Solyanka gyda thatws a haidd perlog

Solyanka gyda thatws a haidd perlog yw prif gwrs bwyd Rwsia, sy'n cyfuno cynhwysion cawl picl a bresych. Yr enw hynafol am y cawl hwn yw stiw gwledig neu "bentref". Dros amser, trodd y pentrefwr yn hodgepodge, sy'n cyfateb i'r cynnwys, mae'r dysgl yn wirioneddol sbeislyd a hallt, fel picl.

Nid oes angen i chi fod yn gogydd medrus i baratoi cawl blasus ar gyfer y rysáit hon ar gyfer cinio. Fe fydd arnoch chi angen darn o borc, llysiau a haidd perlog heb esgyrn. Mae cawl yn cael ei baratoi am gyfnod cymharol fyr, mae'n troi'n faethlon iawn, oherwydd, yn gyffredinol, mae bron pob pryd o fwyd gwledig. Wedi'r cyfan, roedd yn rhaid bwydo gweithwyr yn faethlon!

Amser coginio: 1 awr 30 munud
Dognau Fesul Cynhwysydd: 8

Cynhwysion ar gyfer Solyanka gyda thatws a haidd perlog

500 g o borc;
150 g o nionyn;
150 g o foron ffres;
35 g moron sych;
120 g pupur coch tun;
130 g o haidd perlog;
200 g o datws;
80 g o bicls;
30 ml o olew blodyn yr haul;
deilen bae, pupur du a choch, dŵr, halen, perlysiau ar gyfer gweini.

Y dull o baratoi solyanka gyda thatws a haidd

Dechreuwn trwy ffrio'r cig. Torrwch y porc yn ddarnau bach. I fod yn flasus, cymerwch gig gyda haenau tenau o fraster, er enghraifft, brisket.

Mewn pot gyda gwaelod trwchus, arllwyswch yr olew blodyn yr haul. Taflwch y cig wedi'i dorri i'r olew wedi'i gynhesu a ffrio'r sleisys nes eu bod yn frown euraidd.

Ffriwch y cig mewn padell nes ei fod yn frown euraidd

Ni all un hodgepodge wneud heb winwns! Torrwch y winwnsyn, ychwanegwch ef i'r badell i'r porc brown.

Ar dân eithaf uchel, ffrio'r winwnsyn gyda chig, mae'n angenrheidiol ei fod yn dod yn dryloyw yn gyntaf, yna ei garameleiddio ychydig.

Nesaf, ychwanegwch y moron ffres wedi'u torri. Bydd llawer o olew a braster yn y badell, sy'n cael ei doddi o'r cig yn ystod y broses rostio, bydd y foronen yn ei amsugno, yn raddol yn dod yn feddal, ychydig yn frown.

Ychwanegwch winwnsyn wedi'i dorri i'r cig

Ar dân eithaf uchel, ffrio'r winwnsyn gyda chig

Ychwanegwch y moron ffres wedi'u torri

Ar gyfer arogl, rydyn ni'n rhoi hodgepodge gyda thatws a haidd perlog melys, tun mewn saws tomato, pupur coch ynghyd â'r saws y cafodd ei storio ynddo. Os nad oes gennych chi baratoadau o'r fath, yna gallwch chi gymryd piwrî tomato a phupur gloch ffres.

Ychwanegwch pupurau cloch ffres a phiwrî tomato

Cyn-socian haidd mewn dŵr oer. Rydyn ni'n newid y dŵr sawl gwaith, yna'n trosglwyddo'r groats i colander ac yn rinsio o dan y tap. Rhowch haidd wedi'i olchi a moron sych mewn padell. Mae moron sych yn ychwanegu melyster i'r ddysgl.

Ychwanegwch haidd wedi'i olchi a moron sych

Arllwyswch 2.5 litr o ddŵr berwedig i'r badell, taflu sesnin - ychydig o ddail bae, pys o bupur du, pupur coch daear. Dewch â nhw i ferw. Caewch y badell gyda chaead a'i goginio dros wres isel am oddeutu 1 awr.