hefyd ychwanegu sesnin traddodiadol: pupur du daear a dail bae briwsion.

Ychwanegwch sbeisys

Nawr arllwyswch tua 2 lwy fwrdd o olew olewydd o safon. Er gwaethaf y ffaith bod cig porc yn cynnwys braster, mae angen ffilm olew o hyd i gael cramen brown blasus.

Ychwanegwch olew llysiau

Ychwanegwch hufen sur a saws soi i'r marinâd, cymysgu, blasu, gallwch ychwanegu pinsiad bach o siwgr brown neu lwy de o fêl ar y cam hwn.

Ychwanegwch hufen sur, saws soi, mêl neu siwgr.

Torrwch y cig porc yn ddarnau mawr, golchwch, sychwch â napcynau.

Torrwch y porc yn ddarnau mawr

Cymysgwch y cig gyda'r marinâd â'ch dwylo, cotiwch yr holl ddarnau yn ofalus. Caewch yn dynn neu symud i mewn i jar fawr gyda chaead, ei dynnu i silff isaf yr oergell am 10-12 awr.

Cymysgwch y cig gyda'r marinâd a'i osod i farinate

O flaen llaw rydyn ni'n rhoi ffyn bambŵ am 1 awr mewn dŵr oer fel nad ydyn nhw'n carbonoli yn y popty.

Rydyn ni'n llinyn darnau o borc ar sgiwer yn dynn wrth ei gilydd.

Llinyn cig wedi'i farinadu ar sgiwer

Winwnsyn wedi'i dorri'n gylchoedd mawr. Yn y llawes pobi rydyn ni'n gwneud haen gyfartal o gylchoedd nionyn.

Rhowch gylchoedd nionyn mewn bag pobi

Ar ben rydyn ni'n rhoi barbeciw ar sgiwer. Fel nad yw pen miniog y sgiwer yn tyllu'r llawes, rydyn ni'n tocio ewin o arlleg arno.

Taenwch borc wedi'i farinadu ar nionyn sgiwer

Clymwch ymylon y llawes yn dynn wrth gwlwm, torrwch y maint a ddymunir gyda siswrn.

Caewch y llawes rostio a rhowch y barbeciw yn y popty

Cynheswch y popty i 200 gradd Celsius, coginiwch y cig am oddeutu 50 munud. Mae'r union amser yn dibynnu ar faint y darnau a nodweddion unigol eich popty. Mae'r llawes pobi yn caniatáu ichi bennu parodrwydd y cig yn weledol - cyn gynted ag y bydd yn caffael lliw brown euraidd blasus, gallwch gael y cebab allan o'r popty.