Bara byr "Afalau gwyrdd"

Pobwch am de gyda'r nos neu wydraid o sudd ar gyfer byrbryd prynhawn yma mae cwcis mor anarferol a diddorol iawn ar ffurf afalau! Ac wrth ymyl hyn, rhowch yr afalau go iawn wedi'u sleisio: gadewch i'r cartref synnu! Bydd yn troi allan bwdin gwych: gadewch i gwcis bara byr a digon o galorïau uchel, ond gwarantir cartref yn well na'u prynu. Er nad oes afalau yn y cwcis bara byr "Green Apples", byddwn yn defnyddio cynhwysion naturiol yn unig i'w baratoi: menyn o ansawdd uchel, nid margarîn, a llifyn llysiau yn lle artiffisial.

I liwio’r toes yn y rysáit bisgedi afal gwreiddiol, defnyddir te gwyrdd Japaneaidd o’r enw “Matcha” (ond yr ynganiad cywir yw “Matcha”, sy’n golygu “te daear”). Mae Matcha yn edrych fel powdr gwyrdd. Ef sy'n ymddangos yn seremoni de glasurol Japan, ac mae hefyd yn cael ei ychwanegu at y losin wagashi lleol a'r hufen iâ. Ond, gan fod te Matcha yn eithaf drud, ac na allwch ei brynu mewn unrhyw siop, byddwn yn disodli'r cynhwysyn gwreiddiol gydag un mwy fforddiadwy - sbigoglys!

Dail sbigoglys - llifyn naturiol rhagorol, wrth ei ychwanegu at y toes, gan roi lliw gwyrdd hardd i'r cynhyrchion o wahanol raddau o dirlawnder. Yn dibynnu ar faint o sbigoglys, mae'r lliw yn troi allan i fod yn salad ysgafn neu'n emrallt llachar. Trwy ychwanegu sbigoglys stwnsh, gallwch liwio'r toes ar gyfer bisgedi, nwdls, bara cartref. Hefyd, mae llysiau gwyrdd eraill yn addas fel llifynnau gwyrdd: persli, dil. Ond mae'n well defnyddio'r perlysiau aromatig hyn ar gyfer ryseitiau byrbryd - fel bara dil garlleg, byns gyda chaws a pherlysiau. Ac mae sbigoglys yn ddelfrydol ar gyfer prydau hallt a melys - mae ei flas yn niwtral.

Amser coginio: 2 awr.
Dognau: 20-25.

Cynhwysion ar gyfer paratoi cwcis bara byr "Afalau gwyrdd"

Cynhwysion toes bri

100 g sbigoglys;
2 melynwy maint canolig;
150 g siwgr + 3 llwy fwrdd. ar gyfer taenellu;
150 g menyn;
350 g o flawd + 1.5 llwy fwrdd;
1 llwy fwrdd croen lemwn;
2 lwy de powdr pobi;
1/8 llwy de o halen;
Fanillin ar flaen llwy de;
1.5 llwy fwrdd dŵr iâ.

Ar gyfer addurno cwcis ar ffurf afalau

Ewin - 50 pcs.;
Diferion Siocled - 50 pcs.

Cynhwysion ar gyfer Afalau Coginio ar ffurf Afalau

Coginio cwcis bara byr "Afalau gwyrdd".

Rydyn ni'n cymryd olew toes o'r oergell ymlaen llaw i'w feddalu. Ac i'r gwrthwyneb, mae angen oeri dŵr.

Golchwch y lemwn ac arllwys dŵr berwedig i gael gwared ar flas chwerw'r croen.

Arllwyswch ddŵr berwedig dros y lemwn i gael gwared ar y chwerwder o'r croen.

Cyn i chi wneud y prawf, mae angen i chi baratoi sbigoglys. Bydd ffres a rhewedig yn gwneud. Os ydych chi'n defnyddio rhew, yna arllwyswch ef â dŵr berwedig am gwpl o funudau, yna ei wasgu'n ofalus.

