“Mae llwybr ein bywydau yn mynd trwy rawnwin,” meddai’r Rhufeiniaid hynafol.
Nid pobl y mileniwm cyntaf sydd wedi dilyn y llwybrau hyn.
Erbyn canol yr 20fed ganrif, roedd gwinllannoedd y byd yn meddiannu ardal a oedd yn fwy na 10 miliwn hectar. Daeth degfed ran o'n gwlad. A pha lyfrau sydd wedi'u cysegru i rawnwin! Mae llawer ohonynt yn gadarn o ran cyfaint ac mewn perfformiad argraffu rhagorol, gan achosi edmygedd cyffredinol. Dim ond un “Amffograffeg yr Undeb Sofietaidd” (hynny yw, disgrifiad amrywiaeth o rawnwin) sy'n cynnwys 10 cyfrol drawiadol, ac eto mae ampelograffau aml-gyfrol o Georgia, Armenia, Crimea, Moldofa. Ac mae pob un ohonynt yn cael ei gyhoeddi mor foethus fel nad oes, fel yr ysgrifennodd un o'n botanegwyr, prin unrhyw blanhigyn arall wedi'i drin, y mae pob amrywiaeth ohono wedi'i ddarlunio mewn lliwiau mor fanwl, yn gariadus ac yn artistig.
Grawnwin (Grawnwin)Mae grawnwin yn cael eu bwyta gan filiynau o bobl yn ffres, mewn tun, ar ffurf sudd a surop, jam, gwin. Mae miloedd o gyfuniadau a ffatrïoedd yn cymryd rhan yn ei brosesu, cannoedd ar filoedd o dyfwyr gwin fferm ar y cyd a gwladwriaethol. Mae miloedd o fyfyrwyr yn astudio gwyddorau arbennig am rawnwin - ampelograffeg, ampeloleg. Agronomegwyr, mae gwyddonwyr yn cynnal ymchwil wyddonol. Ac er hynny i gyd, mae arbenigwyr yn argyhoeddedig bod grawnwin ymhlith y planhigion sydd heb eu hastudio fawr.
Mae'r teulu o blanhigion grawnwin yn cynnwys 10 genera a thua 600 o rywogaethau. Mae cynrychiolwyr gwyllt y teulu mawr hwn wedi ymgartrefu mewn coedwigoedd, dyffrynnoedd afonydd, llethrau mynyddig bron pob gwlad yn y parth tymherus, is-drofannau a throfannau. Yma gallwch ddod o hyd i rywogaethau gwyllt sy'n perthyn i ddim ond tri genera o'r teulu grawnwin: grawnwin, grawnwin merched a gwinllannoedd.
Mae'r cyntaf o'r genera hyn hefyd yn cynnwys planhigion sy'n cael eu tyfu ar hyn o bryd mewn unrhyw winllan wedi'i drin. Daeth 5000 o fathau o rawnwin o un rhywogaeth yn unig - grawnwin wedi'i drin, neu, fel y'i gelwir hefyd, grawnwin go iawn, neu rawnwin gwin. Yn anffodus, nid yw mamwlad y rhywogaeth hael hon wedi'i sefydlu eto. Mae rhai gwyddonwyr yn ystyried bod hynafiad grawnwin wedi'i drin yn rawnwin coedwig, sydd bellach yn tyfu yng nghoedwigoedd Moldofa, Crimea, y Cawcasws, a Chanolbarth Asia. Mae eraill yn dueddol o gredu mai dim ond hybrid o'i hynafiaid sydd bellach wedi diflannu yw hwn. Mae un peth yn sicr: roedd grawnwin wedi'u trin yn tarddu o'r Hen Fyd ac ni chymerodd nifer o rywogaethau gwyllt America unrhyw ran yn hyn. Fodd bynnag, rhoddodd rhywogaethau coediog Americanaidd gangen annibynnol o amrywiaethau grawnwin wedi'u trin.
