Bydd compote cyrens duon yn swyno holl aelodau'r teulu gyda'i flas melys a sur a'i liw porffor tywyll cyfoethog. Mae llwyni cyrens yn tyfu ym mron pob gardd a pherllan, felly, nid oes angen costau ariannol ar gyfer paratoi o'u aeron, sy'n bwysig yn ein hamser ni. Dim ond peth amser a dreulir, fel arfer yn cymryd tua awr. Yn ogystal â chompotes, gellir gwneud cyrens duon yn jam, jam, jeli, sudd, saws, jeli, gwin a llenwi pastai.
Defnyddioldeb cyrens du
Mae'r planhigyn yn cynnwys fitaminau C, E, B, PP, haearn, calsiwm, sinc, beta-carotenau, sodiwm, ffosfforws, magnesiwm, asidau organig a sylweddau buddiol eraill nad ydyn nhw'n diflannu yn ystod y driniaeth wres yn ystod y canio. Mae'r ffaith hon yn briodol wrth gynaeafu compote cyrens duon ar gyfer y gaeaf. Mae gan gyrens duon hefyd yr holl gydrannau sy'n caniatáu iddo gael ei storio mewn jariau am amser hir heb ychwanegion finegr a lemwn.
Yn y llwyn cyrens, nid yn unig mae aeron yn ddefnyddiol, ond hefyd dail, blodau a blagur. Oherwydd cynnwys uchel fitamin C yn y dail, gwneir decoctions ohonynt, sy'n effeithio'n gadarnhaol ar waith y galon a'r pibellau gwaed. Defnyddir tinctures o'r arennau a'r brigau fel golchdrwythau ar y llygaid, yn ogystal ag ar ardaloedd sydd wedi'u difrodi gan ecsema a dermatitis. Mae bwyta aeron cyrens yn rheolaidd yn eu gwneud yn antipyretig, lleddfol, tonig, diwretig, gwrthlidiol, antiseptig ac adferol. Yn seiliedig ar y microfaethynnau buddiol uchod ar y corff, mae'n hanfodol cryfhau imiwnedd gyda gwydraid o gompote bob bore.
Ni allwch fwyta cyrens du i bobl ag asidedd uchel yn y stumog a'r rhai sy'n dueddol o gael thrombosis.
Compote cyrens duon yn gyflym
Mae'r rysáit ar gyfer compote cyrens duon ar gyfer y gaeaf yn darparu 1 - 1.5 awr o'ch amser. I greu darpariaeth o'r fath, mae angen 600 gram o aeron arnoch chi, a fydd yn cael ei storio mewn surop sy'n cynnwys 2.7 litr o ddŵr a 300 gram o siwgr. Nid yw cadwraeth o'r fath yn darparu ar gyfer sterileiddio caniau gydag aeron, sy'n lleihau'r amser coginio yn sylweddol ac a elwir yn ddiogel yn rysáit "cyflym".
Coginio:
- Cyfrifwch yr aeron, gan gael gwared â'r suddedig a'r difetha. Rhowch nhw mewn powlen o ddŵr oer a'u rinsio. Draeniwch ddŵr budr, a thaflu cyrens glân i mewn i jar.
- Berwch y dŵr a'i lenwi yn ei hanner gyda jar o gyrens yn gorwedd ynddo. Gorchuddiwch â chaead, gadewch am 40 munud i ddirlawn yr aeron â dŵr.
- Arllwyswch siwgr i mewn i badell neu bowlen ac arllwyswch y dŵr wedi'i drwytho o'r can i mewn iddo. Cymysgwch a berwch y cysondeb cyfan.
- Arllwyswch y jar gyda'r surop yr eildro a thynhau'r caead yn gadarn. Am y gaeaf, heb ei sterileiddio, lapiwch gompost cyrens duon mewn lliain trwchus nes ei fod yn oeri. Yna gallwch ei roi yn y pantri i'w storio.
Ni ellir tynnu aeron o'r coesyn. Ni fydd eu presenoldeb yn niweidio diogelwch darpariaethau, a bydd golwg addurniadol ar y darn gwaith.
