Zucchini Pob Ffwrn wedi'i Stwffio

Gelwir zucchini wedi'i stwffio, wedi'i bobi yn y popty, yn y dwyrain yn dolma, o'r gair Tyrcig dolmak, sy'n golygu "i stwffio." Yn nodweddiadol, maen nhw'n defnyddio cig neu reis ar gyfer y llenwad, a gall y gragen fod yn ddail grawnwin, pupurau'r gloch, cwins, tomatos. Fel plentyn, nid oeddwn yn gwybod yr enw dyfeisgar hwn, ond roedd llysiau yn ôl y rysáit hon yn cael eu paratoi yn y tŷ yn eithaf aml.

Mae Zucchini yn llysieuyn anhygoel, mae ei gynhyrchiant yn aml yn fy nychryn. Mae caviar Zucchini, stiw llysiau, crempogau a chytiau zucchini gyda rheoleidd-dra rhagorol yn ymddangos yn newislen yr hydref. Am newid, rwy'n eich cynghori i'w stwffio â briwgig ffiled a llysiau wedi'u stiwio, a choginio reis wedi'i gratio ar gyfer dysgl ochr. Rydych chi'n cael ail gwrs blasus a maethlon - gyda saws hufen sur, yr hyn sydd ei angen arnoch chi ar gyfer cinio.

Amser coginio: 1 awr 10 munud
Dognau Fesul Cynhwysydd: 3

Cynhwysion Zucchini wedi'u Stwffio â Ffwrn

650 g o zucchini maint canolig;
115 ml o olew olewydd;
5 g o halen;
15 g o hadau sesame gwyn:

Ar gyfer briwgig:

Cyw iâr 400 g;
100 g winwns;
230 g o foron;
150 g o bupur melys;
30 g o lawntiau seleri;
1 pod o bupur poeth;
20 ml o olew olewydd;
5 g o halen;
paprica daear, pupur du, oregano.

Y dull o baratoi zucchini wedi'i stwffio wedi'i bobi yn y popty

Croen maint canolig Zucchini. Torrwch yn sawl rhan gyda chylchoedd tua 4-5 centimetr o uchder. Gyda llwy de, rydyn ni'n crafu'r craidd hadau ac yn gadael gwaelod 1 cm o drwch.

Mewn sosban lydan, cynheswch ddŵr i ferw, arllwyswch halen. Mewn dognau, gorchuddiwch y llysiau am 5-7 munud, eu tynnu, eu rhoi ar ridyll i ddraenio dŵr.

Paratoi ar gyfer stwffio zucchini

Gwneud briwgig

Torrwch y winwns yn fân. Rydym yn soseri mewn olew olewydd mireinio wedi'i gynhesu'n dda i'w ffrio.

Rydyn ni'n pasio winwns wedi'u torri

Pan fydd y winwnsyn yn cael cysgod caramel, ychwanegwch foron wedi'u gratio'n fras. Ffrio winwns gyda moron am 7 munud.

Ffrio moron wedi'u gratio gyda nionod

I gael blas, ychwanegwch pupurau cloch wedi'u deisio. Unrhyw liw pupur, y prif beth yw bod yn gigog.

Ffriwch bupur gyda moron a nionod am 5 munud.

Ychwanegwch bupur cloch wedi'i dorri i'w ffrio

Rydyn ni'n torri'r ffiled cyw iâr gyda chyllell finiog ar draws y ffibrau mewn ciwbiau bach neu'n torri mewn grinder cig. Mae'n well defnyddio'r ffroenell gyda thyllau mawr fel y gellir teimlo darnau o gig yn y cig.

Ffiled briwgig cyw iâr gyda llysiau

Arllwyswch halen, oregano, paprica daear a llysiau gwyrdd seleri wedi'u torri'n fân. Rydyn ni'n glanhau'r pod o bupur poeth o hadau a rhaniadau, wedi'i dorri'n gylchoedd, ei ychwanegu at weddill y cynhwysion.

Ffriwch y llenwad am ychydig mwy o funudau.

Ychwanegwch sbeisys, llysiau gwyrdd heb eu torri a phupur poeth

Rydyn ni'n troi'r popty ymlaen i gynhesu hyd at dymheredd o 200 gradd Celsius.

Rydyn ni'n llenwi'r sboncen gyda briwgig cyw iâr a llysiau, yn gwneud pys mawr, felly bydd yn fwy blasus. Arllwyswch olew olewydd i'w ffrio mewn padell, rhowch zucchini.

Rydyn ni'n stwffio'r zucchini wedi'i baratoi a'i roi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw

Rydyn ni'n rhoi'r badell yn y popty wedi'i gynhesu ar y silff ganol. Gan fod y cynhwysion yn dod i hanner parodrwydd, nid oes angen i chi bobi am amser hir, dim ond 20-25 munud.

Pobwch zucchini wedi'u stwffio yn y popty am 20-25 munud

Rydyn ni'n cael zucchini wedi'u stwffio'n barod, yn taenellu gyda hadau sesame gwyn, yn gweini'n boeth i'r bwrdd.

Ar gyfer zucchini wedi'u stwffio, wedi'u pobi yn y popty, rwy'n eich cynghori i baratoi'r saws: pasio ewin o arlleg trwy wasg, torri criw o dil yn fân ac ychydig o blu o winwns werdd, cymysgu popeth â halen a hufen sur.