Mae nionyn o gyflymder, neu sifys, o'r teulu nionyn wedi cael ei adnabod yn Ewrop fel planhigyn addurnol a meddyginiaethol ers yr 16eg ganrif, yn Rwsia fel diwylliant bwyd, mae wedi cael ei drin gan aborigines ers y 15fed ganrif. Fel garddwr, dechreuodd feddiannu ei gilfach yn nheulu planhigion llysiau trigolion yr haf yn unig o'r 20fed ganrif. Fel cynnyrch bwyd, mae'r nionyn hwn yn fwy cyffredin yng Ngorllewin a Chanol Ewrop.
Bwa cyflymder, neu sifys (Allium schoenoprasum).
Mae ystod dosbarthu sifys yn Rwsia yn eithaf sylweddol. Yn y gwyllt, mae'n tyfu ar anghyfleustra ledled y rhan Ewropeaidd, yng Ngorllewin a Dwyrain Siberia, yn y Dwyrain Pell Kamchatka, yn Nhiriogaeth Primorsky, yng Ngogledd y Cawcasws, hynny yw, ym mhob rhanbarth lle na all rhew'r gaeaf ddinistrio'r rhisom a'r bwlb ffug â gwreiddiau'r gwydn gaeafol hwn. planhigion.
Ac mae'r cyfan yn sifys
Wedi'u cyfieithu o'r Almaeneg, mae sifys yn cael eu cyfieithu'n llythrennol fel "nionod wedi'u torri." Yn rhanbarthau Rwsia, mae gan sifys lawer o gyfystyron, sy'n aml yn cael eu hystyried gan wahanol bobl leol fel gwahanol ddiwylliannau. O'r enwau swyddogol mewn botaneg, gelwir sifys bwa cyflymder (Allium schoenoprasum), sifys (pluen wedi'i thorri), sibulet nionyn. Yn rhan Asiaidd Rwsia, mae gan sifys eu henwau lleol - sogan, sokh, chali. Mewn rhai rhanbarthau, gelwir sifys yn winwns Siberia, llwyn gaeaf. Fe'i gelwir hefyd o dan yr enw tribulka a bwyty. Dim ond cyfystyron ar gyfer y sifys nodweddiadol yw'r holl enwau uchod.
Priodweddau defnyddiol sifys
Mae cynnwys uchel siwgrau (3%), fitaminau (B, C, K, E, A), halwynau mwynol ac yn arbennig gyfnewidiol a'u heffaith gadarnhaol ar iechyd pobl, yn cynnwys sifys ar blanhigion meddyginiaethol.
Mae dail gwyrdd a nionod winwnsyn y badell yn cynnwys asidau amino, gan gynnwys histidine, methionine, tryptoffan, arginine, lysin ac eraill. Yn llawn sifys, carbohydradau, proteinau, brasterau, mwynau, gan gynnwys gwrth-heneiddio a gwella imiwnedd (seleniwm, sinc, manganîs, ac ati).
O briodweddau iachaol sifys:
- yn ysgogi archwaeth;
- yn gwella secretiad berfeddol;
- yn cael effaith gadarnhaol ar weithgaredd yr arennau, pledren y bustl, y system gardiofasgwlaidd;
- a ddefnyddir i atal annwyd a chlefydau heintus, gydag atherosglerosis cynyddol;
- anthelmintig effeithiol.
Sifys blodeuol.
Defnyddio Pan Onion
Mae sifys, fel mathau eraill o winwns, yn cyfeirio at ddiwylliannau gwyrdd a blas sbeislyd. Mae ffres fel sbeis yn cael ei ychwanegu at yr holl saladau fitamin, prydau cig, pysgod a llysiau. Mae dail hyfryd, dymunol i'w blasu, heb chwerwder a llosgi, yn rhan annatod o bobi, omelettes, sawsiau, grefi.
Mae gwrthsefyll rhew yn caniatáu defnyddio sifys gwyrdd ffres mewn rhanbarthau tymherus am hyd at chwe mis pan fyddant yn cael eu tyfu mewn tir agored. Gellir rhewi neu sychu cennin syfi os oes angen yn y gaeaf.
Disgrifiad a nodweddion sifys
Mae sifys yn grŵp o blanhigion llysieuol. Yn y gwyllt, mae'n lluosflwydd; yn lletem llysiau cartrefi preifat, mae sifys yn aml yn cael eu tyfu fel cnwd 1-2 oed. Fe'i defnyddir fel lluosflwydd ar welyau llysiau, mae'n addurno rabatki.
