Mae uwd gwenith yn gynnyrch rhad a defnyddiol iawn. Er mwyn ei wneud yn flasus, mae angen i chi wybod ychydig o gyfrinachau wrth ei baratoi. Rydym wedi paratoi'r ryseitiau gorau a fydd yn eich helpu i goginio dysgl flasus o groats gwenith.
Nodweddion groats gwenith
Mae groats gwenith yn cael eu prosesu (mâl, daear) gwenith durum gyda grawn mawr, bach neu ganolig. Mae ganddo gyfansoddiad cemegol cyfoethog iawn:
- Fitaminau (grwpiau B, A, E, F, ac ati).
- Mwynau (magnesiwm, ïodin, sinc, calsiwm, ffosfforws, ac ati).
- Proteinau (16 g), brasterau (1 g), carbohydradau (70 g).
Mae cynnwys calorïau uwd gwenith ar y dŵr ar gyfartaledd yn 330 kcal.
Mae uwd gwenith yn storfa go iawn o faetholion, felly mae ei ddefnydd yn helpu i adfer microflora yn y coluddyn, gwella metaboledd, normaleiddio'r cydbwysedd asid-sylfaen yn y corff, a gostwng colesterol.
Wrth goginio, defnyddir y grawnfwyd hwn i baratoi cyrsiau cyntaf ac ail, saladau, pasteiod, caserolau, ac ati. Gan amlaf, defnyddir grawnfwyd i wneud grawnfwydydd mewn dŵr, cawl, llaeth. Gall fod yn hallt, sbeislyd neu felys. Isod mae'r ryseitiau gorau ar gyfer gwneud uwd gwenith fel prif ddysgl neu ddysgl ochr ar gyfer pysgod / cig / peli cig.
Waeth bynnag y rysáit a ddewiswyd, argymhellir rinsio'r grawnfwydydd cyn coginio, a fydd yn helpu i gael gwared â gormod o startsh ac amrywiol halogion.
Ar y dŵr
Mae'r rysáit ar gyfer uwd gwenith ar y dŵr yn eithaf syml. Mae hon yn ffordd gyffredinol o baratoi grawnfwydydd. Mae'r dysgl yn opsiwn gwych ar gyfer brecwast, cinio neu swper. Yn ogystal, mae angen lleiafswm o gynhwysion ar gyfer coginio.
Sut i goginio uwd gwenith ar y dŵr? Cyn coginio, dylech bennu cysondeb dymunol y cynnyrch gorffenedig.
Os oes angen cysondeb gludiog, hylifol arnoch chi, yna ar gyfer coginio 1 cwpan o rawnfwyd, bydd angen 4 cwpanaid o ddŵr arnoch chi, ychwanegwch halen a siwgr yn seiliedig ar hoffterau blas. Nid oes angen aros i'r dŵr ferwi ymlaen llaw; dim ond ychwanegu'r holl gynhwysion i'r badell a'u troi'n achlysurol er mwyn peidio â llosgi. Ar ôl berwi, gostyngwch y gwres a'i fudferwi nes ei fod wedi'i goginio. Dylai'r grawn chwyddo a dod yn feddal, ar gyfartaledd mae'n cymryd 40-50 munud. Ar ôl coginio, er blas, gallwch ychwanegu olew olewydd, ffrio o foron a nionod, perlysiau, ac ati.
Sut i goginio uwd gwenith mewn dŵr ffrwythaidd? Os yw'n well gennych gysondeb ffrwythaidd y cynnyrch gorffenedig, yna ar gyfer coginio dylech fynd â dŵr a grawnfwyd mewn cymhareb o 3: 1. Rhowch y cynhwysion mewn padell, halen a / neu ychwanegu siwgr a'u rhoi ar dân. Peidiwch â gorchuddio â chaead. Ar ôl berwi, arhoswch nes bod y groats yn hafal i ddŵr (ar ôl tua 10 munud) ac ychwanegwch fenyn 50 g. Mudferwch am 10 munud arall a diffoddwch y gwres. Gorchuddiwch a gadewch grawn heb eu coginio i chwyddo am hyd at 40 munud.
Bydd uwd o rawn tywyll a phrosesedig mawr yn troi allan i fod yn fwy briwsionllyd nag o olau a mân.
Er mwyn cael cysondeb trwchus, trwchus, mae angen lleihau cyfran y dŵr i 2 wydraid fesul 1 gwydraid o rawnfwyd. Ond dylid cofio y bydd grawn yn yr achos hwn yn cael eu tan-goginio ac, o ganlyniad, yn galed, a bydd cyfanswm y màs yn troi allan i fod yn eithaf sych. Ond mae gan y dull hwn o baratoi ei fanteision, oherwydd mae'r cynnyrch yn cadw sylweddau mwy gwerthfawr.
Ar ôl coginio, gellir gweini uwd ar y dŵr:
- ffrwythau sych
- ffrwythau
- hufen
- aeron;
- grefi;
- cig / pysgod a chynhyrchion eraill.