Grawnwin (Grawnwin)Miloedd o rawnwin. Mae llawer o chwedlau, chwedlau, diarhebion, dywediadau wedi'u creu amdanynt. Mae yna ddihareb hirsefydlog Wcreineg: "Aeron gwin - bwyd rhyfeddol." Canwyd y grawnwin gan feirdd. Rudaki, Avicenna, Omar Khayyam, Shota Rustaveli, Sergey Yesenin, Rasul Gamzatov - a wnaeth ddim ond canmol y gwin a'r meistri a dyfodd rawnwin ar lawr gwlad.
Cafwyd hyd i hadau grawnwin mewn cystrawennau pentwr yn y Swistir; yn y Dwyrain Canol, cafodd ei drin 7-9 mil o flynyddoedd yn ôl. Yn Syria, Palestina, Asia Leiaf, Hellas, yr Aifft, cafodd grawnwin eu bridio o ddechrau'r anheddiad ar y tiroedd hyn. 3500 o flynyddoedd yn ôl, roedd gwinwyddaeth a gwneud gwin eisoes yn enwog am Mesopotamia, Assyria, a rhywfaint yn ddiweddarach - Armenia.
O bryd i'w gilydd, rhannwyd grawnwin yn fathau gwin a bwrdd. Mae grawnwin ar gyfer gwin mewn nifer o wledydd yn hŷn na'r bwrdd. Ond nid oedd parch mawr bob amser at fathau gwin, hyd yn oed yn cael eu dadwreiddio.
Gelyn arbennig o dreisgar ac annirnadwy oedd Islam, sy'n gwahardd yn llwyr, fel y gwyddoch, gwneud gwin a defnyddio gwin. Gwaharddwyd tyfu mathau o win nid yn unig ym meddiannau hynafol ymlynwyr Islam, ond hefyd mewn tiriogaethau lle roeddent yn gallu sefydlu eu pŵer dros dro. Felly, dirywiodd y gwneuthuriad gwin a oedd yn ffynnu'n gyflym yn Sogdiana gyda dyfodiad yr Arabiaid, ac yna diflannodd yn llwyr ynghyd â grawnwin gwin. Ond nid oes leinin arian. Cyfrannodd dinistrio llawer o amrywiaethau gwin hardd at greu amrywiaethau grawnwin bwrdd hyfryd, gan gynnwys rhesins (gyda hadau) a rhesins (pitted). Daeth yr olaf i Wlad Groeg yn yr 16eg ganrif, yng Nghorinth, ac arweiniodd at y kinkinka enwog.
Grawnwin (Grawnwin)Mae gwinwyddaeth a gwneud gwin yn cael eu hadlewyrchu'n helaeth yng ngweithiau celf hynafol, fe'u hatgoffir yn aml, er enghraifft, henebion niferus diwylliant yr Aifft yn Thebes, Benny Hassan a lleoedd eraill. Hoff fotiff artistiaid hynafol yr Aifft oedd amffora gwin. Disgrifir y broses o wneud gwin yn fanwl ar feddrod y pharaoh Aifft Ptahhotep, a oedd yn byw 2500 o flynyddoedd cyn ein hoes ni.
Yng ngwlad y pharaohiaid, roedd hyd yn oed math o arferiad a gyflwynodd win i bobl nad oeddent yn yfed. Cynhaliwyd ffug bren o ymadawedig o flaen y gwesteion, gyda'r arysgrif: "Edrychwch arna i a brysiwch i fwynhau'r gwin, oherwydd ar ôl marwolaeth byddwch chi'r un peth â mi."
Mae grawnwin a diod grawnwin yn ymddangos ym mron pob myth yng Ngwlad Groeg. Mae un ohonynt yn disgrifio'n fanwl fywyd anturus duw gwin a gwneud gwin - Dionysus, mab Zeus. Mae Dionysus ifanc yn crwydro'r ddaear yn siriol, yn dysgu'r grefft o drin grawnwin i bobl a'i droi'n win pefriog. Ond mae yna drafferthion gyda'r duwiau. Wrth ffrwydro rywsut wedi'i amgylchynu gan maenads, ymosodwyd ar y hopian Dionysos gan y brenin Thraciaidd Lycurgus. Wrth ffoi, taflodd ei hun i'r môr ac, fel sy'n digwydd yn aml mewn chwedlau Groegaidd, cafodd loches gyda duwies y môr Thetis.