Mae rhan danddaearol sifys yn cynnwys bylbiau ffug hirgrwn bach (15-20 darn) o liw brown-gwyn neu fioled-goch, ynghlwm wrth risom byr. Mae nifer o wreiddiau gwyn tebyg i edau yn ymestyn o'r gwaelod, sydd wedi'u claddu yn y pridd hyd at 0.5 metr. Yn yr ail flwyddyn, mae pob bwlb yn ffurfio saeth flodau eglwys gadeiriol ac yna'n blodeuo'n flynyddol.
Cynrychiolir rhan awyrol nionyn y badell gan goesyn ffug a dail tenau siâp awl neu tiwbaidd o liw gwyrdd llachar 25-45 cm o hyd, 5-8 mm o led. Ar y gwaelod, mae'r dail yn wastad. Am gyfnod byr (3-4 blynedd), mae sifys yn ffurfio llwyn gwyrdd 50-60 cm o daldra, o goesau 40-100 gyda dail a inflorescences apical ar ffurf peli cyfeintiol siâp ymbarél.
Mae blodau sifys yn siâp cloch cul, mewn gwahanol liwiau o wyn i lelog a fioled welw. Mae planhigion yn blodeuo ym mis Mai-Mehefin yn ail flwyddyn eu bywyd ac yn blodeuo tan fis Awst. Blwch yw'r ffrwyth. Ar ôl peillio, mae hadau bach niferus yn cael eu ffurfio, sy'n aeddfedu'n raddol ym mis Gorffennaf-Awst, gan gaffael lliw du a siâp crwn ychydig yn onglog.
Mae dail winwns a sifys bron yn blasu fel winwns, ond mae ganddyn nhw wead ac arogl mwy cain.
Yn Rwsia, mae 2 isrywogaeth o sifys yn fwyaf cyffredin:
- Rwseg, neu alpaidd.
- Siberia.
Mae sifys Rwsiaidd yn prysur ffurfio llwyni aml-goes pwerus gyda dail da. Mae'r dail yn dyner, yn tyfu'n ôl yn gyflym ar ôl torri. Wedi'i ddosbarthu mewn ardaloedd â gaeafau ysgafn.
Mae gan y sifys Siberia, yn wahanol i'r Rwsia, ganghennog gwan, mae'r dail yn ffurfio rhai mawr, sy'n arw yn ystod dyfrio gwael.
Mae'r ddau isrywogaeth o grwyn nionyn yn gallu gwrthsefyll rhew. Mae caledwch uchel y gaeaf yn cael ei wahaniaethu gan yr isrywogaeth Siberia, nad yw'n rhewi hyd yn oed yn y gaeafau mwyaf difrifol.
Mae'r ddau isrywogaeth yn cael eu tyfu mewn diwylliant 1, 2 a lluosflwydd. Mae'n fwyaf ymarferol tyfu 3 blynedd mewn un lle, ac yna rhannu a phlannu'r llwyni. Gyda'r dull hwn o drin y tir, bydd sifys yn gyson yn ffurfio nifer fawr o ddeiliog cain - prif gynhyrchion y cnwd hwn.
Gall egin sifys (mewn cyferbyniad â bwâu eraill) wrthsefyll rhew byr i -3 ... -4ºС. Mae dail planhigion sy'n oedolion yn goddef rhew tymor byr heb ddifrod i'r dail yn -6 ... -8ºС.
Bylbiau nionyn wedi'u gwahanu o gyflymder.
Tyfu sifys
Dewis lle ar gyfer sifys
Yn dibynnu ar y dull tyfu, pennir lleoliad diwylliant y dyfodol. Y prif ofyniad yw digon o leithder ac amddiffyniad rhag golau haul uniongyrchol.
Os bydd y sifys yn cael eu tyfu'n lluosflwydd, mae'n well ei roi ar wahân mewn penumbra rhannol llaith neu ddarparu digon o ddyfrio. Gyda'r lleoliad hwn, bydd sifys, winwns hir yn ffurfio dail tyner ifanc am amser hir. Yn yr haul, mae'r dail yn fras ac yn anaddas i'w defnyddio wrth goginio.
