Dofednod yw'r mwyaf blasus ac iach. Mae pob gwraig tŷ yn gwybod sut i bobi cyw iâr fel bod ganddo gramen rosy, persawrus a chanolfan suddiog, dyner. Rydym yn cynnig rhai ryseitiau blasus a diddorol i chi a fydd yn uchafbwynt unrhyw wledd.
Cyfrinachau coginio cyw iâr blasus
Er mwyn i gig dofednod fod yn dyner ac yn llawn sudd, dylech wybod ar ba dymheredd i bobi cyw iâr yn y popty. Yr un mor bwysig yw pwysau a ffresni'r cig. O'r dangosyddion hyn mae'r canlyniad terfynol yn dibynnu.
Ar gyfer coginio, dim ond adar ifanc y dylid eu defnyddio. Dylai fod yn ganolig o ran maint ac yn rhydd o ddiffygion, a dylai'r croen fod yr un lliw a hyd yn oed. Dylech hefyd roi sylw i arogl carcasau. Os oes ganddo arogl melys, yna mae'r cyw iâr yn addas i'w bobi.
Coginiwch yr aderyn ar dymheredd sy'n hafal i 180 C. Os yw'r dangosydd hwn yn is, yna ni fydd cramen yn ymddangos ar y cig. Yn yr achos hwn, mae risg o ganol heb ei rostio, ac mae hyn yn beryglus iawn i iechyd, gan y gall cig amrwd gael bacteria niweidiol. Bydd ffigurau sy'n fwy na'r cyfraddau gorau posibl yn arwain at losgi carcasau.
Bydd y cyw iâr yn troi allan hyd yn oed yn iau os ydych chi'n iro'r cig o dan y croen gydag ychydig bach o flodyn yr haul neu olew olewydd.
Mae yna ddull coginio arall. Mae'n cael ei wahaniaethu gan y ffaith bod yr aderyn wedi bod yn y popty ers cryn amser gyda thymheredd uchaf, sy'n cael ei ostwng yn raddol dros awr.
Mae'r cyfnod coginio yn dibynnu ar bwysau'r cyw iâr. Dylid pobi un cilogram am 40 munud, ac un cilogram a charogram o garcas - 60 munud. Er mwyn i'r cig bobi'n dda, dylid ei roi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 220 C - 250 C.
Cyn i chi ddechrau paratoi'r ddysgl ryfeddol hon, dylech wybod na fydd pob dysgl yn addas. Bowlen seramig neu haearn bwrw sydd orau. Ei nodwedd yw ei fod yn cynhesu'n gyfartal ac yn gollwng gwres yn dda. Mae cig wedi'i goginio mewn llawes yn troi allan yn fwy suddiog. Gallwch hefyd ddefnyddio cynwysyddion gwydr. Ond yn yr achos hwn, bydd angen i chi fonitro'r tymheredd coginio a'i addasu'n gyson. Os na wneir hyn, yna bydd y dysgl yn syml yn llosgi.
Gwneir gweithdrefn debyg gyda'r aderyn, sy'n cael ei baratoi ar wyneb metel. Mae cynwysyddion o'r fath yn eithaf tenau ac nid ydyn nhw'n gallu cynhesu'n gyfartal. Os nad oes un yn y badell fetel yn y tŷ, yna argymhellir gosod y cyw iâr yn y llawes goginiol.
Dysgl sydd wedi ennill calonnau llawer o bobl
Mae'r cyw iâr yn y rysáit hon yn euraidd, gyda chramen creisionllyd. Bydd hyd yn oed gourmets llym iawn yn ei werthfawrogi.
Er mwyn pobi'r cyw iâr cyfan yn y popty, bydd angen i chi:
- cyw iâr canolig (tua 1.5 kg);
- olew blodyn yr haul wedi'i fireinio - 50 gram;
- garlleg, allspice;
- 0.5 llwy fwrdd o fêl;
- halen - 1.5 llwy fwrdd.
Mae llawer o bobl yn meddwl, os ychwanegwch fêl wrth goginio cig, na fydd y dysgl yn flasus, yn felys. Ond nid yw hyn felly. Ni fydd blas mêl yn y ddysgl yn cael ei deimlo o gwbl. Bydd y cynnyrch melys hwn yn syml yn ychwanegu cyffyrddiad sbeislyd.