Os yw'n ffres, yna gollyngwch y lawntiau mewn dŵr oer yn gyntaf i socian y pridd sydd wedi glynu wrth y dail. Ar ôl 4-5 munud, rinsiwch nhw'n dda mewn dŵr rhedeg.

Trochwch y sbigoglys mewn dŵr berwedig fel ei fod yn gorchuddio'r dail, a'i ferwi am 1 munud, dim mwy. Mae hyn yn ddigon i'w wneud yn feddal, ac os ydych chi'n treulio, yna bydd y lawntiau'n colli eu lliw llachar ac yn dod yn arlliw cors.

Rinsiwch y llysiau gwyrdd sbigoglys

Sbigoglys sgald

Draeniwch y sbigoglys wedi'i sgaldio

Rydyn ni'n taflu'r sbigoglys wedi'i ferwi mewn colander ac yn aros nes bod y dŵr yn draenio a'r lawntiau wedi oeri ac y gellir ei godi.

Yn ofalus iawn rydym yn gwasgu gormod o leithder. O ganlyniad, fe gewch lwmp sbigoglys bach sy'n pwyso 40-50 g - mae'r gyfaint yn llawer llai na'r criw gwreiddiol. Mae hyn yn ddigon ar gyfer cyfran o'r prawf.

Gwasgwch y llysiau gwyrdd sbigoglys wedi'u berwi

Sychwch y sbigoglys trwy ridyll

Nawr - y camau coginio mwyaf llafurus: sychwch y sbigoglys gyda llwy trwy ridyll i gael piwrî ysgafn a fydd yn cael ei ddosbarthu'n gyfartal yn y toes. Os oes gennych gymysgydd da, gallwch roi cynnig ar sbigoglys stwnsh ag ef. Ond mae dal i rwbio trwy ridyll, er bod angen mwy o lafur ac amser arno, yn rhoi canlyniad gwell: nid yw'r toes yn mynd allan i brycheuyn gwyrdd, ond o liw unffurf.

Puree Sbigoglys wedi'i ferwi

Piwrî sbigoglys yw hwn.

Nawr mae'n bryd tylino'r toes bara byr. Gwahanwch y melynwy o'r proteinau. Mae gwynwy yn ddefnyddiol ar gyfer wyau wedi'u sgramblo neu meringues. Arllwyswch siwgr dros y melynwy a'i guro am 1-2 funud gyda chymysgydd.

Curwch melynwy gyda siwgr

Ychwanegwch fenyn meddal at y melynwy wedi'i chwipio.

Cymysgwch melynwy wedi'i chwipio â menyn

Ac eto, curwch y gymysgedd nes cael màs homogenaidd, gwyrddlas.

Hidlwch flawd i'r gymysgedd olew, ynghyd â phowdr pobi. Halen, ychwanegu croen fanillin a lemwn.

Cymysgwch y menyn, y blawd, y powdr pobi a'r croen lemwn yn y toes

Malu cydrannau'r toes gyda'ch dwylo yn friwsion mawr.

Gwahanwch chwarter neu ychydig yn llai na thraean y toes a'i roi mewn powlen ar wahân.

Ychwanegwch y piwrî sbigoglys i'r rhan lai o'r toes a'i gymysgu.

Cymysgwch ran o'r toes gyda phiwrî sbigoglys

Gan fod y toes yn dod yn ludiog pan fyddwch chi'n ychwanegu tatws stwnsh gwlyb, rydyn ni'n ychwanegu 1-1.5 llwy fwrdd. blawd. A thylino'r toes gwyrdd, gan ei gasglu i mewn i lwmp.

Ychwanegwch flawd i'r toes gyda sbigoglys

Ychwanegwch ddŵr i'r toes heb sbigoglys

Ac yn y toes gwyn, i'r gwrthwyneb, rydyn ni'n ychwanegu 1-1.5 llwy fwrdd. dŵr oer fel ei fod yn peidio â dadfeilio a hefyd yn casglu mewn pêl.

