Porc wedi'i ferwi gartref

Porc wedi'i ferwi gartref - cig wedi'i bobi blasus a blasus. Dyma saig ardderchog ar gyfer sleisio am wyliau (llawer mwy defnyddiol na chigoedd mwg a ham), ac ar gyfer cinio teulu neu ginio. Mae coginio porc wedi'i ferwi gartref yn syml iawn. Bydd unrhyw arbenigwr coginio syml, hyd yn oed y dibrofiad mwyaf, yn ymdopi â'r mater syml hwn. Mae rysáit cam wrth gam gyda llun o wneud porc wedi'i ferwi gartref yn y cyhoeddiad hwn.

Ac mae'n dda rhoi porc wedi'i ferwi gartref ar frechdan yn lle selsig wedi'i ferwi amheus - a rhoi “brêc” boddhaol i blentyn yn yr ysgol neu i'w gŵr am waith.

Cynhwysion ar gyfer gwneud porc wedi'i ferwi gartref

Am 600-700 g o gig:

1 llwy de o halen;
Pupur du 0.5 llwy de;
ychydig o bys o bupur du, gwyn, pinc, gwyrdd (fodd bynnag, gallwch chi wneud gyda'r pys pupur du arferol);
Deilen bae 2-3 peth;
ychydig ewin o garlleg.

Hefyd angen ffoil ar gyfer pobi a ffurflen anhydrin neu badell ffrio.

Cynhwysion ar gyfer Porc wedi'i Berwi Cartref

Dull o baratoi porc wedi'i ferwi gartref

Ar gyfer porc, porc sydd fwyaf addas fel darn cyfan heb byllau a gwythiennau, ond gydag ychydig bach o fraster. Nid yw cig wedi'i bobi o'r fath yn sych ac yn galed, fel yr unig, ond yn feddal ac yn llawn sudd.

Rydyn ni'n rinsio'r cig o dan y tap, ei sychu ychydig ar y plât, ac yna rydyn ni'n ei stwffio â sbeisys a sesnin: gwneud toriadau gyda chyllell i ddyfnder o 1-2 cm. Ym mhob un rydyn ni'n rhoi ychydig o halen, pupur - daear a phys, darn o ddeilen bae a darn o ewin garlleg.

Sbeisiwch y cig

Yna rydyn ni'n lapio'r cig mewn ffoil pobi, gan geisio ei lapio'n dynn ac yn dynn. Dylai ochr sgleiniog y ffoil fod yn wynebu tuag allan, matte - i mewn.

Lapiwch y cig mewn ffoil pobi

Rydyn ni'n rhoi'r cig wedi'i lapio mewn ffoil mewn padell haearn bwrw neu ffurf wydr, ac ar waelod y llestri arllwyswch ddŵr 1 cm o uchder.

Rhowch y cig wedi'i lapio â ffoil mewn padell haearn bwrw

Rydyn ni'n pobi porc wedi'i ferwi ar 190ºС am 1-1.5 awr. Gall amser coginio, yn ogystal â thymheredd pobi, amrywio, yn dibynnu ar eich popty. Felly, rheolwch y broses - ychwanegwch ddŵr pan fydd yn anweddu, a thua awr ar ôl dechrau pobi, gan agor y ffoil yn ysgafn, rhowch gynnig ar y cig gyda chyllell. Os yw'r cawl yn dryloyw a'r cig yn feddal, mae'r porc wedi'i ferwi yn barod. Os yw'n dal yn anodd, mae angen i chi barhau i goginio.