Y broses goginio:
- Cyn pobi cyw iâr yn y popty, dylech ei baratoi'n iawn. Rinsiwch y carcas o dan ddŵr rhedeg, sych.
- Malu garlleg gan ddefnyddio gwasg. Rhowch y slyri sy'n deillio ohono mewn powlen ddwfn, ychwanegwch fêl, halen, pupur, olew blodyn yr haul ato. Cymysgwch y cydrannau'n drylwyr. Rhaid i'r saws sy'n deillio ohono fod yn garcas wedi'i iro'n ofalus ar bob ochr a thu mewn. Yn y cyflwr hwn, gadewch hi am y noson. Bydd yr amser hwn yn ddigon i'r cig gael ei farinogi'n dda.
- Pobwch gyw iâr mewn dalen pobi. Iro'r gwaelod yn dda gydag olew blodyn yr haul. Mae rhoi'r cyw iâr yn dilyn y cefn i'r gwaelod. Rhaid coginio'r dysgl hon am 1.5 awr yn 1800 C.
Ar ddiwedd yr amser hwn, tynnwch y cig o'r popty a'i adael i oeri. Cyn ei weini, garnais gyda dail persli a phlu winwns werdd. Os ydych chi'n chwilio am ffordd flasus o bobi cyw iâr cyfan yn y popty, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n talu sylw i'r rysáit hon. Bydd y dysgl hon yn sicr o apelio at eich teulu cyfan.
Y Fron Cyw Iâr Sudd
Y gyfrinach i'r dysgl hon yw lemwn. Ef fydd yn rhoi bron cyw iâr, wedi'i bobi yn y popty, yn anarferol o orfoledd a piquancy unigryw.
Cynhwysion
- bron cyw iâr - 2 ddarn;
- lemwn bach;
- 100 ml o olew mireinio blodyn yr haul;
- 5 ewin o garlleg;
- pupur daear;
- nytmeg (daear);
- halen môr (i flasu).
Mae ffiled cyw iâr wedi'i bobi yn caffael aftertaste anarferol os ydych chi'n ei rwbio â swm bach ychwanegol o groen lemwn.
Y broses goginio:
- Malu’r garlleg gan ddefnyddio gwasg neu ei rwbio ar grater mân. Cyfunwch ef â phupur, nytmeg, halen, olew. Gwasgwch y sudd o'r lemwn a chymysgu popeth yn drylwyr.
- Rhowch y cig mewn powlen ddwfn a'i arllwys dros y saws. Cymysgwch bopeth yn dda. Gorchuddiwch y cynhwysydd. Yn y cyflwr hwn, gadewch y cig ar dymheredd yr ystafell am 30 munud.
- Cynheswch y popty i 1800 C. Rhowch y cig ar ddalen pobi a'i roi yn y popty. Pobwch nes ei fod wedi'i goginio.
Ystyrir bod cyw iâr wedi'i orffen pe bai sudd pinc yn peidio â sefyll allan ohono.
Cyn ei weini, argymhellir torri'r cig yn ddognau. Er mwyn gwneud y dysgl yn flasus ac yn ddeniadol ei gwedd, dylid ei haddurno â thomatos a pherlysiau wedi'u torri.
Rysáit flasus ar gyfer cyw iâr wedi'i bobi â thatws
Dysgl o'r fath yw'r opsiwn gorau i fwydo'r teulu cyfan gyda bwyd iach. Yn anffodus, nid yw pawb yn gwybod sut i bobi cyw iâr a thatws yn y popty fel bod yr holl gynhwysion yn troi allan i fod yn feddal ac yn dyner. Gallwch chi ddatrys y broblem trwy baratoi'r rysáit hon.
I rostio cyw iâr mae angen i chi:
- 0.5 cilogram o gyw iâr (gellir defnyddio coesau);
- pum darn o datws mawr;
- un nionyn canolig;
- hanner pen garlleg;
- 4 llwy fwrdd gyda sleid o mayonnaise;
- pupur a halen.
Mae tynerwch cig yn dibynnu ar faint y bydd y cyw iâr yn ei bobi yn y popty.
Dylai'r coginio ddechrau gyda pharatoi'r cyw iâr. Rinsiwch y coesau mewn dŵr oer a'u rhoi mewn cynhwysydd dwfn.
Piliwch y winwnsyn, ei dorri'n hanner modrwyau tenau a'i anfon i'r cig. Gwnewch yr un weithdrefn â garlleg.