Toes afal ar gyfer cwcis

Rholiwch does gwyrdd rhwng dwy ddalen o femrwn (er mwyn peidio â chadw at y bwrdd a'r pin rholio) i betryal tua 18x25 cm o faint, 3-4 mm o drwch.

Rholiwch does gwyrdd

Plât rholio o does gwyrdd

Tynnwch y memrwn. O does gwyn rydyn ni'n ffurfio selsig o'r un hyd â haen werdd, ac yn ei roi yng nghanol y gacen.

O does gwyn rydyn ni'n ffurfio selsig

Gan godi ymyl y memrwn, lapiwch selsig gwyn yn dynn gyda chacen werdd. Yna yn yr un ffordd rydyn ni'n lapio'r ail ymyl. Rydyn ni'n pinsio'r cymal. Ac rydyn ni'n rholio'r selsig ar y bwrdd yn ôl ac ymlaen, fel bod yr haenau o does yn cael eu pwyso'n gadarn yn erbyn ei gilydd, ac nad yw'r cwcis yn gwahanu ymhellach.

Lapiwch y toes gwyn mewn gwyrdd

Rholiwch afal gyda dwy haen o does cwci

Ysgeintiwch y papur â siwgr a rholiwch y selsig yn ôl ac ymlaen eto. Lapiwch yn dynn mewn memrwn a'i roi yn yr oergell am 1 awr.

Ysgeintiwch y gofrestr gyda siwgr

Lapiwch y gofrestr a'i rhoi yn yr oergell

Ar ôl yr amser hwn, trowch y popty ymlaen i gynhesu hyd at 170 * C. Gorchuddiwch y daflen pobi gyda dalen o bapur memrwn. Rydyn ni'n paratoi dau soser: gydag ewin a gyda siocled i'w addurno.

Torri rholyn toes afal

Ar ôl cymryd y darn gwaith, fe wnaethon ni dorri'r selsig yn ddarnau crwn 1 cm o drwch.

Mae pob cylch wedi'i wasgu ychydig gyda'r bysedd uwchben ac is. Rydyn ni'n mewnosod ar yr ewin: isod - y blagur tuag allan, ac ar ei ben - y gynffon allan.

Rydym yn ffurfio ac yn addurno cwcis

Mewnosodwch y "hadau" siocled yn y toes.

Rydyn ni'n lledaenu'r cwcis ar ddalen pobi, gan adael 3-4 cm rhyngddynt: yn ystod y broses pobi, mae'r “afalau” yn tyfu i fyny.

Pobwch cwcis yn y popty

Rydyn ni'n pobi ar lefel popty ar gyfartaledd ar 170 * C am 25-30 munud. Peidiwch â gor-ddweud cwcis: pan fydd toes sych, bara byr yn dod yn anodd. Felly, byddwch yn ofalus: dylai'r toes aros yn ysgafn, heblaw bod ychydig o gilt. Yn ysgafn, er mwyn peidio â chael eich llosgi, ceisiwch wasgu'r toes gyda'ch bys: os yw eisoes yn sych, nid oes tolciau ar ôl, ond mae'n dal i fod ychydig yn feddal, mae'n bryd ei gael. Gallwch wirio gyda sgiwer, mae'r meini prawf yr un peth: mae'r toes y tu mewn yn sych, ond nid yn galed, ond ychydig yn feddal. Wrth oeri, mae'r cwcis yn caledu - ystyriwch hyn wrth bobi.

Bara byr "Afalau gwyrdd"

Er mwyn peidio â thorri'r toes bara byr poeth, gadewch i'r cwcis yn ofalus a'r memrwn lithro allan o'r ddalen pobi ar y bwrdd. Gadewch iddo oeri ar wyneb gwastad.

Rydyn ni'n lledaenu'r cwcis bara byr "Green Apples" ar y soseri ac yn gwahodd y cartref - i synnu a rhoi cynnig arni!