Seleri

Planhigyn llysieuol gyda dail gwyrdd tywyll cirrus. Yn y flwyddyn gyntaf, mae'r planhigyn yn rhoi digonedd o wyrdd ac yn ffurfio gwreiddyn sfferig, ac yn yr ail flwyddyn mae'n blodeuo ac yn dwyn ffrwyth. Mae seleri yn blodeuo rhwng Gorffennaf ac Awst gyda blodau ymbarél gwyn bach. Ffrwyth y planhigyn yw had had dau asen.

Mamwlad

Mamwlad seleri yw Môr y Canoldir. Roedd gan yr hen Roegiaid barch mawr tuag ato, yn darlunio planhigyn ar ddarnau arian. Roedd seleri yn cael ei ystyried yn ateb pob problem i bob afiechyd, ac roedd y Groegiaid yn ei gymryd ym mhob achos. Yn Ewrop, dechreuodd seleri ymledu o'r bymthegfed ganrif. Roedd y Ffrancwyr yn coginio prydau amrywiol o wreiddyn seleri, dail a hadau a wasanaethir fel sesnin rhad. Yn Rwsia, daeth seleri yn hysbys yn y ddeunawfed ganrif, lle cafodd ei chydnabod yn eang ar unwaith fel meddyginiaeth a chynnyrch bwyd.

© Forest & Kim Starr

Amodau twf

Tyfir seleri i gynhyrchu dail, gwreiddiau a petioles. Mae tri math o seleri yn hysbys, ac mae gan bob un ei bwrpas ei hun. Mae seleri dail yn rhoi llysiau gwyrdd cain hardd, cnydau gwreiddiau gwreiddiau - suddiog, a phlatiau petiolate-llydan a petioles hir. Mae seleri wrth ei fodd â golau, lleithder, yn goddef oer yn gymharol dda. Gall oddef rhew i -7 gradd. Mae'n well gan seleri briddoedd niwtral sy'n llawn hwmws. Y peth gorau yw plannu seleri mewn man lle tyfwyd zucchini, tatws, bresych, a chiwcymbrau o'r blaen. Mae'r planhigyn naill ai'n cael ei hau neu ei blannu ag eginblanhigion. Mae hadau yn cael eu hau yn gynnar yn y gwanwyn, ar ôl eu socian. Er mwyn cael cnwd gwreiddiau mawr, mae angen i chi fwydo'r planhigyn yn gyson, llacio'r pridd a'i ddyfrio. Gyda'r dull hadau o hau, mae eginblanhigion yn ymddangos ar ôl 15-22 diwrnod, felly mae'n well plannu eginblanhigion seleri. Mae deilen seleri yn tyfu'n dda mewn amodau dan do a thŷ gwydr.

Yr eiddo

Mae seleri yn cynnwys nifer fawr o sylweddau defnyddiol ac aromatig. Yn dail a gwreiddyn y planhigyn mae asidau organig, mwynau, ffosfforws, proteinau, pectinau, olew hanfodol, caroten, fitaminau C, B1, B2, PP. Mae'r cynnwys uchaf o olew hanfodol i'w gael yn ffrwythau'r planhigyn.

Priodweddau meddyginiaethol

Mae seleri yn cynnwys mwynau sy'n cael effaith gadarnhaol ar y systemau nerfol a cardiofasgwlaidd. Mae seleri yn cael effaith fuddiol ar weithrediad yr arennau, yn cyflymu iachâd clwyfau, yn gwella metaboledd, ac yn gwella tôn. Mae gan y planhigyn briodweddau gwrthlidiol ac antiseptig. Mewn ryseitiau meddygaeth draddodiadol, defnyddir seleri fel affrodisaidd, fel diwretig, ar gyfer rhwymedd. Defnyddir sudd gwreiddiau i drin arennau, gowt, wrticaria, sudd dail seleri yn helpu gyda chryd cymalau, dropsi, scurvy. Mae cynhyrchion seleri yn cael eu hargymell gan lawer o feddygon, gan fod ganddo lawer o briodweddau defnyddiol. Mae seleri yn cyfrannu at dynnu tocsinau o'r corff, felly dylid ei gynnwys yn y diet.

Priodweddau coginio

Wrth goginio, defnyddir yr hyn a elwir yn "gopaon" a "gwreiddiau". Ychwanegir perlysiau ffres at saladau, prydau llysiau a chig. Mae cnydau gwreiddiau'n ychwanegu blas ac arogl arbennig at gawliau a marinadau.