Teen Dionysus, Guido Reni, 1615-20Mae Hollalluog Zeus wedi prysuro i helpu ei fab: ar ôl dallu Lycurgus, clymodd ef â gwinwydden. O ddagrau chwerw’r Lycurgus anffodus, meddai’r chwedl, mae bresych dirmygus wedi tyfu, sydd wedi bod yn anghymodlon yn groes i hoff blanhigyn Dionysus - grawnwin.
Nid yw anturiaethau'r duw llawen yn gorffen yno. Mae pennod arall yn dweud sut, ar ôl gwella ar ôl stampede o Lycurgus, mae Dionysus yn troi lladron y môr a'i cipiodd yn gaeth i ddolffiniaid, a'u llong yn winllan persawrus fel y bo'r angen. Y bugail Icarius, a dalodd deyrnged iddo fel duw, rhoddodd Dionysus y winwydden, ac felly ymddangosodd y grawnwin gyntaf yn Attica.
Roedd nifer o anturiaethau yn rhagflaenu marwolaeth Dionysus, a ymladdodd yn ddewr â Zeus yn erbyn y Titans. Gorchfygodd Athena ar faes y gad, cymerodd y dduwies Athena galon guro, ac anadlodd Zeus fywyd ynddo ar unwaith. Ers hynny, mae chwedl Hellenig arall yn honni, mae'r winwydden anhygoel wedi goroesi'r winwydden a reolir gan Dionysus. Hyd yn oed yn tatw yn ddarnau bach, mae'n hawdd ei wreiddio ym mhob darn ohono. Arllwysodd gwaed y Dionysus hir-ddioddefus i ffrwyth y grawnwin, ac roedd pobl yn ei gwneud hi'n hawdd tynnu diod ddwyfol fonheddig o'r aeron grawnwin - gwin.
Dywedwyd wrth lawer o chwedlau hardd gan yr hen Roegiaid am darddiad grawnwin. Mae'n ymddangos bod duw gwin a gwneud gwin Dionysus eisoes, roedd clystyrau o rawnwin, ond fe wnaethant dyfu ar ganghennau llwyfenni anferth, gan nad oedd gwinwydd eto. Ac yna unwaith y penderfynodd Dionysus hael roi criw o rawnwin i'w fachgen annwyl Ampel. Ar yr un pryd, rhoddodd gyfle iddo gymryd anrheg ei hun, a oedd ar gangen hir a braidd yn denau o lwyfen uchel iawn. Wrth geisio cipio’r anrheg, cwympodd y dyn ifanc anffodus o goeden a damwain i farwolaeth. Roedd y duw digalon wedi galaru am ei farwolaeth am amser hir a, chan benderfynu parhau â'i anifail anwes, trodd ei gorff hyblyg yn winwydden hyblyg ryfeddol gyda grawnwin. Ac o enaid Ampel, creodd Dionysus Gwinllan seren newydd, gan ei gosod yn yr awyr yn y cytser Virgo. Mae seryddwyr, wrth gwrs, yn cymryd golwg ychydig yn wahanol ar darddiad sêr, ond bydd pob un ohonynt yn cadarnhau bodolaeth y seren Vinodematriks (Vinogradnitsa), ac, os oes angen, yn ei dangos yn yr awyr neu'r map seren.
Grawnwin (Grawnwin)Yn hanes y gwyddorau grawnwin, arhosodd enw'r dyn ifanc tlawd yn anfarwol. Galwodd Dionysus y planhigyn gwyrthiol yn "ampelos", a benthycodd ampelology ac ampelograffeg eu henwau o wyddoniaeth.
