Shah-pilaf mewn bara pita - parti ar gyfer y gwyliau

Mae Shah-pilaf yn pilaf anhygoel o flasus, sydd, yn wahanol i ryseitiau traddodiadol, yn cael ei baratoi gan ddefnyddio technoleg wahanol. Yn y rysáit hon byddaf yn dweud wrthych sut i goginio shah-pilaf mewn bara pita. Mae rysáit yn dal i fod mewn prawf ffres. Rhaid paratoi'r holl gynhwysion ymlaen llaw. Berwch reis wedi'i stemio nes ei fod yn dyner, ffrio'r cig a'i gymysgu â sbeisys, sugno'r llysiau mewn olew llysiau, socian y rhesins mewn te. Yna rydyn ni'n pacio'r holl harddwch hwn mewn bara pita ac yn pobi yn y popty. Fel y gallwch weld, nid oes unrhyw anawsterau penodol wrth baratoi'r shah-pilaf; byddaf yn dweud wrthych am rai o'r naws a'r cyfrinachau yn y disgrifiad manwl o'r rysáit.

Shah-pilaf mewn bara pita - parti ar gyfer y gwyliau

Mae Asiaid yn paratoi shah-pilaf ar wyliau - yng nghanol y bwrdd ar ddysgl fawr yn codi pilaf ar ffurf het. Mae llysiau ffres amrywiol wedi'u piclo'n arbennig ar gyfer y ddysgl hon - winwns, tomatos, ciwcymbrau. Blasus, hawdd i'w fwyta!

• Amser coginio: 1 awr 20 munud
• Dognau Fesul Cynhwysydd: 6

Cynhwysion ar gyfer Shah-pilaf mewn bara pita

• 1 bara pita tenau;
• 500 g o gig;
• 210 g reis wedi'i stemio;
• 120 g o nionyn;
• 6 ewin o arlleg;
• 150 g moron;
• 70 g rhesins pitw;
• 10 g o farberry;
• 5 g o baprica melys wedi'i fygu;
• 3 g pupur coch daear;
• 2 g o saffrwm Imereti;
• 120 g menyn;
• olew llysiau, halen, pupur.

Dull o baratoi shah-pilaf mewn bara pita

Arllwyswch 250 ml o ddŵr i'r badell, arllwys reis, ychwanegu 30 g o fenyn a halen. Ar ôl berwi, caewch y caead, coginiwch am 12 munud ar wres isel, a'i stemio am 10 munud arall, gan orchuddio'r badell gyda thywel.

Berwch reis

Arllwyswch 2-3 llwy fwrdd o olew blodyn yr haul i'r badell, taflu'r cig i mewn i giwbiau i'r olew wedi'i gynhesu. Mae Shah-pilaf mewn bara pita fel arfer yn cael ei goginio â chig oen neu gig llo. Rwyf o'r farn bod y cig sydd fwyaf poblogaidd yn eich lledredau yn briodol. Ni fydd unrhyw beth ofnadwy yn digwydd i'r rysáit os yw pilaf gyda phorc wedi'i goginio yng nghanol Rwsia. Dysgwch yr un mor flasus, yn dawel eich meddwl!

Torrwch y winwns a'r garlleg yn fân, ychwanegwch at y cig, ffrio am sawl munud gyda'i gilydd.

At y cig wedi'i ffrio, ychwanegwch resins wedi'u socian mewn te, barberry, saffrwm Imereti a phupur coch daear, halen.

Rhowch y cig yn yr olew wedi'i gynhesu mewn padell Ychwanegwch winwnsyn a garlleg i'r cig, ffrio popeth gyda'i gilydd Ychwanegwch resins, barberry, sbeisys a halen.

Taenwch y cig o'r badell ar blât. Yn yr un badell, rhowch y moron wedi'u torri'n giwbiau, eu ffrio nes eu bod yn feddal am sawl munud, taenellwch halen a phaprica melys.

Rydyn ni'n taenu'r cig o'r badell, yn ei le rydyn ni'n anfon y moron

Toddwch y menyn sy'n weddill mewn padell. Mae bara pita tenau yn cael ei dorri'n streipiau llydan.

Toddwch y menyn, torrwch y pita yn stribedi

Eu iro â haen denau o fenyn wedi'i doddi a'u gorwedd mewn padell haearn bwrw gyda ffan.

Rhowch y bara pita mewn padell gyda ffan

Rhannwch y reis gorffenedig yn ei hanner, rhowch un rhan ar waelod y badell, arllwyswch ef gyda menyn.

Taenwch ychydig o'r reis ar waelod y badell

Yna gosodwch y moron allan, eu taenu'n gyfartal.

Ychwanegwch gig gyda sbeisys, hefyd yn wastad.

Rhowch weddill y reis ar y cig, arllwyswch y menyn drosto.

Rhowch foron reis ar reis Ychwanegwch gig gyda sbeisys Rhowch weddill y reis ar y cig, arllwyswch y menyn

Rydyn ni'n lapio ymylon y pita yn gorgyffwrdd, yn arllwys dros yr olew. Gorchuddiwch y badell gyda chaead.

Rydyn ni'n lapio ymylon y pita yn gorgyffwrdd, yn arllwys dros yr olew

Rydyn ni'n coginio'r shah-pilaf mewn bara pita am 50 munud-1 awr mewn popty wedi'i gynhesu i 170 gradd.

Coginio shah-pilaf mewn bara pita 50 munud-1 awr

Rydyn ni'n troi'r shah-pilaf gorffenedig ar blât ar unwaith, ei weini'n boeth i'r bwrdd.

Shah-pilaf mewn bara pita wedi'i weini'n boeth

Bon appetit! Peidiwch ag anghofio marinateiddio'r winwnsyn mewn finegr - mae hwn yn ychwanegiad gwych i'r ddysgl.