Gellir plannu planhigion lluosflwydd ar welyau llysiau ar hyd y llwybrau fel planhigyn palmant.
Mewn diwylliant 1-3 oed, gellir plannu sawl math mewn gostyngiadau, cymysgeddau. Fel sifys haf, tyfir sifys mewn gwelyau ar wahân mewn cylchdro cnwd.
Rhagflaenwyr a "chymdogion" winwns
Nid yw sifys yn cystadlu â moron a thomatos ac fe'u hystyrir yn gymydog defnyddiol iddynt.
Cyd-fynd yn wael â phob math o blannu ffa, pys (yn ôl rhai adroddiadau - yn gyffredinol â chodlysiau), bresych, beets.
Mae'r cnydau canlynol yn cael eu hystyried fel y rhagflaenwyr gorau pan fyddant yn cael eu tyfu mewn cylchrediad diwylliant: llysiau gwyrdd, tomatos, ciwcymbrau, radis, tatws.
Sifys - planhigyn mêl da. Gan ddenu gwenyn a chacwn, mae'n cyfrannu at beillio cnydau gardd ac aeron.
Mae Schnitt-winwnsyn yn amddiffyn rhai cnydau eraill rhag llyslau, chwain pridd a chwain croeshoeliol. Ni all plâu oddef sifys. Er mwyn eu hamddiffyn, gellir hau sifys ger neu ar hyd ymylon gwelyau llysiau.
Paratoi pridd a sifys
Mae'n ddi-werth i gyfansoddiad y pridd, ond mae'n datblygu'n well ac yn gyflymach mewn ardaloedd llaith ffrwythlon. Mae'n bwysig iawn rhyddhau'r ardal rhag chwyn lluosflwydd rhisom. Maent yn cyfrannu'n fawr at farwolaeth sifys ifanc.
Os yw'r pridd yn drwchus iawn, yn glai, yna o dan blannu winwns, mae'r bridiau'n gwneud hwmws neu gompost mewn bwced fesul metr sgwâr. m ardal ar gyfer cloddio hydref 20-25 cm o ddyfnder.
Yn y gwanwyn, ddiwedd mis Ebrill - dechrau mis Mai, mae pridd aeddfed yn cael ei lefelu, ei gywasgu ychydig ac, os oes angen, mae rhychau yn cael eu dyfrio.
Mae'r cynllun ar gyfer hau sifys yn gyffredin. Gyda thyfu tymor hir, mae hadau'n cael eu hau neu eu plannu winwns yn ôl y cynllun 45-50 x 25-30 cm. Pan fyddant yn cael eu hau gan hadau, nid yw eu hadu yn y pridd yn fwy na 1 cm.
Mae saethu yn ymddangos ar y 7-10fed diwrnod. Yn achos rhesi wedi'u labelu, rhaid llacio'r pridd i gynyddu mynediad ocsigen i wreiddiau planhigion. Ar ôl ffurfio 1 ddeilen go iawn, mae'r planhigion yn cael eu teneuo, gan adael 1 planhigyn fesul 10-12 cm. Gellir plannu'r gweddill o'r sampl ar wahân fel eginblanhigion.
Ar gyfer tyfu 1-2 oed, mae'n well plannu sifys ar eginblanhigion yn ôl y cynllun, yn y drefn honno 15-20 x 4-5 cm. Wrth blannu eginblanhigion, gellir defnyddio llysiau gwyrdd yn y flwyddyn plannu.
Eginblanhigion o sifys wedi'u hadu.
Sifys
Wrth hau winwns gyda hadau yn y flwyddyn gyntaf, mae'r pridd yn cael ei lacio'n systematig. Chwyn o chwyn (gallant foddi ysgewyll cain), eu dyfrio a tomwellt ysgafn bob amser gyda tomwellt bach. Erbyn yr hydref, mae rhannau sych y planhigyn yn cael eu tynnu. Yn tyfu, mae sifys yn ffurfio tyweirch trwchus, wedi gordyfu gyda gwyrddni uwchben y ddaear yn gorchuddio'r pridd yn llwyr. Yna mae'r angen am lacio a tomwellt yn diflannu.