Gwnaethpwyd llawer o chwedlau a thraddodiadau am briodweddau grawnwin a'i darddiad gan Georgiaid ac Uzbeks, Slafiaid a Moldaviaid. Ond o hyd nid ydyn nhw'n rhoi syniad dibynadwy o famwlad yr aeron haul. Mae gwyddoniaeth botaneg eisoes wedi manteisio ar hyn, sydd hyd yma wedi llwyddo i sefydlu tair canolfan darddiad ar gyfer mathau grawnwin sy'n cael eu tyfu nawr. Y ganolfan fwyaf arwyddocaol yw Ewro-Asiaidd, mae cyfran Tsieineaidd a Gogledd America yn llawer llai.
Grawnwin - un o'r planhigion blodeuol hynaf, wedi'i addasu yn y broses esblygiad ar yr un pryd i dri math o beillio: hunan-beillio, peillio gan wynt a phryfed. Mae hyd yn oed ffurfiau grawnwin wedi'u sefydlu lle mae peillio a ffrwythloni yn digwydd heb agor y petalau blodau. Priodolir mathau o'r fath o rawnwin i botmatig clematogamous, hynny yw, i blanhigion anthracs.
Grawnwin (Grawnwin)Fel y gwyddoch, mae gan winwydden rawnwin fath o dendrils addasu y mae ynghlwm wrth y cynhalwyr. Cyn belled yn ôl â'r 13eg ganrif, sefydlodd y gwyddonydd Almaenig Albert Fawr nad yw'r antenau yn ddim mwy na inflorescences grawnwin wedi'u newid, eu bod yn ffurfio ar y coesyn yn hollol gyferbyn â'r dail ac, fel rheol, dim ond yn rhan uchaf y saethu. 700 mlynedd yn ddiweddarach, llwyddodd y botanegydd Sofietaidd enwog P. A. Baranov i egluro union natur y planhigyn. I ddechrau, mae'r gwyddonydd yn honni, nid oedd grawnwin yn winwydden, nid oedd ganddo antenau, ac fe dyfon nhw'n dda mewn lleoedd agored. Ond gyda gwlychu'r hinsawdd, trodd hynafiaid y grawnwin, a oedd unwaith yn y goedwig, wedi'u haddasu i amodau newydd, yn winwydden yn raddol a'u harfogi â thendrau dyfal.
Yn y goedwig, sylwodd bodau dynol yn gyntaf ar rawnwin, er nad oeddent mor flasus â'r cyltifarau presennol. Dros amser, newidiodd y grawnwin yn sylweddol: adferodd unigolyn i ryw raddau ei amodau twf blaenorol, ei drosglwyddo o'r goedwig i fannau heulog agored. Nawr mae'n cael ei drin ar ffurf planhigion safonol - coed, ac ar ffurf llwyni, ac ar delltwaith, ac ar ffurf gwinwydd hir ar arbors, tai a strwythurau eraill. Cymerodd hyn i gyd filoedd o flynyddoedd o waith miliynau o bobl. Ac ni safodd y natur hollalluog o'r neilltu.
Wrth ddosbarthu grawnwin a'r cynnydd yn nifer ei amrywiaethau, mae llawer wedi'i wneud gan wareiddiad Ewropeaidd hynafol, yn benodol, Rhufain, a fabwysiadodd y diwylliant grawnwin o'r Hellas Hynafol. Ar y dechrau, roedd gwin, fel yr ysgrifennodd Pliny, yn ddiod brin iawn, a gorfodwyd Romulus, sylfaenydd Rhufain, yn ei le mewn aberthau llaeth, ond ar ôl sawl canrif daeth yr Eidal yn wlad gyfoethocaf gyda grawnwin. Roedd gan y wladwriaeth Rufeinig, yn enwedig Ravenna, gymaint o winllannoedd fel nad oedd Hannibal yn bwydo ceffylau blinedig ei fyddin fawr â dŵr, ond gyda gwin Rhufeinig rhagorol. Mae'r bardd Virgil hefyd yn tystio i lewyrch crefft grawnwin.
