Dulliau halltu cyflym ar gyfer bresych creision blasus

Sauerkraut yw un o'r paratoadau mwyaf iach a blasus ar gyfer y gaeaf. Mae hon yn ffynhonnell gyflawn o fitaminau a mwynau. Gellir ei fwyta'n annibynnol, ei ychwanegu at gawliau, ei ddefnyddio fel llenwad ar gyfer pasteiod. Datblygwyd sawl rysáit ar gyfer eplesu bresych i fod yn grensiog. Mae'n ddigon dewis dull sy'n addas i chi'ch hun a glynu wrtho yn glir.

Argymhellion allweddol

Er mwyn eplesu bresych yn flasus mae angen i chi ystyried llawer o agweddau. Weithiau gall hyd yn oed ansawdd yr halen effeithio ar y canlyniad. Wrth goginio, dilynwch yr argymhellion hyn:

Nid yw pob bresych yn addas ar gyfer piclo. Rhowch ffafriaeth i amrywiaethau canol-hwyr a hwyr. Ar ôl i'r rhew cyntaf ei daro, mae'n dod yn anarferol o suddiog a blasus. Dewiswch ffyrc sy'n pwyso o leiaf dri chilogram. Rhaid iddynt fod yn gadarn i'r cyffyrddiad.
Ar gyfer piclo, defnyddiwch halen bras yn unig. Ni ddylid ei ïoneiddio, bydd hyn yn effeithio'n andwyol ar flas y ddysgl orffenedig.
Ar gyfer bresych cychwynnol gartref, mae'n well defnyddio cynwysyddion gwydr neu enamel. Cyn dechrau coginio, rhaid eu golchi a'u diheintio'n drylwyr o'r tu mewn gyda brathiad.
Dylai bresych wedi'i dorri fod yn fawr. Felly mae'n cadw'r uchafswm o faetholion.
Ar gyfer proses aeddfedu lawn, mae angen cynnal y tymheredd ar +15 gradd.
Mae'n well storio'r dysgl orffenedig yn yr oergell neu'r seler. Gwaherddir yn llwyr ei rewi, fel arall bydd y bresych yn mynd yn fain ac yn feddal.

Gan gadw at reolau mor syml â'r ffordd iawn i eplesu bresych, gallwch gael byrbryd rhagorol. Bydd yn dod yn addurn nid yn unig bob dydd, ond hefyd yn fwrdd Nadoligaidd.

Rysáit glasurol

Y ffordd fwyaf cyffredin i eplesu bresych i fod yn grensiog yw defnyddio rysáit glasurol. Bydd angen set leiaf o gydrannau arnoch:

pen bresych sy'n pwyso 4 kg;
pum darn o foron;
4 llwy fwrdd o halen a siwgr.

Gellir rhannu'r broses goginio gyfan yn sawl cam:

Torrwch y bresych. Dylai'r darnau fod yn llyfn. Gellir tynnu ychydig ddail cyntaf y pen ymlaen llaw.
Torrwch y moron yn stribedi tenau, fel ar gyfer salad Corea.
Trowch y bresych a'r moron. Ychwanegwch halen a siwgr a dechrau malu nes bod sudd yn dechrau sefyll allan.
Rhowch ychydig o gymysgedd wedi'i baratoi ar waelod y jar. Gorchuddiwch â deilen bresych ffres. Rhowch ychydig o'r gymysgedd ar ei ben eto. Gorchuddiwch â dalen. Ailadroddwch hyn nes bod y jar yn llawn. Gadewch ychydig o le am ddim ynddo.
Wrth aeddfedu, bydd sudd yn sefyll allan o'r bresych. Os yw'n gorlifo'r jar, bydd yn dechrau llifo allan, felly argymhellir rhoi'r bowlen o fresych mewn powlen fach. Bob dydd tynnwch yr ewyn sy'n deillio ohono.

Gallwch chi gael gwared â bresych i'w storio ar ôl i'r broses eplesu ddod i ben. Caewch y jar gyda chaead plastig a'i roi mewn lle cŵl. Mae'r rysáit surdoes bresych hwn yn cymryd tua 4 i 5 diwrnod.