Mewn llaeth
Mae'r dull coginio hwn yn berffaith ar gyfer brecwast neu ar gyfer bwydo'ch babi. Mae'n well dewis graeanau canolig fel bod yr uwd yn dyner ac yn feddal. Ar gyfer coginio, ychwanegwch 3 cwpan o laeth, 2/3 cwpan o rawnfwyd, halen, siwgr a'u coginio nes eu bod yn dyner (hanner awr ar ôl berwi ar gyfartaledd). Ychwanegwch fenyn at y cynnyrch gorffenedig.
I wneud y dysgl yn fwy blasus, gallwch ychwanegu rhesins, bricyll sych, afal wedi'i gratio, gellyg, sleisys o fefus ffres, banana, ac ati i'r uwd.
Ar y cawl
Er mwyn gwneud y dysgl mor faethlon, cyfoethog a blasus â phosib, mae'n well coginio uwd gwenith yn y cawl. Stoc cyw iâr - yn ddelfrydol ar gyfer y math hwn o rawnfwyd. Er mwyn ei ferwi bydd angen i chi:
- Cig cyw iâr.
- Dŵr.
- Halen
- Pupur
- Deilen y bae.
Argymhellir cymryd cyfran y cig a'r dŵr cyw iâr mewn cymhareb o 1: 2. Bydd y cawl hwn yn eithaf dirlawn, blasus a ddim yn seimllyd iawn. Rhowch yr holl gynhwysion mewn padell a'u coginio nes bod y cig wedi'i goginio. Mae amser coginio yn dibynnu ar faint o gig a dŵr.
Po hiraf y byddwch chi'n coginio'r cig, y mwyaf dirlawn fydd y cawl.
Ar ôl hynny, tynnwch y cyw iâr ac ychwanegwch y grawnfwyd i'r cawl, mewn cymhareb o 1: 3. Mae blas graean gwenith yn cael ei ategu'n berffaith gan foron a nionod wedi'u ffrio, felly er bod yr uwd wedi'i goginio, mae angen ffrio. Ar gyfer 1 cwpan o rawnfwyd, bydd 1 winwnsyn ac 1 foronen ganolig yn ddigon. Rhaid eu glanhau, eu golchi, eu torri / eu gratio a'u ffrio mewn olew blodyn yr haul dros wres canolig nes bod cramen euraidd ysgafn yn ymddangos. Yna ychwanegwch at yr uwd a'i gymysgu. Gweinwch y cig wedi'i goginio gyda'r ddysgl orffenedig.
Peidiwch ag anghofio troi'r uwd yn gyson wrth goginio, h.y. bydd y grawnfwyd yn amsugno dŵr yn gyfartal ac ni fydd yn llosgi.
Mewn popty araf
Uwd gwenith mewn popty araf yw un o'r ffyrdd mwyaf diymhongar o goginio. Wedi'r cyfan, nid oes angen i'r Croesawydd reoli berwi, parodrwydd y cynnyrch, ac ymyrryd. Diolch i hyn, mae yna lawer o amser rhydd a gallwch chi wneud eich peth eich hun. Yn ogystal, nid yw paratoi grawnfwyd yn ymarferol yn gofyn am gyfranogiad y Croesawydd, o ganlyniad, mae'r grawnfwyd yn flasus iawn, yn dyner ac yn feddal.
Mae uwd gwenith mewn popty araf ar ddŵr yn gofyn am yr un cyfrannau ag wrth goginio mewn padell. Er mwyn cael cysondeb di-hylif a heb fod yn drwchus ar gyfartaledd, bydd angen 3 cwpanaid o ddŵr ar 1 cwpan o rawnfwyd (rhaid iddo fod yn boeth, fel arall bydd yn rhaid i'r ddyfais dreulio amser ychwanegol yn cynhesu'r hylif). Rhowch y cynhwysion yn y bowlen amlicooker, ychwanegwch halen / siwgr, menyn. Os dymunir, ychwanegwch foron wedi'u gratio a nionod wedi'u torri. Caewch y caead a'i roi ar y dull gweithredu priodol, yn dibynnu ar y model penodol, gellir ei alw'n "Grawnfwydydd", "Uwd", "Multipovar", "Uwd llaeth", ac ati. Os nad oes dulliau o'r fath, yna mae "Braising" yn addas ar gyfer coginio grawnfwydydd, Stew, Cawl. Yr amser coginio ar gyfartaledd yw hanner awr. Er mwyn i'r grawnfwyd chwyddo mwy a dod yn feddalach, ni allwch ei agor ar unwaith, ond gadewch iddo fragu am 20 munud arall. Mae'r uwd yn y multicooker yn grimp ac yn llawn sudd.
Yn yr un modd mewn popty araf gallwch chi goginio uwd mewn llaeth, cawl. Ar gyfer blas, gallwch ychwanegu sbeisys a sbeisys amrywiol: sinamon, basil, cardamom, cyri, paprica, deilen bae, fanila, sinsir, perlysiau a llawer mwy.
Nawr rydych chi'n gwybod sut i goginio uwd gwenith â dŵr ffrwythaidd, hylif neu drwchus, gyda pha gynhwysion y mae'r grawnfwyd hwn yn cael ei gyfuno orau a gellir ei weini'n barod. Dewiswch eich hoff rysáit a dechrau coginio'r dysgl iach a blasus hon.