Gwisgo uchaf
Yn yr ail flwyddyn a'r blynyddoedd dilynol, mae sifys yn cael eu bwydo am y tro cyntaf ar ôl y toriad cyntaf, sy'n cael ei berfformio pan fydd y dail yn cyrraedd 25-40 cm o uchder. Ar gyfer gwisgo uchaf, gwnewch wydraid o ludw fesul 1 metr sgwâr. m arwynebedd neu doddiannau o faw adar (1:20 l o ddŵr), tail (1:15 l o ddŵr). Ar ôl gwisgo uchaf, rhaid golchi'r planhigion â dŵr glân. Os nad oes unrhyw fater organig, gallwch fwydo'r planhigion â nitrofos, azophos neu kemira ar gyfradd o 40-100 g / sgwâr. m ardal yn dibynnu ar lefel datblygiad planhigion. Gwneir yr ail ddresin uchaf gyda gwrteithwyr mwynol ar ôl 2-3 toriad o wyrddni. Gyda llaw, gellir hepgor yr ail ddresin uchaf ar ôl priddoedd ffrwythlon os yw tyfiant gwyrddni yn normal.
Dyfrio sifys
Mae'r diwylliant hwn yn fwy dŵr; mae angen dyfrio systematig arno. Dylai'r pridd fod yn llaith yn gyson, ond heb ei orlifo â dŵr. Os ydych chi'n hwyr yn dyfrio, mae sifys yn gadael coarsen ac yn colli eu blas. Yn yr achos hwn, mae gwyrddni bras uwchben y ddaear yn cael ei dorri i ffwrdd ac ni chaniateir i'r pridd sychu'n ddiweddarach.
Gwyrddni
Mewn blwyddyn treuliwch 2-3, weithiau 4 toriad. Mae dail o sifys yn cael eu torri wrth dyfu 25-40 cm (yn dibynnu ar yr amrywiaeth). Gwneir y toriad cyntaf fel arfer yng nghanol mis Mai, a'r olaf yn ail hanner mis Medi fel bod gan y planhigion amser i dyfu'n gryfach ar ôl torri'r lawntiau.
Gydag 1 flwyddyn o dyfu wrth dyfu, cynhelir toriadau yn ystod y tymor, ac yng ngwanwyn y flwyddyn nesaf, mae planhigion yn cael eu cloddio’n llwyr a’u defnyddio ar gyfer bylbiau bwyd a nionyn y badell. Mae diwylliant yn cael ei blannu ag eginblanhigion mewn lle newydd.
Gyda thyfu tymor hir, mae cloddio sifys yn cael ei wneud am 3-5 mlynedd, gan ddefnyddio rhan o'r planhigion i'w hatgynhyrchu, ac mae'r gweddill wedi'i gynnwys mewn bwyd.
Bush o sifys yn ystod blodeuoNi ellir prosesu sifys ar lawntiau gydag unrhyw baratoadau. Yn ymarferol, nid yw'n mynd yn sâl ac nid yw'n cael ei ddifrodi gan blâu.
Sifys
Fel pob cnwd lluosflwydd, mae sifys yn cael eu lluosogi trwy hau hadau, plannu bylbiau, eginblanhigion a rhannu'r llwyn.
Lluosogi nionyn gan had
Mae hadau sifys, yn cadw hyfywedd am 2 flynedd, mae eu egino dilynol yn cael ei leihau'n sydyn. Gyda thyfu tymor hir, mae lluosogi hunan-hadu yn digwydd, os na chaiff y blychau eu torri mewn pryd cyn cracio. Gallwch hau hadau yn gynnar yn y gwanwyn ddiwedd mis Mawrth - dechrau mis Ebrill, ym mis Gorffennaf ac ar ddiwedd mis Medi - ym mis Hydref. Yn ystod y misoedd cyntaf, mae planhigion yn dyner iawn, mae angen gofal gofalus gofalus arnynt, digon o ddyfrio heb farweidd-dra dŵr. Mae'n fwy ymarferol lluosogi'r diwylliant trwy eginblanhigion neu drwy rannu'r llwyn.
