Mae seigiau pwmpen yn boblogaidd iawn ledled y byd. Ar gyfer y ddysgl gyntaf, gallwch chi goginio cawl pwmpen blasus, ar gyfer pwdin, coginio crempogau neu bobi pastai. Mae jam pwmpen yn baratoad blasus dros y gaeaf, ac nid yw wedi'i gyfuno ag ef yn unig. Y dysgl driphlyg fwyaf blasus o lysiau heulog, yn fy marn i, yw stiw cyw iâr trwchus gyda phwmpen. Nid oes raid i chi dreulio llawer o amser yn ei goginio, dim ond padell waliau trwchus neu badell rostio sydd ei hangen arnoch chi. Gallwch hefyd goginio stiw pwmpen yn ôl y rysáit hon gyda chig llo neu dwrci. Ni fydd darnau tendr o gig mewn saws ambr trwchus yn gadael unrhyw un yn ddifater.
Stew Cyw Iâr PwmpenOs ydych chi'n dathlu Calan Gaeaf, yna ar ôl gwneud y gosodiadau, mae cryn dipyn o fwydion a hadau yn aros, nid yw'r llaw yn codi i daflu'r cynhyrchion i ffwrdd. Gellir sychu hadau blodyn yr haul, ac o'r mwydion i goginio rhywbeth blasus. Mae'n well gwneud lamp bwmpen Calan Gaeaf gyda waliau tenau, felly mae'n disgleirio yn fwy effeithiol, felly croeso i chi adael waliau 1.5-2 centimetr o drwch. Bydd yn troi allan yn hyfryd, ac ar gyfer stiw cyw iâr gyda phwmpen bydd mwy o gynnyrch.
- Amser coginio: 60 munud
- Dognau Fesul Cynhwysydd: 3
Cynhwysion ar gyfer Stew Cyw Iâr gyda Pwmpen:
- Cyw iâr 400 g;
- 500 g pwmpen;
- 150 g o winwns;
- 50 g cennin;
- 4 ewin o arlleg;
- 20 g menyn;
- 10 g o olew llysiau;
- 25 g o flawd gwenith;
- 120 g hufen sur;
- halen, nytmeg.
Y dull o goginio stiw cyw iâr gyda phwmpen.
Yn gyntaf, glanhewch y bwmpen. Rydyn ni'n torri'r top i ffwrdd, yn sgwrio'r bag hadau gyda llwy, yn ei dorri yn ei hanner. Rydyn ni'n plicio'r croen, yn rhwbio'r cnawd ar grater neu'n torri'n fân.
Rydyn ni'n glanhau ac yn torri'r bwmpenOs gwnewch lamp ar gyfer y gwyliau, bydd yn rhaid i chi weithio'n galed a chrafu'r cnawd o'r waliau gyda llwy. Mae'n anodd, ond beth fyddwch chi'n ei wneud, ond does dim angen i chi ddefnyddio grater.
Torrwch gyw iârFy ffiled cyw iâr, sych, wedi'i dorri'n giwbiau. Ar gyfer y rysáit hon, mae ffiled y fron cyw iâr a'r morddwydydd yn addas. Yn angenrheidiol heb esgyrn a chroen.
Torrwch genhinen a nionyn, malu garllegRydyn ni'n torri rhan ysgafn coesyn y genhinen yn gylchoedd. Cilgant torri un nionyn mawr. Torrwch y garlleg gyda chyllell, tynnwch y masg.
Mewn cymysgedd wedi'i gynhesu ymlaen llaw o fenyn ac olew llysiau, ffrio'r garlleg, y winwns a'r cyw iârArllwyswch olew llysiau wedi'i fireinio i'r badell rostio, ychwanegu menyn, ei roi ar dân. Pan fydd y menyn wedi toddi, rhowch yr ewin garlleg yn gyntaf, ar ôl ychydig eiliadau - nionyn wedi'i dorri, ffrwtian am 5-6 munud. Ychwanegwch ffiled cyw iâr at winwnsyn wedi'i ffrio, ei ffrio am sawl munud fel bod y darnau o gig wedi'u gorchuddio â menyn.
Ychwanegwch bwmpen wedi'i dorri, ei ychwanegu a'i fudferwi o dan y caeadRhowch y bwmpen wedi'i dorri ar y cyw iâr, arllwyswch tua 5 g o halen bwrdd bach. Caewch y badell rostio yn dynn a'i gadael am oddeutu 35-40 munud ar y stôf, gwnewch y tân yn dawel.
Weithiau cymysgwch stiw cyw iâr gyda phwmpenNid oes angen rhoi sylw arbennig i'r stiw hwn, ond gellir cymysgu'r cynhwysion yn y broses o stiwio. Mae llysiau'n rhoi llawer o sudd, felly ni fydd unrhyw beth yn llosgi.
Ychwanegwch saws hufenAr wahân, cymysgwch hufen sur gyda blawd gwenith premiwm, ychwanegwch ychydig o ddŵr oer i wneud y gymysgedd yn hylif. Yna rhwbiwch ar hanner grater mân o nytmeg. Arllwyswch y saws i'r badell rostio, ei gymysgu, ei gau'n dynn eto, coginio 10 munud arall.
Stew Cyw Iâr PwmpenRydyn ni'n taenu'r stiw cyw iâr poeth gyda phwmpen mewn platiau, yn taenellu gyda pherlysiau ffres, yn gweini i'r bwrdd gyda sleisen o fara ffres. Bon appetit!
