Sut i baratoi sboncen ar gyfer y gaeaf - y ryseitiau mwyaf blasus

Gellir paratoi sboncen gaeaf mewn sawl ffordd: cadw, halen, gwneud salad neu lysiau cymysg. Rydym yn cynnig ryseitiau profedig ar gyfer darnau gwaith blasus.

Sboncen gaeaf - ryseitiau da

Mae Patisson, neu Sboncen, yn blanhigyn llysieuol blynyddol o'r teulu Pwmpen, math o sboncen gyffredin. Wedi'i drin ledled y byd, yn y gwyllt, nid yw'r planhigyn yn hysbys. Gelwir ffrwythau bwytadwy'r planhigyn hwn hefyd yn sboncen.

Sboncen Bathdy tun

Jar fesul litr:

Sboncen 500 g
6 g o marchruddygl
6 g seleri
1 g mintys
10 g o dil,
3 g persli
1 g garlleg
10-15 pys o bupur du,
1/4 capsicum coch,
1 ddeilen bae.

Llenwch:

500 ml o ddŵr
1 llwy de o finegr
1/2 i 1 llwy de o halen.

Coginio:

Blanch squash wedi'i baratoi mewn dŵr berwedig am 3-5 munud.
Oeri trwy ostwng am 5 munud mewn dŵr oer.
Ar ôl oeri, torrwch sboncen fawr yn ddarnau. Paratowch lenwad o ddŵr, halen, finegr. Rhowch hanner y perlysiau a'r sbeisys ar waelod y can.
Sbonciwch y sboncen yn dynn.
Taenwch ail hanner y perlysiau a'r sbeisys ar ei ben.
Sterileiddio: caniau litr - 8-10 munud, tair litr - 20-25 munud.
Rholiwch y glannau a'u hoeri trwy eu rhoi mewn lle cynnes am ychydig, ac yna mewn dŵr oer.

Sboncen wedi'i biclo ar gyfer y gaeaf

Llenwch:

fesul 1 litr o ddŵr - 100 ml o finegr 3%,
2-3 dail bae
6-7 pys o allspice,
6-7 blagur ewin,
1 llwy bwdin o siwgr
1.5 llwy fwrdd o halen.

Coginio:

Mae ffrwythau sydd â diamedr o 4-5 cm gyda choesyn wedi'u torri a thopiau yn cael eu trochi mewn dŵr hallt berwedig, coginio am 3-5 munud a'u rhoi mewn colander neu ridyll.
Yn y jariau wedi'u sterileiddio rhowch dil, seleri, tarragon, dail cyrens duon, gosod rhesi o sboncen ac arllwys marinâd poeth.
Gorchuddiwch y jariau â chaeadau wedi'u sterileiddio, eu rhoi mewn tanc â dŵr poeth (tymheredd 60-70 ° C) ar gylch pren neu grid i'w sterileiddio.
Cyn gynted ag y bydd y dŵr yn y tanc yn dechrau berwi, tynnwch y caniau, eu rholio i fyny ar unwaith a'u gadael i oeri, gan eu troi wyneb i waered.
Ar ôl mis, mae'r sboncen yn caffael arogl a blas dymunol. Yn yr un modd zucchini tun, ond maen nhw'n cael eu torri.

Paratoi marinâd:

Siwgr, halen a sbeisys mewn padell wedi'i enameiddio â dŵr berwedig, berwi am 3-4 munud, arllwys finegr, berwi a'i arllwys i jariau gyda sboncen.

Sboncen amrywiol mewn marinâd

Rysáit:

2.5 kg o giwcymbrau,
2.4 kg o domatos
Sboncen 1.2 kg.

Llenwch:

fesul 10 l o ddŵr - 200-300 ml o finegr bwrdd, 50-60 g o siwgr a halen, 3 g o sinamon, 2 g o ewin, du ac allspice, 4 g o ddeilen bae.

Paratowch giwcymbrau a thomatos.

Staciwch sboncen gyfan gyda diamedr o hyd at 6 cm, torrwch rai mwy yn segmentau-segmentau.

Rhowch y llysiau mewn caniau mewn haenau, arllwyswch farinâd berwedig a'i basteureiddio ar dymheredd o 90 ° C: caniau litr - 15 munud, dau a thri litr - 25-30 munud.

Sboncen a pherlysiau amrywiol mewn marinâd

Cynhwysion

Blodfresych (wedi'i socian mewn dŵr hallt oer), sboncen fach, ciwcymbrau, tomatos, moron wedi'u torri (bras), pupurau cloch wedi'u sleisio (gallwch chi roi cwpl o chwarter yr afalau ym mhob jar, 2-3 eirin).

Sbeisys:

garlleg, dil, gwreiddiau marchruddygl, finegr.

Llenwch:

fesul 1 litr o ddŵr - 2 lwy fwrdd o siwgr, 2 lwy fwrdd o halen heb fryn, tafell o nytmeg, 3-4 pys o ddu ac allspice, 3-4 blagur o ewin.

Coginio:

Golchwch lysiau'n lân a'u rhoi mewn jariau litr wedi'u paratoi ynghyd â gwreiddiau garlleg, dil, marchruddygl.
Coginiwch y llenwad (berwch am sawl munud) a'i arllwys ar unwaith i jariau o lysiau wedi'u paratoi.
Gorchuddiwch â chaeadau tun wedi'u sterileiddio a gadewch iddynt sefyll am 10 munud. Yna arllwyswch y llenwad yn ôl i'r badell a'i ferwi eto.
Ychwanegwch 1.5 llwy fwrdd o finegr 9% i bob jar litr ac arllwys arllwys berwedig i'r brig ar y dde yno.
Sterileiddio am 10 munud (o'r eiliad o ddŵr berwedig) a'i rolio ar unwaith. Trowch wyneb i waered a gadael am ddiwrnod.

Sboncen hallt tun

Llenwch:

am 1 litr o ddŵr - 2 lwy fwrdd o halen.

Coginio:

Mewn jariau litr di-haint rhowch 2-3 ewin o arlleg, 2-3 naddion o wreiddyn marchruddygl, dil sych a phersli, dail sych o gyrens du, 2-3 dail bae, 5 pys o bupur du, 1 pinsiad o hop blodyn yr haul.
Llenwch y jariau gyda sleisys o zucchini ifanc wedi'u plicio neu sboncen, ysgwyd, ychwanegu mwy o lysiau ac arllwys dŵr halen oer i'r eithaf.
Gorchuddiwch y jariau gyda soseri a'u gadael yn y gegin am 2-3 diwrnod (nes bod y ffilm deneuaf ar yr wyneb).
Ar ôl hyn, arllwyswch yr heli i mewn i badell, ei ferwi a'i arllwys i jariau. Rholiwch gaeadau wedi'u berwi, eu lapio â phapur a blanced gynnes. Ar ôl diwrnod, tynnwch y banciau mewn lle cŵl.
Gan fod zucchini wedi'i gywasgu mewn heli, i gael 3 chan o'r cynnyrch, ei roi ar bicl a phedwerydd, fel bod rhywbeth i'w ychwanegu at yr offer cyn ei ferwi cyn berwi'r heli.
Mae zucchini o'r fath, yn ogystal â sboncen, yn flasus iawn, yn ddysgl ochr ardderchog ar gyfer cig, pysgod, a hyd yn oed tatws syml.