Ryseitiau rholio bisgedi syml eich hun

Gall rholyn sbwng fod yn addurn go iawn ar gyfer bwrdd yr ŵyl. Mae toes wedi'i baratoi'n briodol yn feddal ac yn lush, yn mynd yn dda gydag unrhyw lenwad. Gellir defnyddio aeron, ffrwythau, llaeth cyddwys, hadau pabi ac unrhyw gynhyrchion eraill fel haen. Yn y gaeaf, mae'n werth cael jam o gyflenwadau haf - mae pastai o'r fath yn sicr o ddod yn ddefnyddiol ar gyfer parti te cyfeillgar neu deuluol. Yn ogystal, mae'n hawdd mynd â'r gofrestr gyda chi i gael brathiad cyflym.

Rysáit cacen sbwng rholio o'r Swistir

Y prif gyflwr yw paratoi'r toes yn iawn ar gyfer rholio bisgedi. Wrth goginio, fe'i hystyrir yn un o'r rhai hawsaf a chyflymaf, felly mae'n addas hyd yn oed ar gyfer dechreuwyr. Yn ogystal, dim ond y cynhyrchion hynny sydd bob amser yn y tŷ y bydd eu hangen arno:

3 neu 4 wy, yn dibynnu ar eu maint;
siwgr neu siwgr powdr - 3/4 cwpan (i flasu);
blawd - 3/4 cwpan.

Cyn coginio, trowch y popty ymlaen ar dymheredd o 160-170 ° C, fel bod ganddo amser i gynhesu. Mae'r toes rholio bisgedi yn cael ei baratoi'n gyflym iawn os oes cymysgydd yn y tŷ. Os nad ydyw, gallwch chi guro gwynwy gyda chwisg neu fforc, ond bydd y broses yn cymryd mwy o amser.

Camau paratoi:

Gwahanwch y melynwy o'r proteinau yn ofalus a'u trosglwyddo i gynhwysydd ar wahân. Pwyswch nhw â fforc o siwgr neu siwgr powdr i wneud ychydig o ewyn ysgafn ac mae'r lympiau'n diflannu.
Curwch y gwiwerod gyda chymysgydd nes eu bod yn troi'n ewyn trwchus sy'n gwrthsefyll. Er mwyn ei gadw'n well, a'r gacen sbwng wedi troi allan yn fwy godidog, ewch â'r wyau allan o'r oergell ymlaen llaw. Os ydynt yn cynhesu i dymheredd yr ystafell, byddant yn curo'n well.
Pan ddaw'r ewyn protein yn sefydlog, gallwch ychwanegu'r melynwy, wedi'i stwnsio â siwgr. Parhewch i chwipio'r gymysgedd nes cael lliw unffurf a chysondeb.
Ychwanegwch flawd a throi'r toes yn ysgafn, ar gyfer hyn mae'n well defnyddio llwy bren neu sbatwla. Rhaid i'r blawd gael ei gogwyddo ymlaen llaw - felly bydd y gofrestr bisgedi yn troi allan yn fwy godidog.
Mae toes da yn hylif, yn homogenaidd, nid yw'n cynnwys lympiau. Arllwyswch ef ar ddysgl pobi wedi'i baratoi ymlaen llaw, ei iro ymlaen llaw ag olew neu ei orchuddio â phapur.
Pobwch fisged am 20-30 munud ar dymheredd o 160-170 ° C. Gallwch wirio ei barodrwydd gyda brws dannedd. Os nad oes toes gludiog ar ôl arno, gellir tynnu'r mowld allan o'r popty.
Mae'n parhau i ychwanegu'r llenwad a ffurfio'r gofrestr. Gadewch iddo socian am ychydig (yn dibynnu ar y rysáit), yna ei dorri'n ddognau a'i weini.

Os byddwch chi'n paratoi sawl cacen ymlaen llaw, gallwch chi wneud rholyn bisgedi cyflym mewn 5 munud. Mae'n gyfleus mynd ag ef gyda chi i'r gwaith, a bydd gan y toes amser i socian cyn yr egwyl ginio.

Y ryseitiau mwyaf blasus a gwreiddiol ar gyfer rholiau

Crwstiau ffres persawrus yw cerdyn ymweld y Croesawydd. Yma gallwch arbrofi gyda thopins a mathau o does, ychwanegu sbeisys neu goco gwahanol (ar gyfer bisged siocled). Mae nifer enfawr o ryseitiau blasus a syml iawn ar gyfer rholiau bisgedi eisoes wedi'u creu, ond nid yw byth yn rhy hwyr i ychwanegu eich blas eich hun at ddysgl sydd eisoes yn gyfarwydd.