Tynnwch y croen o'r datws a'i dorri'n ddarnau canolig. Trowch y cig, llysiau a mayonnaise. Yna halen a phupur y gymysgedd. Er mwyn i'r coesau cyw iâr wedi'u pobi bobi'n dda, dylid eu coginio mewn powlen haearn bwrw.
Pobwch ddysgl o'r fath am 40-50 munud. Dylai tymheredd yr aer yn y popty trwy gydol y cyfnod coginio fod tua 1800 C.
Gweinwch y dysgl yn gynnes. Gellir taenellu pob dogn ar ei ben gyda chaws wedi'i gratio.
Coesau cyw iâr gyda llysiau
Mae'r dysgl yn paratoi'n gyflym iawn. Mae hwn yn bryd cyflawn a fydd yn rhoi teimlad o lawnder am y diwrnod cyfan. Os yw popeth yn cael ei wneud yn ôl y rysáit, yna bydd y cyw iâr wedi'i bobi â llysiau yn y popty yn troi allan i fod yn llawn sudd, ond bydd ganddo gramen persawrus, euraidd. Mae'r holl gynhwysion a ddefnyddir wedi'u coginio bron wedi'u stemio. Mae hyn oherwydd y ffaith bod y lleiafswm o hylif yn y tanc.
I baratoi'r ddysgl mae angen i chi ei phrynu:
- 6 coes;
- 5 tatws;
- 3 pupur gloch fach;
- 7 tomatos llawn sudd;
- un nionyn mawr;
- gwydraid o ddŵr oer;
- olew llysiau;
- halen a sesnin i flasu.
Cyn pobi coesau cyw iâr yn y popty, mae'n werth eu glanhau a'u golchi'n dda. Mae'n well ei wneud o dan ddŵr rhedegog. Felly, mae'n llawer haws cael gwared ar yr holl sbwriel. Yna sychwch y cig gyda thywel papur. Yn yr achos hwn, mae napcyn waffl hefyd yn dda. Mae hefyd yn amsugno lleithder yn berffaith. Tynnwch y cartilag a darnau gormodol o groen.
Er mwyn i'r coesau i gyd gael eu coginio'n gyfartal, dylid gogwyddo tibia mawr gyda chyllell finiog.
Plygwch y coesau i gynhwysydd dwfn. Sesnwch nhw gyda phupur a'u taenellu â sesnin. Gallwch hefyd ddefnyddio sbeisys arbennig ar gyfer dofednod. Dylai halen fod yn ofalus, fel mewn cyfansoddiadau o'r fath mae halen eisoes yn bresennol. Rhowch un llwy fwrdd o olew llysiau yn y cig a'i gymysgu'n dda.
Arllwyswch olew blodyn yr haul i mewn i sgilet dwfn a'i roi ar dân. Cynheswch yr hylif i'r fath raddau fel ei fod yn dechrau berwi. Rhowch goesau cyw iâr mewn padell ffrio a'u ffrio ar bob ochr nes eu bod yn frown euraidd.
Yna croenwch a thorrwch y winwns yn hanner cylch.
Golchwch bupurau cloch a thynnwch hadau. Torrwch yn 4 rhan. Torrwch y tomatos hefyd.
Rhowch yr holl lysiau wedi'u torri mewn un bowlen, halen a phupur.
Dylid cymryd y cynhwysydd pobi yn ddwfn. Iro'r gwaelod gydag ychydig o olew blodyn yr haul. Rhowch gig a'r holl lysiau wedi'u paratoi mewn dalen pobi. Arllwyswch 200 ml o ddŵr.
Pobwch y ddysgl mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar 180 - 200 C am 30-40 munud. Yn dibynnu ar y math o datws, gall yr amser coginio amrywio ychydig. Os yw'r sleisys o lysiau wedi'u tyllu yn dda gyda fforc, mae hyn yn golygu y gallwch chi ddiffodd y popty.
Cyn ei weini, rhannwch y ddysgl yn ddognau. Ysgeintiwch gyda llysiau gwyrdd ar ei ben.
Os nad ydych chi'n gwybod pa mor flasus yw pobi cyw iâr, yna cadwch at y gyfres o gamau gweithredu a bydd popeth yn gweithio'n berffaith.
