Pysgod marinâd

Sut allwch chi goginio pysgod i'w wneud yn flasus, yn llawer ac yn iach? Rhowch gynnig ar ddysgl syml sy'n rhoi dŵr i'r geg - pysgod o dan y marinâd, a elwir hefyd yn bysgod o dan gôt ffwr.

Gwneir "cot ffwr" neu farinâd o lysiau a thomato, wedi'i sesno â sbeisys - y canlyniad yw pysgodyn blasus iawn o dan y marinâd a grefi llawer mwy blasus, sy'n mynd gyda chlec gydag unrhyw seigiau ochr!

Pysgod marinâd

Cynhyrchion ar gyfer pysgod o dan y marinâd:

1-2 pcs. pysgod morol braster isel wedi'u rhewi'n ffres (cegddu, penfras, pollock);
4-5 llwy fwrdd o flawd;
3-5 moron;
2-3 winwns canolig;
2-3 llwy fwrdd past tomato (gellir ei ddisodli â thomatos ffres neu sudd tomato);
1 gwydraid o ddŵr;
Halen - tua 0.5 llwy fwrdd;
Pys pupur du - 10-15 pcs.;
Deilen y bae 1-2 pcs.;
Olew blodyn yr haul.

Cynhyrchion ar gyfer pysgod o dan y marinâd

Sut i goginio pysgod o dan y marinâd:

Rydyn ni'n torri'r pysgod yn dafelli 2-3 cm o led, yn halen ac yn rholio ar y ddwy ochr mewn blawd yn ofalus. Mae'n bwysig bod y pysgod yn cael ei ddadmer yn llwyr - fel arall, wrth ei gynhesu, mae'r blawd yn cymysgu â dŵr, ac mae'r darnau'n glynu wrth y badell. Rydyn ni'n ei rolio'n ofalus fel nad yw'r pysgodyn yn cwympo ar wahân wrth ffrio: diolch i'r blawd, mae cramen euraidd ysgafn yn ffurfio arno.

Rydyn ni'n torri'r pysgod yn dafelli, yn halen ac yn rholio mewn blawd

Cynheswch olew blodyn yr haul mewn padell, gosodwch y darnau pysgod allan a'u ffrio yn gyntaf ar un ochr yn fwy na gwres canolig. Nid ydym yn ffrio nes ei fod wedi'i goginio, ond yn ysgafn - nes bod cramen euraidd ysgafn yn cael ei ffurfio. Trowch y darnau drosodd gyda fforc neu sbatwla a'u ffrio ar yr ochr arall. Yna tynnwch y pysgod ar blât ac am nawr rhowch o'r neilltu.

Ffriwch y pysgod ar y ddwy ochr

Yn y cyfamser, mae'r pysgod wedi'i ffrio, pliciwch y winwns a'r moron. Torrwch y winwnsyn yn hanner modrwyau neu ddarnau bach, gratiwch y moron ar grater bras.

Trowch y winwnsyn nes ei fod yn feddal ac ychwanegu moron wedi'i gratio

Ar ôl tynnu'r pysgod o'r badell, ychwanegwch olew llysiau a lledaenu'r winwns. Gan ei droi, pasiwch y winwnsyn nes ei fod yn feddal ac ychwanegwch y foronen wedi'i gratio.

Trowch winwnsyn a moron ar gyfer marinâd nes eu bod yn feddal

Ar ôl moron cymysg â nionod, rydym yn parhau i basio llysiau nes eu bod yn feddal. Halen, pupur i flasu a rhoi'r llysiau ar blât.

Yna gallwch ddewis un o ddau opsiwn: coginio pysgod o dan y marinâd mewn padell neu yn y popty. Yn yr achos cyntaf, mae'n troi allan yn gyflymach, yn yr ail - ychydig yn hirach, ond yn gyfoethocach o ran blas ac iechyd, fel pob pryd wedi'i bobi.

Stiwiwch bysgod a llysiau wedi'u sawsio mewn marinâd

Os ydych chi wedi dewis popty, rhowch y pysgod mewn dysgl pobi wedi'i iro ag olew llysiau, llysiau ar ei ben, arllwyswch wydraid o ddŵr gyda past tomato wedi'i wanhau ynddo, halen, ychwanegu pys, ei orchuddio â dalen o ffoil a'i bobi ar 180C am tua 35-40 munud.

Os dewiswch badell ffrio, ychwanegwch ychydig o olew, rhowch y darnau pysgod yn y badell eto, a gosodwch y "gôt" llysiau ar ben y pysgod gyda haen gyfartal. Po fwyaf yw'r marinâd, y mwyaf blasus!

Ychwanegwch sbeisys a stiwiwch ychydig mwy o bysgod o dan y marinâd

Rhannwch yn y badell 0.5 - 1 llwy fwrdd. dŵr, fel bod y pysgod wedi'i orchuddio i hanner, ei orchuddio â chaead. Stiwiwch ar wres isel, gyda berw isel, tua 20 munud.

Yna ychwanegwch past tomato, wedi'i wanhau ychydig â dŵr, a sbeisys: pupur duon a deilen bae. Berwch am 2 funud arall, ac mae'r pysgod blasus o dan y marinâd yn barod.