Rhigolau bara

Os ydym yn siarad am gysylltiad planhigion coediog â bwyd beunyddiol pobl - bara, yna ni allwn helpu ond dwyn i gof y rhywogaethau o goed sy'n anhygoel i ni o Ynysoedd Sunda pell ac Ynysoedd y De. Mae'r goeden lluosflwydd nerthol hon gyda choron gangen o bell yn debyg i'n derw neu gastanwydden. Canfu botanegwyr, ar y llaw arall, ei fod yn gysylltiedig â mwyar Mair a ficus; mae'n perthyn, fel hwythau, i'r teulu mwyar Mair. Fe'i gelwid yn artocarpws. Mae'r boblogaeth leol yn ei adnabod o dan yr enw Kempedaka, iacod, jakderevo, jackderev neu ffrwythau bara.

Ac nid cyd-ddigwyddiad yw hyn. Ar ei ganghennau cryf, a hyd yn oed ar foncyff trwchus, mae ffrwythau lliw hufen-euraidd hirsgwar yn aml yn hongian tua metr o hyd a hyd at hanner metr mewn diamedr. Fel arfer, maent yn debyg i bwmpen maint canolig. Mae pwysau rhai o "dorthau" y goeden anhygoel hon yn fwy na 20 cilogram. Yn wir, mae arogl ei ffrwythau ffres yn annymunol iawn. Maent yn aeddfedu yn anwastad iawn, felly gellir eu cynaeafu bron trwy gydol y flwyddyn - o fis Tachwedd i fis Awst. Dim ond o fis Awst i fis Tachwedd, mae'r goeden yn ennill cryfder, yn blodeuo, yn tyfu, i ddechrau cynhaeaf hir, cynhyrchiol eto.

Tua 70 mlynedd yn flynyddol ffrwythau ffrwythau bara. Mae pob un ohonynt yn gallu bwydo un neu ddau o bobl, ac mae pump i saith coeden yn darparu bwyd yn llawn i deulu mawr yn ystod y flwyddyn. Mae ffrwythau bara yn cynnwys hyd at 60-80 y cant o startsh, tua 14 y cant o siwgr ac ychydig yn llai nag un y cant o fenyn. Yn y bôn, crwst yn barod i bobi, hyd yn oed ychydig yn flas gyda menyn. Yn ystod y cyfnod “cynhaeaf”, cyflogir y boblogaeth frodorol gyfan, o fach i fawr, mewn llwyni grawn. Mae'r ffrwythau'n cael eu tynnu â slingshots ffyn, ac yna maen nhw'n cael eu hatalnodi gyda phegiau pigfain byr sawl gwaith, gan eu gadael tan y diwrnod wedyn. Yn y nos, mae mwydion y ffrwythau'n dechrau crwydro ac yn dod i'r amlwg, fel toes ar furum. Erbyn y bore, gellir ei roi mewn busnes neu ei gynaeafu i'w ddefnyddio yn y dyfodol. Ar gyfer y darn gwaith, cloddiwch dyllau mewn metr yn ddwfn a hyd at fetr a hanner mewn diamedr, gorchuddiwch y gwaelod a'r waliau gyda cherrig, a dail banana ar ei ben. Mae'r mwydion sy'n cael ei ryddhau o'r croen yn cael ei osod, ei bacio'n drwchus, mewn pyllau, a'i orchuddio â dail a cherrig oddi uchod. Nid yw'r toes yn colli ei flas nes ei fod yn gnwd newydd.

Dros amser, pan ddaw proses eplesu’r ffrwythau a gynaeafir i ben, agorir y pwll yn ôl yr angen, cymerir y gyfran angenrheidiol o’r toes, ychwanegir dŵr, olew cnau coco ato a chaiff y màs ei dylino’n drylwyr mewn cafnau pren. Bach, gyda'n torth, dogn o does, wedi'i lapio mewn dail ffres, wedi'i bobi mewn poptai neu ar gerrig poeth. Nid yw'r bara a baratoir felly bron yn wahanol o ran blas i'n un ni. Mae bara pren yn cael ei werthfawrogi nid yn unig am ei flas, ond hefyd fel cynnyrch meddygol a dietegol sy'n cynnwys llawer o fitaminau B ac E. Mae ffrwythau bara heb eu bwyta, sy'n cael eu pobi mewn tatws ynn fel tatws, hefyd yn cael eu bwyta.

Mae gan Breadwood hefyd eiddo gwerthfawr eraill. O bryd i'w gilydd, roedd trigolion Oceania yn defnyddio ffibrau bast a dynnwyd o risgl ffrwythau bara ifanc, defnyddiwyd eu pren melyn-frown rhagorol ar gyfer adeiladu anheddau, roedd inflorescences gwrywaidd yn cael ei weini fel rhwymwr neu wic, roedd sudd llaethog yn disodli glud yn llwyr, a gwreiddiau sych yn cael eu gwasanaethu fel meddyginiaeth. Defnyddiwyd hyd yn oed dail y goeden anhygoel hon yn helaeth. Mawr, lledr, gwyrdd tywyll mewn lliw, maen nhw wedi bod yn addurno coeden am fwy na blwyddyn, ac yn cwympo'n raddol, maen nhw'n caffael lliw gwyrdd-felyn-borffor hardd iawn. Mae polynesiaid yn gwneud hetiau ysgafn, gwydn a chain ohonynt.

Dyma beth yw coeden fara'r trofannau, a'u ffrwythau, yn ôl gwyddonwyr, oedd rhagflaenwyr y bara presennol. Yn un o'r coed hynaf yn y byd, roedd yn byw ac yn blodeuo yn y cyfnod Cretasaidd pell yn yr Ynys Las a rhanbarthau eraill sydd bellach yn llym o'n planed, lle darganfu daearegwyr a paleobotanegwyr nifer o brintiau o'i ddail, ffrwythau a blodau. Tyfodd yn y cyfnod cynhanesyddol ac yn ein gwlad. Nawr mae'r ardal tyfu ffrwythau bara wedi'i chyfyngu i drofannau tir mawr de-ddwyreiniol Asia a'r ynysoedd cyfagos yn unig. Mae wedi bod yn hysbys ers amser maith yn ein gwlad yn y diwylliant tŷ gwydr.

Defnyddir ar ddeunyddiau:

• S. I. Ivchenko - Archebwch am goed