Salad gyda madarch wedi'i ffrio a chyw iâr

Mae salad gyda madarch wedi'i ffrio a chyw iâr yn appetizer oer rhyfeddol o dyner y gellir ei baratoi nid yn unig ar gyfer bwrdd yr ŵyl, ond hefyd ar gyfer pryd rheolaidd. Yn y rysáit hon, bydd salad gyda champignons, ond yn nhymor y madarch y gallwch chi roi madarch coedwig wedi'i ffrio yn eu lle, hyd yn oed yn fwy blasus. Bydd salad gyda morddwydau cyw iâr neu ddrymiau, hynny yw, gyda chig cyw iâr coch, yn troi allan i fod yn fwy cain o ran blas na phe bai wedi'i goginio â bron cyw iâr, gan fod cig gwyn yn sych.

Cyfrinach arall o baratoi salad o lysiau gyda chig a madarch yw halen. Peidiwch byth â halenu'r cynhwysion ar wahân yn ystod y broses goginio, dim ond gyda'i gilydd, ar ôl i'r cynhyrchion a baratowyd gael eu casglu mewn powlen salad. Yn gyntaf, os ydych chi'n halenu ar wahân, mae'r norm halen yn cynyddu'n fawr, ac mae hyn yn niweidiol. Yn ail, mae rhai cynhyrchion, er enghraifft, ciwcymbrau a llysiau gwyrdd ffres, ar ôl dod i gysylltiad â halen, yn dechrau rhyddhau lleithder. Bydd hyn yn arwain at ffurfio llyn sudd ciwcymbr mewn powlen gyda salad.

Coginiwch fyrbrydau o'r fath bob amser ychydig cyn eu gweini - mae bwyd ffres yn flasus ac yn iach!

Amser coginio: 40 munud
Dognau Fesul Cynhwysydd: 4

Cynhwysion ar gyfer Salad gyda Madarch wedi'u ffrio a chyw iâr

400 g o gyw iâr wedi'i ferwi;
250 g o champignons;
140 g o foron;
140 g o winwns;
50 g o winwns werdd;
30 g o dil;
200 g o giwcymbrau ffres;
40 ml o olew olewydd;
olew llysiau ar gyfer ffrio, halen, pupur, siwgr gronynnog, finegr seidr afal.

Dull o baratoi salad cyw iâr gyda madarch wedi'i ffrio

Torrwch y madarch wedi'u glanhau o faw yn dafelli tenau. Mewn padell, cynheswch 2 lwy fwrdd o olew llysiau heb arogl, ffrio'r madarch am sawl munud. Rhowch y madarch wedi'u ffrio mewn powlen salad, gadewch yr olew mewn padell.

Torrwch fadarch a'u ffrio mewn padell

Yn yr un badell rydyn ni'n rhoi winwns wedi'u torri'n fân. Rydyn ni'n sosio'r winwnsyn am 6 munud nes ei fod yn caffael cysgod caramel. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i ffrio i'r madarch.

Ar wahân, ffrio'r winwns

Rydyn ni'n tynnu'r cig o gluniau cyw iâr wedi'i ferwi, wedi'i dorri'n giwbiau bach.

Cyw iâr wedi'i ferwi dis

Torrwch foron ffres yn stribedi tenau. Rhowch y moron wedi'u torri yn y badell, ar ôl y winwnsyn, eu gorchuddio, eu ffrwtian am 12 munud dros wres isel.

Ciwcymbrau ffres wedi'u torri'n nwdls. Os yw croen y ciwcymbrau yn anodd, yna mae angen i chi ei dorri i ffwrdd, torri'r ciwcymbrau cynnar ynghyd â chroen cain.

Rinsiwch winwns werdd a'u dil gyda dŵr oer, torrwch nhw'n fân.

Torrwch foron a'u mudferwi mewn padell

Torrwch y ciwcymbrau gyda nwdls

Torrwch y llysiau gwyrdd yn fân

Mewn powlen salad dwfn, cymysgwch y cyw iâr wedi'i ferwi gyda nionod a madarch wedi'u ffrio. Dyma sylfaen salad cyw iâr gyda madarch wedi'i ffrio.

Cymysgwch gyw iâr gyda winwns a madarch.

Ychwanegwch giwcymbrau wedi'u torri.

Ychwanegwch giwcymbrau at y bowlen salad

Rhowch lawntiau wedi'u torri'n fân.

Ychwanegwch lawntiau i'r salad

Ychwanegwch y moron wedi'u stiwio wedi'u hoeri i weddill y cynhwysion salad gyda madarch wedi'u ffrio a chyw iâr a dim ond ar hyn o bryd rydyn ni'n halenu'r dysgl at eich dant.

Yna ychwanegwch binsiad o siwgr gronynnog a 1-2 llwy de o finegr seidr afal i'r salad, pupur gyda phupur du wedi'i falu'n ffres, cymysgu'r cynhwysion yn drylwyr.

Rhowch foron, halen a sbeisys yn y salad

Sesnwch y salad gydag olew olewydd o ansawdd uchel, cymysgwch.

Salad tymor gydag olew olewydd

I addurno'r salad, torrwch bluen o winwns werdd ar hyd. Torrwch y winwnsyn yn stribedi tenau hir. Rydyn ni'n rhoi'r stribedi am ychydig funudau mewn powlen o ddŵr iâ. Mewn dŵr oer, mae stribedi nionyn yn troi'n gyrlau hardd.

Addurnwch y salad gyda chyrlau winwns a'i weini.