Cyrens duon ac afalau wedi'u stiwio
Gellir cadw'r ddiod gaeaf cyrens duon nid yn unig yn ei ffurf bur, ond hefyd ei chyfuno â ffrwythau neu aeron eraill. Mae'r ddarpariaeth yn y dyfodol yn caffael nid yn unig cangen arall o flas, ond hefyd yn cydblethu â llawer o sylweddau defnyddiol ychwanegol. Gall cymysgedd gaerog o'r fath fod yn gompote o afalau a chyrens duon. Bydd yn mynd 500 gram o afalau a 150 gram o gyrens. Mae'r surop yn cynnwys 5 llwy fwrdd fawr o siwgr a 3 litr o ddŵr.
Coginio:
- Golchwch yr afalau, rhannwch nhw yn 4 rhan, tynnwch yr hadau. Gellir rhoi unrhyw fath o afalau, bydd hyd yn oed cadw'r cyfan yn syniad da.
- Rinsiwch yr aeron cyrens.
- Arllwyswch ddŵr i mewn i badell a throchwch ddarnau o afal a chyrens duon ynddo. Berwch ef.
- Arllwyswch siwgr i ffrwythau berwedig, lleihau'r gwres a'i ferwi am 5 munud.
- Arllwyswch i mewn i fanciau a chlocsio. Mae compote yn barod!
Nid oes rhaid taflu ffrwythau tun i ffwrdd ar ôl dadorchuddio'r jariau. Gellir eu bwyta yn union fel hynny neu eu rhoi fel llenwad o basteiod.
Compote cyrens duon oren
Bydd y compote cyrens yn caffael blas anarferol diolch i ychwanegu sitrws. Ar gompote o gyrens duon gydag oren, dylech gymryd 1 litr o aeron, hanner oren a 350 gram o siwgr.
Coginio:
- Golchwch yr aeron.
- Trowch yr oren yn dafelli o unrhyw siâp a ddymunir.
- Rhowch y cydrannau mewn jar ac arllwys dŵr berwedig am 5 munud.
- Draeniwch y dŵr aromatig i'r badell, rhowch y siwgr, hydoddi trwy ferwi.
- Arllwyswch ffrwythau ac aeron sitrws gyda surop mudferwi. Rholiwch i fyny, fflipio a lapio ar unwaith.
Compote cyrens duon a mafon
Yn syml, mae cyfuno dau aeron tymhorol wrth baratoi diod persawrus yn syniad rhagorol. Gall y canlyniad hwn fod yn gompote o gyrens duon a mafon. Mae angen i chi ddewis cyrens duon gymaint ag y dymunwch, yn dibynnu ar eich dymuniad, pa mor ddwys ydych chi am weld compote. Yr ail brif gynhwysyn fydd 200 gram o fafon. Bydd 1 cilogram o siwgr wedi'i wanhau mewn 1 litr o ddŵr yn gweithredu fel surop. Mae hefyd angen ychwanegu mafon at y surop.
Coginio:
- Trefnwch a golchwch yr aeron cyrens. Blanchwch y ffrwythau wedi'u golchi am 5 munud.
- Rhowch ffrwythau wedi'u golchi mewn jariau wedi'u sterileiddio.
- Gwneir surop o ddŵr, mae siwgr a mafon wedi'u cynnwys ynddo.
- Mae cymysgedd mafon berwedig yn cael ei dywallt i jariau gyda chyrens. Yn eu gorchuddio, arhoswch 5 munud.
- Arllwyswch yr hylif i'r badell, ei ferwi eto ac ail-lenwi'r caniau gydag ef eto. Corc i fyny, wedi gwneud!
Er mwyn gwella'r blas, gallwch ychwanegu brigau o balm lemwn a lemwn.
Gellir cyfuno compote cyrens duon nid yn unig ag afalau a mafon. Mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer cadw'r ddiod hon gyda chynhwysion eraill. Gall fod: mefus, gellyg, cyrens coch, mintys, lemwn, calch a hyd yn oed ciwcymbrau. Bydd y camau coginio gyda'r cynhwysion eraill yr un fath ag yn y ryseitiau uchod, dim ond eu nifer fydd yn amrywio yn ôl eich chwaeth. Mae hyd yn oed faint o siwgr sy'n cael ei reoleiddio yn ôl eich dewis. Bon appetit!