Rysáit glasurol gyda jam bricyll a hufen menyn

Ar noson aeaf, mae'n arbennig o briodol paratoi teisennau ffres, persawrus a'u gweini gyda the. Mae'r gofrestr bisgedi siocled clasurol yn mynd yn dda gyda jam bricyll a hufen calonog gyda menyn a llaeth cyddwys. Coginiwch y fisged yn ôl y rysáit safonol, ond cyfunwch y blawd gydag ychydig bach o goco. Gellir ychwanegu'r powdr ar y diwedd, gan ei arllwys yn raddol i'r toes i gael y cysgod a ddymunir.

I baratoi hufen ar gyfer rholio bisgedi, bydd angen jam bricyll (wedi'i brynu neu gartref), 180-200 g o fenyn a 250 g o laeth cyddwys. Gallwch hefyd gymryd ychydig ddiferion o hanfod rum ar gyfer blas, ond nid yw hyn yn angenrheidiol.

Camau paratoi:

Pan fydd y gacen fisgedi yn barod, tynnwch hi o'r popty a'i hoeri ychydig. Yna ei iro â jam bricyll.
Mae hufen olew yn cael ei baratoi yn syml iawn. I wneud hyn, cymerwch y menyn wedi'i feddalu ymlaen llaw ar dymheredd yr ystafell a'i guro â chymysgydd, gan ychwanegu llaeth cyddwys yn raddol. Rhowch y gymysgedd hon ar gacen fisgedi gyda llwy a'i rholio i mewn i gofrestr yn ofalus.
Mae'r rysáit rholio cytew bisgedi yn syml a gwreiddiol. Er mwyn ei droi'n ddysgl Nadoligaidd, addurnwch ef gyda hufen hefyd. Casglwch ychydig o bwysau mewn bag crwst neu chwistrell a chymhwyso rhai llinellau cydgysylltiedig. Yn lle, taenellwch y gofrestr gyda phowdr coco, siwgr eisin, cnau neu sglodion siocled.

Os nad oes jam bricyll gartref, ond nad ydych chi am ddefnyddio'r un a brynwyd, gallwch ddefnyddio trwytho coffi. I wneud hyn, dim ond bragu coffi cryf, ei hidlo a'i roi ar gacen.

Rholiwch "Marmor"

Efallai y bydd rholyn bisgedi syml a chyflym yn edrych yn anarferol. Yr ateb gwreiddiol yw defnyddio dau fath o does o wahanol arlliwiau i'w baratoi. Os byddwch chi'n eu cyfuno'n llwyddiannus cyn pobi, rydych chi'n cael cacen o liwiau marmor anarferol. Bydd y blas hefyd yn plesio - mae ardaloedd tywyll yn cael eu paratoi trwy ychwanegu powdr coco, felly mae ganddyn nhw flas siocled ac arogl ysgafn. Gallwch chi gymryd unrhyw jam neu hufen fel llenwad ar gyfer y gofrestr bisgedi Marmor, ond mae'n well ei gyfuno â llaeth cyddwys.

Ar gyfer y gofrestr hon bydd angen yr holl gynhwysion sydd eu hangen arnoch ar gyfer toes bisgedi rheolaidd, yn ogystal ag ychydig lwyau o bowdr coco a chan o laeth cyddwys (i flasu):

Gwnewch does bisgedi clasurol a gwahanwch draean ohono. Cymysgwch y gyfran lai yn ysgafn gyda choco nes bod lliw a chysondeb unffurf yn cael ei sicrhau. Sicrhewch nad oes lympiau yn aros yn y prawf. Yna arllwyswch y toes gwyn i'r ddysgl pobi, a rhowch y tywyllwch arno yn ofalus. Taenwch y llun gyda llwy neu bigyn dannedd, gan ddosbarthu'r toes siocled trwy'r mowld.
Pobwch y toes bisgedi ar dymheredd o 160-170 ° C nes bod cramen yn ymddangos. Gellir gwirio parodrwydd y gacen gyda matsien neu bigyn dannedd - pan fydd yn cael ei rhoi y tu mewn i'r fisged, dylai aros yn sych.
Tynnwch y gacen orffenedig o'r popty, ei oeri ychydig a rhoi haen gyfartal o laeth cyddwys arni. Yna lapiwch y gacen gyda gwelltyn a'i rhoi yn yr oergell fel ei bod yn dirlawn iawn.

Gellir addurno cacen sbwng marmor gyda llaeth cyddwys gyda sglodion siocled neu bowdr coco. Fodd bynnag, oherwydd lliw anarferol y toes, nid oes angen addurno'r dysgl yn ychwanegol. Ar ôl i'r gofrestr dreulio sawl awr yn yr oergell (mae'n well ei gadael dros nos), ei thorri'n ddognau a'i weini.

