Cawl winwns

Os yw'r cyrsiau cyntaf arferol eisoes ychydig yn ddiflas, coginiwch gawl winwns Ffrengig ... ac unwaith eto gwnewch yn siŵr bod y Ffrangeg yn dda am goginio.

Pan geisiwch y cawl hwn - persawrus, hufennog-sidanaidd, cynhesu-drwchus, cain o ran gwead a blas - rydych chi'n deall pam roedd brenhinoedd Ffrainc yn falch o'i fwyta. Mae'r dysgl hon, sy'n boblogaidd ers sawl canrif, yn wirioneddol frenhinol.

Cawl winwns Ffrengig

Fodd bynnag, yn hollol gall pawb blesio'u hunain gyda chawl winwns, oherwydd mae'r cynhwysyn sylfaenol - winwns - ar gael i bawb. Does ryfedd i'r cawl gael ei atgyfnerthu nid yn unig gan bobl frenhinol, ond hefyd gan symudwyr Parisaidd syml ar doriad y wawr cyn y gwaith. Bydd cawl winwns yn dirlawn ac yn gynnes, yn swyno gourmets ac yn synnu amheuwyr sy'n amau ​​y gellir coginio rhywbeth mor flasus o winwns. Felly, os nad ydych wedi ceisio ei goginio, rwy'n ei argymell.

Mae coginio cawl winwns yn cymryd amser eithaf hir, am gyfanswm o fwy nag awr. Ond nid yw hyn yn anodd o gwbl. Ac mae dysgl mor flasus werth yr amser. Ar ôl i chi goginio'r cawl winwns, byddwch chi am ei ailadrodd dro ar ôl tro, a bydd hoff rysáit arall ar gyfer y ddysgl gyntaf yn ymddangos yn eich llyfr coginio!

Cawl winwns Ffrengig

Cynhwysion

• Winwns - 1 kg;
• Garlleg - 2 ewin;
• Dŵr - 2 L;
• Gwin gwyn sych - 75 ml;
• Menyn - 2 lwy fwrdd.;
• Olew olewydd (heb ei buro) - 1 llwy fwrdd;
• Blawd gwenith - 50 g;
• Siwgr - 1 llwy de;
• Halen, pupur du daear - at eich dant.
• Pupur coch - pinsiad;
• Baguette Ffrengig;
• 100 g o gaws caled, sy'n hawdd ei doddi, yn ddelfrydol caws y Swistir Gruyere.

Cynhwysion ar gyfer Cawl Nionyn Ffrengig

Sut i Goginio Cawl Winwns Ffrengig

I baratoi cawl winwns, bydd angen seigiau arnoch gyda waliau trwchus a gwaelod, er enghraifft, padell haearn bwrw neu grochan sydd â chynhwysedd digonol. Mewn prydau o'r fath, ni fydd y winwnsyn yn ffrio, ond yn ddihoeni, a dyna sydd ei angen arnom.

Dylech hefyd dorri'r winwnsyn yn iawn: nid mewn darnau bach neu hanner modrwyau sy'n gyfarwydd â chawliau, ond mewn plu. I wneud hyn, pliciwch y winwnsyn (cadwch y masg - bydd yn dod i mewn yn handi i baentio'r wyau yn hyfryd ar gyfer y Pasg!), Torrwch y winwnsyn yn ei hanner, ac yna ei dorri'n dafelli tenau - dim ond nid ar draws, fel wrth sleisio mewn hanner modrwyau, ac ar hyd y winwnsyn.

Nionyn plu

Yn y cyfamser, toddwch y menyn mewn powlen.

Toddwch y menyn

A phan mae'n toddi, arllwyswch yr olewydd i mewn a'i gymysgu.

Ychwanegwch olew olewydd

Arllwyswch winwnsyn i mewn i grochan, ychwanegwch ewin cyfan o garlleg, halen a'i sesno gyda phupur chili. Mae'n wych os oes gennych chi gwpl o ganghennau o deim - mae'r sesnin hwn wedi'i gyfuno'n fwyaf cytûn â chawl winwns. Ac ar bob cyfrif cymerwch yn ffres, oherwydd ni fydd blas sych yr un peth. Mae rhai arbenigwyr coginio yn ychwanegu mathau eraill o berlysiau at y cawl Ffrengig - er enghraifft, persli ffres, winwns werdd, taenellu gyda llysiau gwyrdd y cawl sydd eisoes wedi'i baratoi cyn ei weini. Gallwch arbrofi a dweud yn y sylwadau pa opsiwn sydd orau gennych.