Rysáit Garlleg

Un o'r ffyrdd i eplesu bresych yn flasus yw'r rysáit trwy ychwanegu garlleg. Mae byrbryd parod yn cael blas ac arogl gwreiddiol. Bydd angen y cydrannau canlynol:

ffyrc o fresych sy'n pwyso tua thri cilogram;
tri i bedwar moron;
hanner litr o ddŵr pur;
100 ml o olew llysiau;
100 ml o finegr;
pâr o ewin garlleg;
pâr o ddail llawryf;
llwy fwrdd a hanner o halen bras;
4 llwy fwrdd o siwgr.

Mae'r dull o eplesu bresych i fod yn grensiog yn hynod syml. Mae'r broses gyfan yn cynnwys y camau canlynol:

Torrwch bresych mewn sleisys cyfartal.
Gratiwch y moron ar grater bras.
Arllwyswch ddŵr i sosban fach. Ychwanegwch halen, siwgr ac olew llysiau ato. Dewch â'r gymysgedd i ferw.
Cymysgwch fresych gyda moron a'u rhoi mewn jar. Ychwanegwch garlleg wedi'i blicio a phersli.
Arllwyswch y bresych i'r marinâd wedi'i goginio. Arhoswch nes ei fod yn oeri yn llwyr.

Gellir gweini blaswr o'r fath i'r bwrdd ychydig oriau ar ôl coginio. Mae'r rysáit hon yn cael ei hystyried yn haeddiannol fel y ffordd orau i eplesu bresych yn gyflym.

Bresych mewn heli mêl

I baratoi appetizer sbeislyd blasus, mae rysáit ar gyfer cychwyn bresych mewn jar gydag ychwanegu mêl yn addas. Bydd yn cymryd cryn dipyn o gynhwysion:

ffyrc o fresych sy'n pwyso tri chilogram;
un foronen fawr;
llwy fwrdd o halen;
700 ml o ddŵr;
llwy fwrdd o fêl.

Mae'r broses goginio yn mynd rhagddi mewn sawl cam allweddol:

Torrwch fresych a moron grat ar grater bras.
Cymysgwch lysiau a'u halenu.
Rhowch lysiau mewn jar. Peidiwch â'u malu â'ch dwylo, ond tampiwch sbatwla yn ofalus.
Arllwyswch ddŵr wedi'i ferwi i mewn i jar a'i adael i eplesu.
Ar ôl diwrnod, draeniwch yr holl hylif sydd wedi ffurfio yn y jar i gynhwysydd ar wahân.
Rhowch fêl mewn heli. Cymysgwch yn dda ac arllwyswch y bresych wedi'i baratoi eto.

Dylai appetizer o'r fath eplesu yn ystod y dydd. Ar ôl hynny, gellir ei storio mewn lle cŵl.

Bresych sbeislyd

Os ydych chi'n hoff o fyrbrydau sawrus sawrus, yna'r rysáit hon yw'r union beth sydd ei angen arnoch chi. Mae bresych yn anarferol o grensiog a suddiog. I baratoi, mae angen lleiafswm o gydrannau arnoch:

pâr o ffyrc o fresych sy'n pwyso dim mwy na 2 kg yr un;
dau bupur;
cilogram o foron;
4 litr o ddŵr;
5 ewin o garlleg;
hanner gwydraid o halen.

Mae'r broses goginio yn syml. Mae'n cynnwys y camau canlynol:

Torrwch y ffyrch yn chwarteri. Os ydyn nhw'n rhy fawr, yna i sawl rhan. Rhaid i ddail aros yn ddiogel i'r bonyn.
Berwch yr heli o ddŵr a halen.
Trochwch y darnau o fresych i'r heli. Rhowch ormes ar ei ben. Gorchuddiwch y badell a'i rhoi mewn lle cŵl.
Ar ôl dau ddiwrnod, gwiriwch y bresych. Os yw wedi dod yn feddal, gallwch symud ymlaen i'r cam coginio nesaf. Fel arall, arhoswch ddiwrnod arall.
Malu garlleg a phupur. Cymysgwch nhw â moron wedi'u gratio.
Tynnwch y bresych o'r marinâd a'i wasgu ychydig. Gorchuddiwch bob darn gyda dresin poeth wedi'i goginio a'i roi mewn padell wedi'i enameiddio.
Berwch yr heli a'u llenwi â bresych. Rhowch ormes ysgafn ar ei ben. Cadwch yn yr oergell am ddau ddiwrnod. Ar ôl hynny, mae'r dysgl yn barod i'w bwyta.