Rholyn haf gydag aeron

Yn yr haf ni fydd problemau byth sut i goginio rholyn bisgedi a beth i'w ddefnyddio fel llenwad. Mae unrhyw aeron a ffrwythau a gesglir yn yr ardd neu a brynir yn y farchnad yn addas iddi. I ymdreiddio i'r gacen, defnyddiwch jam y llynedd neu cymerwch ychydig o ddarn gwaith newydd. Mae'r gofrestr ffrwythau ac aeron yn ysgafn ac yn awyrog, felly mae'n addas hyd yn oed ar gyfer diwrnodau poeth yr haf.

Paratowch y gacen o fisged wen, ei oeri i dymheredd yr ystafell. Taenwch jam aeron gyda llwy, heb anghofio'r corneli.
Cymerwch aeron ffres a'i daenu'n gyfartal ar jam. Yna rholiwch y gofrestr yn ofalus, gan ddal pob haen o does.
Mae'r gofrestr yn barod. Gadewch ef yn yr oergell am sawl awr, ei dorri'n ddognau a'i weini. Yn union cyn ei weini, gallwch addurno'r ddysgl gyda siwgr eisin neu hufen wedi'i chwipio.

I addurno'r gofrestr bisgedi gyda jam ac aeron coch, cymerwch ychydig o sbrigiau ffres o fintys. Mae eu arogl yn ychwanegu ffresni i'r ddysgl ac yn dileu'r blas gormodol cluning.

Rysáit Caws ac Orennau Bwthyn

Mae llenwi ryseitiau rholio bisgedi bob amser yn briodol. Mae'n ategu blas aeron neu ffrwythau a bydd yn sicr o apelio at y rhai nad ydyn nhw'n hoffi pwdinau rhy siwgrog. Ar gyfer un rholyn, mae angen cacennau o fisged wen, 2 oren aeddfed mawr ac 800-1000 g o gaws bwthyn arnoch chi. Os dymunir, gellir ychwanegu siwgr neu siwgr at y llenwad.

Piliwch orennau a'u torri'n ddarnau bach. Mewn cynhwysydd ar wahân, trowch gaws y bwthyn gyda fforc nes bod yr holl lympiau bach yn diflannu. Ychwanegwch siwgr yma. Yna cyfuno'r caws bwthyn gydag orennau a'i gymysgu'n ysgafn, gan fod yn ofalus i beidio â difrodi'r darnau o ffrwythau.
Oerwch y gacen fisgedi gorffenedig i dymheredd yr ystafell a dosbarthwch y llenwad arni. Rholiwch ef yn ofalus i mewn i gofrestr a'i lapio mewn papur neu lynu ffilm fel nad yw'n datblygu. Rhowch y pwdin mewn lle oer am sawl awr, yna ei dorri'n ddognau.
Mae'r gofrestr yn barod. Ar gyfer yfed te gartref, ni allwch ei addurno, ond ar gyfer digwyddiad Nadoligaidd mae'n werth ychwanegu ychydig o dafelli o oren ffres a sbrigyn o fintys i'r ddysgl. Yn ogystal, gallwch chi ysgeintio'r brig gyda siwgr powdr.

Dyma un o'r ryseitiau symlaf a mwyaf defnyddiol ar gyfer rholio bisgedi gartref. Mae'n coginio'n gyflym, ond mae'n werth bwyta'n iawn ar ôl coginio. Os erys dognau ychwanegol, gwnewch yn siŵr eu rhoi yn yr oergell, gan nad yw caws bwthyn ffres yn cael ei storio yn y gwres.

Rholyn hufen menyn gydag addurniadau

Mae yna ffordd syml o bobi rholyn bisgedi fel ei fod yn debyg i waith celf go iawn. Mae hufen olew yn uchel mewn calorïau, felly mae'n well ei ddefnyddio ar wyliau yn unig. Mae'r bisged hon yn cael ei gwahaniaethu gan addurn anghyffredin - mae'r pwdin gorffenedig wedi'i orchuddio â hufen, ac mae madarch bwytadwy yn cael eu paratoi o'i weddillion. Bydd angen:

cacen sbwng gyda choco;
300 menyn;
can o laeth cyddwys;
50 g o siocled;
hanner llwyaid o siwgr eisin a phowdr coco;
lliwio bwyd gwyrdd;
cwcis ar gyfer capiau madarch (gallwch brynu neu bobi eich hun).