Dechreuwch stiwio winwns Ychwanegwch garlleg a sbeisys

Trowch yn achlysurol, coginiwch y winwnsyn dros wres isel am 30 munud. Nid oes angen gorchuddio â chaead. Fe sylwch fod y winwnsyn yn raddol yn caffael meddalwch a lliw euraidd dymunol. Sicrhewch nad yw'n dechrau ffrio.

Ar ôl hanner awr arllwyswch siwgr i mewn.

Ychwanegwch siwgr

Ac arllwyswch y gwin i mewn ar unwaith, ei gymysgu a pharhau i goginio nes bod arogl y gwin wedi anweddu.

Ychwanegwch win

Yna arllwyswch y blawd i mewn a'i gymysgu'n dda nes ei fod yn llyfn. Coginiwch y winwnsyn gyda blawd am oddeutu pum munud, gan ei droi trwy'r amser - fel arall gall y plu nionyn meddal lynu at ei gilydd mewn lwmp neu losgi. Ar yr un pryd, paratowch y dŵr - nid dŵr berwedig, ond yn boeth iawn. Yn aml mae cawl winwns yn cael ei goginio mewn cawl, ond mae'r opsiwn mwyaf dilys (a symlaf) yn y dŵr.

Ychwanegwch ddŵr poeth a pharhau i fudferwi

Arllwyswch ddŵr poeth i'r winwnsyn, cymysgu'n dda. Gadewch i'r cawl ferwi, yna gostyngwch y gwres i'r lleiaf a pharhewch i goginio am hanner awr arall neu ychydig yn fwy, i gyd heb gaead, gan ei droi yn achlysurol a thynnu'r ewyn.

Mae cawl bron yn barod. Ychwanegwch bupur du a dal sbrigynnau teim (os gwnaethoch chi ei ychwanegu). Nawr mae angen i chi baratoi croutons gyda chaws ar gyfer gweini cawl.

Torrwch y baguette

Torrwch y baguette yn dafelli yn obliquely.

Rydyn ni'n taenu'r sleisys ar ddalen pobi ac yn sychu yn y popty fel eu bod nhw wedi'u gratio ychydig. Mae'n flasus iawn pan fydd y bara'n grensiog ar ei ben a'r canol yn feddal.

Croutons Garlleg

Mae darnau sych o baguette yn cael eu rhwbio ar y ddwy ochr â garlleg, eu pasio trwy wasg neu eu gratio ar grater mân.

Arllwyswch y cawl winwns i'r platiau gwrth-dân, rhowch crouton ar ben pob gweini a'i daenu â chaws wedi'i gratio ar grater mân.

Rhowch crouton mewn cawl winwns a'i orchuddio â chaws wedi'i gratio a'i anfon i bobi yn y popty

Rydyn ni'n anfon platiau i ffwrn boeth (200C) am 3-4 munud. Mae'n wych os oes gennych chi gril - mae hyd yn oed yn fwy cyfleus ag ef. Pan fydd y caws yn toddi, gallwch chi weini. Mae'r cawl mwyaf blasus wedi'i baratoi'n ffres yn gynnes, persawrus! Ar ôl bwyta plât, rydych chi'n cyrraedd yr atodiad yn anwirfoddol.

Cawl winwns Ffrengig Cawl winwns Ffrengig Cawl winwns Ffrengig

Mae yna ffordd arall, llai adnabyddus o weini cawl winwns gyda chroutons a chaws - gellir gosod croutons, wedi'u taenellu â chaws wedi'i gratio, nid ar ei ben ond ar waelod y platiau, yna arllwyswch y cawl a'i weini. Mae'r dull hwn yn addas ar gyfer y rhai nad ydyn nhw'n hoffi cnoi croutons caled. Rhowch gynnig ar y ddau opsiwn a rhannwch eich argraffiadau o gawl winwns Ffrengig go iawn!