Fron Cyw Iâr Ffoil
Ffiled dofednod yw'r cynnyrch dietegol mwyaf cain. Mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer ei baratoi, ond nid yw pawb yn ei hoffi. Rydyn ni'n cynnig dysgl i chi y bydd pawb yn bendant yn ei hoffi. Mae gan y fron cyw iâr wedi'i bobi mewn ffoil fel hyn flas anhygoel.
Ar gyfer y rysáit hon bydd angen:
- 800 gram o ffiled (dau ddarn);
- un nionyn;
- un foronen (maint canolig 0;
- dau wy cyw iâr;
- dau ewin o arlleg;
- hanner llwy fwrdd o fwstard (mae'n well prynu Ffrangeg);
- 170 gram o asbaragws;
- 100 gram o olew mireinio blodyn yr haul.
Mae llawer o bobl yn pendroni ar ba dymheredd i bobi cyw iâr fel nad yw'n sych. Mae'r cyfan yn dibynnu ar faint y carcas. Ar gyfer bronnau mewn ffoil, yr amser gorau posibl yw 45 munud.
Golchwch y cig, y winwns a'r moron. Piliwch y llysiau a'u torri'n gylchoedd bach o'r un maint.
Dylai saws coginio ddechrau trwy chwipio'r wyau. Dylid gwneud hyn gyda chwisg. Rhowch olew a mwstard arno. Ychwanegwch garlleg a sbeisys a basiwyd trwy'r wasg i'r saws.
Gellir pobi'r dysgl hon mewn dogn ac mewn un bowlen. Os yw wedi'i goginio mewn dognau, yna argymhellir rhannu'r ffoil yn betryalau i ddechrau. Dylent fod o faint gweddus. Bydd hyn yn ei gwneud hi'n bosibl lapio cig ynddynt yn well.
Torrwch y ffiled cyw iâr yn ddarnau a'i roi ar y ffoil. Rhowch asbaragws ar y tir canol. Yna gosodwch y moron a'r winwns. Brig gyda saws. Rholiwch bylchau a'u rhoi ar ddalen pobi.
Coginiwch am 1800 C am 40 munud. Ar gyfer dognau, gellir lleihau amser o 10 munud.
Cyw iâr coginio cyflym a blasus yn y llawes
Mae'r dysgl hon ar gyfer y rhai sydd am arbed eu hamser ac ar yr un pryd yn flasus ac yn foddhaol i fwydo eu teulu. Diolch i'r llawes, gallwch fonitro'r broses goginio gyfan ac ar yr un pryd bydd y tu mewn i'r cabinet bob amser yn lân.
Cyn pobi cyw iâr mewn llawes yn y popty, mae angen i chi baratoi'r cydrannau canlynol:
- chwe choes cyw iâr maint canolig;
- pedwar winwnsyn bach;
- 6 garlleg;
- 3-4 moron bach;
- hanner llwy fwrdd o oregano sych;
- hadau saffrwm a fenugreek, 0.5 llwy fwrdd yr un.
Rhannwch y coesau cyw iâr yn ddognau o'r un maint. Bydd hyn yn caniatáu ichi bobi yn gyflym ac yn gyfartal. Golchwch gig a thywel wedi'i dorri.
Piliwch a thorrwch hanner winwnsyn a garlleg gyda chymysgydd. Gratiwch gig gyda'r gymysgedd hon. Fe'ch cynghorir i wneud hyn o dan y croen.
Yna taenellwch y coesau â sesnin a dwy lwy fwrdd o halen mân. Mae'n dda ei droi a'i roi o'r neilltu mewn lle oer am 7 awr.
Er mwyn i'r llawes pobi beidio â llosgi yn y cyw iâr, dylid rhoi'r cig ar obennydd llysiau.
I baratoi gobennydd llysiau, torrwch weddill y winwnsyn. Torrwch y moron yn gylchoedd trwchus.
Irwch y cig wedi'i biclo gyda blodyn yr haul neu olew olewydd. Cymysgwch yn drylwyr â'ch dwylo. Yna torrwch y llawes i ffwrdd. Y hyd gorau posibl yw 60 centimetr. Y peth cyntaf i'w roi yw winwns gyda moron. 
Rhowch gig ar ei ben. Clymwch y llawes yn dynn ar y ddwy ochr. I wneud hyn, gallwch ddefnyddio darnau o ffilm wedi'u torri o'r llawes.