Grawnwin (Grawnwin)O Rufain, treiddiodd gwinwyddaeth i dde Ffrainc ac ymhell i Sbaen. Daethpwyd â'r winwydden i Ddwyrain Ewrop trwy'r Crimea a'r Môr Du gan ymsefydlwyr hynafol o Wlad Groeg. Fe wnaeth Kherson hyd yn oed gadw slab marmor o heneb i un o dyfwyr gwin cyntaf y Crimea - Agasiklu.
Ysgrifennodd Herodotus, a ymwelodd â Scythia yn y 5ed ganrif CC, fod trigolion rhannau isaf y Dnieper - borisphenites - yn cymryd rhan yn llwyddiannus wrth dyfu grawnwin. Gellir olrhain hanes hynafol tyfu grawnwin, a oedd yn arbennig o gyffredin yn Kievan Rus, mewn rhanbarthau mwy gogleddol.
Yn ddiweddarach o lawer, gwnaed ymdrechion i dyfu grawnwin ar lledred Moscow, yn yr XVIIfed ganrif, yma, trwy archddyfarniad Tsar Alexei Mikhailovich, gosodwyd y winllan gyntaf. Datblygodd yn egnïol fenter eithaf gwangalon ei dad Peter I, lle dechreuwyd rhagnodi gwinwydd o Ffrainc a Hwngari. Nawr mae gennym ni, heb sôn am yr ardaloedd helaeth y mae grawnwin yn byw ynddynt, ym maes cylchrediad mae yna filoedd o'i amrywiaethau, y mae tua 1200 ohonynt yn ddetholiad domestig.
Nid anghofir cyndeidiau coedwig wyllt yr aeron godidog. Tyfwch eu tirlunwyr yn ofalus mewn sgwariau a pharciau, ac amaturiaid ar falconïau ac o amgylch arbors.
Grawnwin (Grawnwin)Gyda'r berthynas agosaf, mae gan berthnasau gwyllt a diwylliedig y grawnwin, wrth gwrs, wahanol gofiannau ac mae eu ffrindiau'n ffurfio'n wahanol. Os yw'r rhywogaethau gwyllt sydd bellach yn addurno ein cartrefi yn gymharol ddi-werth i bridd a gofal, efallai mai mathau wedi'u trin yw'r rhai mwyaf llafur-ddwys o'r holl fathau o ffrwythau: nid yw'n anodd tyfu grawnwin heb anhawster. Beth sy'n werth tocio blynyddol y winwydden yn unig! Wedi'i adael i'w dyfeisiau eu hunain, gall lianas gyrraedd hyd o 5 metr, a rhai mathau mewn blwyddyn yn unig - 20 metr. Gan fyrhau'r gwinwydd blynyddol yn fedrus, mae tyfwyr gwin yn rheoleiddio datblygiad y planhigyn, gan gyfarwyddo ei brif ymdrech i greu'r cynnyrch mwyaf.
Mae pobl yn ddyledus am agor tocio i ddigwyddiad chwilfrydig. Rywsut, fe wnaeth asyn llwgu dynnu rhan o'r llwyni gwinwydd yn ysgafn, a oedd, er mawr syndod i'r gwesteiwr, wedi esgor ar lawer o ffrwythau yn arbennig. Maen nhw'n dweud bod y Groegiaid unwaith hyd yn oed wedi adeiladu cofeb drawiadol i'r darganfyddwr anwirfoddol o dderbyniad rhyfeddol.
Yr hyn na oroesodd y winwydden chwedlonol yn ei hoes hir a gogoneddus! Mae pobl wybodus yn proffwydo ei dyfodol, a fydd yn rhagori ar obeithion mwyaf gwych gwyddonwyr a thyfwyr gwin.
Defnyddir ar ddeunyddiau:
- S. I. Ivchenko - Archebwch am goed