Tyfu sifys
Mae hadau ffres yn hanner cyntaf mis Mawrth, ar ôl socian mewn dŵr bob dydd, yn cael eu hau i ddyfnder o 0.5-1.0 cm mewn blychau parod gyda swbstrad llaith. Gorchuddiwch â ffilm. Mae saethu yn ymddangos ar 3-5 diwrnod. Mae'r tymheredd yn cael ei gynnal yn gymedrol, heb fod yn uwch na + 18 ... + 20 * C. Wedi'i ddyfrio'n ysgafn. Mae hau trwchus yn teneuo yng ngham 1 y ddeilen hon, ond mae'n well hau hadau yn fwy anaml ar unwaith. Yn y cyfnod o 2 ddeilen go iawn, mae eginblanhigion 50-60 diwrnod oed yn cael eu plannu mewn man parhaol. Patrwm plannu: 35-40 cm rhwng rhesi a 20-25 cm yn olynol rhwng planhigion. Yn y flwyddyn gyntaf, gallwch wario 1-2 doriad gyda thwf gweithredol. O'r 2il flwyddyn, mae'r winwnsyn yn blodeuo. Mae llysiau gwyrdd wedi'u torri yn cynyddu i 3 - 4 y tymor.
Adran Bush
O dan yr amodau tyfu gorau posibl, gall sifys orchuddio'r pridd yn llwyr â llwyni sydd wedi gordyfu. Mae cynhyrchiant màs uwchben y ddaear yn cael ei leihau. Felly, mae winwns mewn un lle yn cael eu tyfu am 3-5 mlynedd a'u trawsblannu, gan rannu'r llwyni yn sawl rhan. Ar ôl dyfrio toreithiog, mae'r llwyn yn cael ei dorri oddi tano ar ddyfnder o 12-15 cm. Fel arfer, ar gyfer plannu, mae'r llwyn wedi'i rannu'n rannau o 2-3 nionyn mewn rhaniad. Os oes llawer o sifys, defnyddir rhai o'r winwns fel bwyd. Gyda llaw, wrth dyfu llwyni mawr, gallwch chi gloddio i fyny a defnyddio rhan o'r bylbiau ar gyfer bwyd. Mae plannu a gofalu am ddifidendau yr un fath ag wrth luosogi planhigion eraill.
Bwa cyflymder, neu sifys (Allium schoenoprasum).
Amrywiaethau poblogaidd o sifys
Yn y lôn ganol ac yn rhanbarthau oerach Rwsia, rhoddir mathau llysiau o winwns mewn tir agored a gwarchodedig:
- Chemal;
- Planhigyn mêl;
- Moscow rhagrithiol;
- Velta;
- Bohemia
- Prague;
- Khibinsky;
- Elvi
- Snob fitamin;
- Siberia
- Crocws
- Albion.
Rhestrir amrywiaethau o sifys, Crocus, Elvi, Chemal, Bohemia ac Albion yng Nghofrestr Amrywiaethau'r Wladwriaeth.
Y ffordd orau o dyfu mathau o sifys, Bohemia a Medonos yw lluosflwydd, a Chemal - 1-2 oed, gan dynnu'r cnwd cyfan y flwyddyn nesaf. Yn ôl blas, mae Chemal yn perthyn i'r amrywiaethau miniog, ond mae'n ansefydlog i lwydni main. Ar gyfer cynhaeaf cynnar o lawntiau fitamin, mae'r amrywiaeth Prague yn addas. Mae Bohemia yn cael ei ffafrio am nifer o flynyddoedd o drin y tir, gan nad yw afiechydon yn effeithio arno yn ymarferol. Mae Khibinsky yn ffurfio inflorescences hardd o arlliwiau porffor, sydd fwyaf addas fel lluosflwydd. Mewn un lle am 5-7 mlynedd, mae'n ffurfio cynaeafau o ansawdd uchel o ddail cain.
Mae bridwyr wedi datblygu mathau addurnol o winwns yn y badell ar gyfer gwelyau blodau a gosod ffiniau:
- Palmant
- Moscow;
- Elvi
- Albwm
- Forescate
Mae'r 2 fath olaf o sifys yn ffurfio inflorescences cain iawn o flodau pinc gwyn a llachar. Addurnol o fis Mai i ddiwedd yr hydref mewn ffiniau isel. Tyfir Elvi fel cnwd llysiau ac addurnol. Mae'r amrywiaeth yn ffurfio inflorescences gwyn.
Annwyl ddarllenwyr! Efallai eich bod wedi bod yn gyfarwydd â sifys ers amser maith, a'i ddefnyddio fel llysieuyn ac fel diwylliant addurnol. Rhannwch sylwadau am ei ddefnydd at ddibenion meddyginiaethol, wrth goginio a dim ond cyfrinachau tyfu'r gwyrdd fitamin blasus hwn.