Dylai'r llawes gael ei chlymu nid yn agos at y cig, ond ar bellter o 5 centimetr.
Rhowch gig a llysiau ar ddalen pobi a'i anfon i'r popty, wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 220 C. Argymhellir cadw'r cynhwysydd ar y silff ganol. Pobwch am 45 munud. Ar ddiwedd yr amser hwn, tynnwch y ddysgl o'r cabinet a'i adael yn y cyflwr hwn am 15 munud. Yna gallwch agor y pecyn.
Gweinwch gig cyw iâr yn gynnes. Cyn ei weini, taenellwch y dysgl gyda sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres.
Cyw iâr blasus mewn popty araf
Mae'r defnydd o stofiau nwy ar gyfer coginio bob blwyddyn yn pylu i'r cefndir. Ond, er gwaethaf poblogrwydd dyfeisiau electronig, nid yw pawb yn gwybod sut i bobi cyw iâr mewn popty araf. Gyda'r rysáit hon, gallwch chi goginio dofednod blasus mewn cyfnod rhyfeddol o fyr.
Cynhwysion Hanfodol:
- cyw iâr - 1.5 cilogram;
- 5 ewin o garlleg;
- 70 gram o mayonnaise;
- deilen bae;
- allspice, cyri a halen i flasu.
Golchwch y carcas ymhell o dan ddŵr rhedegog. Dylai'r cyw iâr gael ei lanhau y tu mewn a'r tu allan. Er mwyn gwydro gormod o hylif, argymhellir rhoi'r cig mewn powlen a'i adael am ychydig. Ar dymheredd ystafell.
Y cam nesaf fydd paratoi'r gymysgedd i iro'r carcas. Pupur, powdr cyri, cymysgedd halen. Ychwanegwch mayonnaise a garlleg wedi'i dorri atynt. Gyda'r cyfansoddiad hwn, rhwbiwch y cyw iâr o bob ochr yn ofalus. Rhwbiwch yr halen gyda phupur a dylai brown fod yn gyfartal.
Yn y canol, gallwch chi roi ychydig o ddail bae, os hoffech chi, wrth gwrs, a thua phum pys cyfan o bupur. Er mwyn iddynt roi eu harogl orau ag y bo modd, dylid eu sychu yn y popty a'u torri cyn eu defnyddio.
Rhowch y carcas wedi'i baratoi yn y bowlen amlicooker. Nid oes ots am ddull ei leoliad, y prif beth yw ei fod yn ffitio'n dda yn y canol. Nid oes angen ychwanegu dŵr. Wrth goginio, bydd y cig yn rhoi rhywfaint o sudd, a fydd yn ddigon fel nad yw'r cyw iâr yn llosgi. 
Yna gorchuddiwch y ddyfais gyda chaead a gosodwch y modd "Pobi". Bydd y cyw iâr gorffenedig mewn 30-40 munud. Mae'r cyfan yn dibynnu ar ba mor ifanc yw'r cig. Ar ôl 20 munud, fflipiwch yr aderyn i'r ochr arall. Mae hwn yn bwynt pwysig.
Os ydych chi am i'r carcas droi allan gyda chramen brown euraidd blasus, yna mae angen i chi ei droi dair neu bedair gwaith yn ystod y cyfnod coginio cyfan.
Gallwch wirio parodrwydd y cyw iâr yn y multicooker gan ddefnyddio sgiwer pren neu gyllell. Yn y safle puncture, dylai sudd clir sefyll allan. Ef sy'n tystio bod y ddysgl yn barod.
Gallwch ei weini gydag unrhyw beth. Mae'r dysgl hon yn fwyaf addas ar gyfer saladau gyda llysiau ffres. Hefyd, mae'r aderyn yn mynd yn dda gyda reis wedi'i ferwi, gwenith yr hydd neu datws.
Mae cyw iâr wedi'i goginio'n iawn yn hwyliau da i'r holl westeion. Er mwyn gwneud yr aderyn yn uchafbwynt i fwrdd yr ŵyl, mae'n ddigon i ddilyn rhai rheolau. Ond, wrth gwrs, dim ond dysgl wedi'i pharatoi â chariad all fod y mwyaf blasus. Felly, wrth baratoi cyw iâr, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n meddwl am y bobl hynny rydych chi'n eu caru, ac yna bydd popeth yn gweithio allan.