Cacen sbwng wedi'i gwneud yn ôl y rysáit glasurol. Tra ei fod yn oeri, gallwch chi baratoi'r llenwad:

Cyfunwch laeth cyddwys a menyn wedi'i feddalu mewn un cynhwysydd. Curwch y cydrannau hyn gyda chymysgydd nes i chi gael hufen trwchus. Ychwanegwch siocled wedi'i doddi yma a'i gymysgu.
Rhowch ychydig lwy fwrdd o hufen mewn cynhwysydd ar wahân - bydd eu hangen fel coesau ar gyfer madarch. Yna agorwch y gacen (dylai oeri eisoes i dymheredd yr ystafell), ei harogli â hufen a'i rholio yn ôl. Dosbarthwch yr hufen sy'n weddill ar wyneb y gofrestr a gwnewch fforc gyda phatrwm sy'n debyg i risgl coed.
Rhennir gweddill yr hufen yn ddwy ran. Cymysgwch un ohonynt â lliw bwyd gwyrdd a'i roi mewn bag crwst gyda ffroenell ar gyfer taflenni. Ar gyfer yr ail ran bydd angen y ffroenell llydan arferol arnoch chi.
Yn gyntaf, adeiladwch goesau'r madarch, ac o'u cwmpas rhowch hufen gwyrdd ar ffurf dail. Rhowch yr hetiau cwci ar ei ben ac anfonwch y gofrestr am sawl awr yn yr oergell.
Cyn ei weini, addurnwch y gofrestr gyda phowdr coco a siwgr powdr. Dewch ag ef i'r bwrdd ar ddysgl fawr, a thorri'r pwdin yn ddarnau yn union cyn ei weini.

Er gwaethaf y ffaith bod yr hufen menyn yn rhy uchel mewn calorïau a thrwm, mae'r opsiwn hwn yn fwy ffafriol ar gyfer bwrdd yr ŵyl na chacennau storfa. Mae rholyn cartref yn cael ei baratoi o gynhwysion ffres o ansawdd yn unig, felly gallwch chi drin gwesteion ac aelwydydd yn ddiogel iddyn nhw.

Awgrymiadau Coginio Profiadol

Gall rholiau sbwng gyda jam, llaeth cyddwys ac unrhyw lenwad arall droi te parti cyffredin yn wyliau go iawn. Er gwaethaf y ffaith bod toes o'r fath yn cael ei ystyried yr hawsaf i'w baratoi, efallai na fydd yn gweithio hefyd. Mae gwragedd tŷ profiadol yn gwybod prif gyfrinachau sut i goginio toes ysgafn ac awyrog iawn na fydd yn dod yn anodd wrth bobi ac sy'n dirlawn iawn â llenwi:

Y rheol gyntaf - cofiwch gael eich wyau a'ch oergell ychydig ymlaen llaw bob amser. Nid yw protein oer yn chwipio'n dda, ac mae'r ewyn yn setlo allan ohono yn gyflym. Mae rhai yn cynghori ychwanegu halen, ond ni fydd y gydran hon yn helpu.
Oerwch y gofrestr wedi'i rolio i fyny, felly nid yw'r toes yn cracio ar ôl. Rholiwch y cacennau poeth i mewn i diwb gyda thywel neu bapur a gweithio ar y llenwad. Yna rholiwch y gofrestr yn ysgafn, cymhwyswch y llenwad a'i rolio'n ôl - felly bydd yn well cadw mewn siâp.
Peidiwch â defnyddio wyau cartref ar gyfer bisgedi - nid yw protein rhy drwchus yn addas ar gyfer ewyn awyrog ysgafn. Dewiswch wyau siop o ansawdd uchel. Mae'n well cymryd rhai mwy, oherwydd eu bod yn cynnwys mwy o brotein.
Peidiwch ag agor y popty yn ystod y 10-15 munud cyntaf o bobi. Gallwch weld cyflwr y gacen trwy droi’r goleuadau ymlaen yn unig. Os bydd aer oer yn mynd i mewn, ni fydd y toes yn codi a bydd yn troi allan yn anodd.
Er mwyn atal y gacen fisgedi rhag llosgi, rhowch gynhwysydd â halen bras ar haen isaf y popty. Wrth gwrs, ystyriwch nodweddion y dechneg hefyd a dewiswch y modd priodol.
Oerwch y gacen sbwng yn raddol. Os byddwch chi'n ei dynnu allan yn yr oerfel neu'n ei roi yn yr oergell, bydd yn dod yn drwchus ac yn galed yn gyflym ac ni fydd yn amsugno'r llenwad.

Gellir dod o hyd i ryseitiau cacennau sbwng gyda lluniau gam wrth gam yn y rhwydwaith a'r llyfrau coginio. Mae toes o'r fath yn cael ei baratoi o fewn 30-40 munud i'w cydrannau syml a fforddiadwy. Fel y llenwad, gallwch ddefnyddio unrhyw gynhyrchion sydd yn yr oergell: jamiau neu gyffeithiau, ffrwythau ac aeron ffres, llaeth cyddwys neu dopiau siocled. Os oes gennych amser, dylech baratoi cwstard, ceuled neu hufen menyn. Yn y fideo, mae'r gofrestr bisgedi yn edrych yn ysgafn ac yn awyrog, a bydd yr addurniadau gwreiddiol yn eu gwneud yn bwdin rhagorol ar gyfer bwrdd Nadoligaidd.