Mae'r haf wedi mynd heibio. Nawr gallwch chi fwynhau'r ffrwythau os ydych chi'n gofalu am ganio. Y ffordd orau o warchod priodweddau buddiol melon yw ei sychu. Ond nid yw'n bosibl troi melon yn llwyr yn dafell brau sych. Oherwydd y cynnwys siwgr uchel, mae'r sleisen melon bob amser yn elastig ac wedi'i wehyddu i mewn i braid ar gyfer gwell pecynnu, wedi'i lapio mewn ffilm amddiffynnol. Mae melon sych, y mae'r llun ohono ar y dudalen, wedi cadw ei briodweddau gwerthfawr, hyd yn oed fitaminau.
Paratoi melon i'w storio
Hynodrwydd y melon yw ei bod yn amhosibl ei gadw'n ffres hyd yn oed am gyfnod byr. Ond mae'n hysbys o'r amseroedd Beiblaidd am fanteision melon sych. Nid yw pob math yn addas ar gyfer gwneud sleisys sych. I wneud hyn, defnyddiwch rai mathau sy'n wahanol mewn cnawd caled ac arogl. Enghraifft o amrywiaethau o'r fath yw melonau:
- Ffermwr ar y cyd.
- Torpedo.
- Pîn-afal
- Gulaby.
Ar gyfer cynaeafu i'w defnyddio yn y dyfodol dim ond ffrwythau canolig cyfan sy'n cael eu dewis. Mae eu paratoad yn cynnwys sychu'n gyffredinol am ddau ddiwrnod. Ar ôl hynny, mae'r ffrwythau sydd wedi'u difrodi yn cael eu taflu, mae'r gweddill yn cael eu golchi'n drylwyr a'u torri'n dafelli. Yna tynnir y gramen a'r haen isranc gwyrdd.
Sut i bylu melon gartref
Os yw'r darn gwaith yn mynd gartref yn yr awyr agored, yn naturiol, yna torrwch y sleisys melon ymlaen, ond ar y diwedd gadewch siwmper fel y gellir hongian dwy dafell ar wifrau neu raffau wedi'u hymestyn mewn ystafell wedi'i hawyru. Mae trwch y stribedi yn 2-4 cm. Mae sychu yn yr awyr agored yn para tua phythefnos, tra bod y tafelli yn cael eu troi drosodd bob dydd fel bod anweddiad lleithder yn mynd yn gyfartal. Mae lleihau pwysau, o'i gymharu â'r gwreiddiol, yn digwydd tua 10 gwaith.
Ar ôl hynny, gellir plethu'r stribedi elastig yn blethi, eu lapio â ffilm fel nad yw'r cynnyrch yn tynnu lleithder, ei adael i'w storio. Dull arall o storio melon sych yw jariau gwydr, lle mae sleisys yn cael eu gosod yn fertigol a'u cau'n dynn. Ers toddi gartref yn yr awyr am amser hir a gall ymyrryd â thywydd garw, yn fwy ac yn amlach defnyddir dyfeisiau arbennig, poptai a chabinetau sychu ar gyfer sychu.
Sut i sychu melon gan ddefnyddio offer
Gallwch chi sychu sleisys melon, fel afalau wedi'u torri, eggplant, moron a ffrwythau eraill, yn y popty neu ar sychwr trydan. Beth bynnag, mae stribedi tenau yn cael eu torri fel bod y sychu'n gyflymach. Ni ddylai tafelli fod yn fwy na 0.7 cm o drwch. Pan fyddant yn agored i aer cynnes yn y popty, ni ddylai'r tymheredd fod yn uwch na 75, mae'n well os oes ffan yn y cabinet. Mae sychu'n digwydd mewn dau gam. Mae'r 7 awr gyntaf yn cael eu sychu ar dymheredd uchel. Ar ôl seibiant, mae sawl awr yn cael eu sychu yn 60 oed. Cyfanswm yr amser sychu yw tua diwrnod, gan gynnwys egwyl i hyd yn oed allan y lleithder y tu mewn i'r stribedi.
Fodd bynnag, mae'n llawer mwy cyfleus sychu melon mewn sychwr trydan, fel bwydydd llawn sudd eraill. Yn yr achos hwn, ni ddefnyddir mwy na thri grid i wneud sychu'n gyflymach. Mae'r sychwr wedi'i osod i dymheredd o 55 yn gyntaf, yna 45 gradd, ac mae'r sleisys yn cael eu troi drosodd o bryd i'w gilydd. Cynhelir y broses yn ystod y dydd.
Mae'r sychwr trydan yn gasin gyda phaledi tyllog wedi'u gosod y tu mewn, lle mae ffan wedi'i osod yn chwythu aer allan trwy agoriadau'r caead. Mae'r aer yn cynhesu ac yn llifo oddi tano neu'n cael ei ddosbarthu ar draws yr hambyrddau ar yr ochr.
Mae'r ddyfais yn sŵn isel, nid yw'n cymryd llawer o le ac mae costau ynni'n dibynnu ar berfformiad y ddyfais. Ar gyfer cartrefi, mae angen i chi ddewis sychwr pŵer canolig.
Priodweddau defnyddwyr melon sych
Mae gan y cynnyrch sych yr un priodweddau â melon ffres, ond mewn crynodiad uwch. Prif gydran egni'r cynnyrch yw carbohydradau. Felly, ni argymhellir bod tafell sych yn cael ei mwynhau gan y rhai sy'n colli pwysau a diabetig. Fel melon ffres, ni ddylid yfed sleisen sych gyda llaeth, alcohol na mêl. Gallwch chi fwyta trît melys gyda phaned o de cynnes, ond mewn symiau bach, gan fod 100 gram o'r cynnyrch yn cynnwys 341 Kcal, y mae 329 ohonynt yn siwgr y gellir ei dreulio. Mae carbohydradau yn mono- a disacaridau.
Mae'r cynnyrch sych wedi cadw'r sbectrwm cyfan o fitaminau B, PP, E, A. Mae fitamin C yn doreithiog. Mae mwynau'n bresennol yn eu holl amrywiaethau, gan wneud y cynnyrch hwn yn ddefnyddiol i bawb sydd angen melon ffres.
Awgrymiadau coginio a storio melon
Os gwnaethoch brynu melon aflwyddiannus yn y farchnad, peidiwch â rhuthro i'w daflu. Torrwch yn dafelli tenau a sychwch y cynnyrch ychydig ar yr wyneb hydraidd. Yna hongian y sleisys i aer sychu. Tua dwy awr y dydd, dylai fod yn yr haul. Pan fydd y platiau'n mynd yn swrth, eu troi'n dwrnamaint neu wehyddu pigtail, aer sych am dri diwrnod. Storiwch mewn bagiau lliain neu mewn cling film.
Os ydych chi'n torri stribedi yn ddarnau bach a'u rholio yn beli, rydych chi'n cael ffurflen gyfleus i'w defnyddio. Ac os ydych chi'n taenellu sesame neu pabi ar wyneb gludiog, bydd y danteithion yn dod yn fwy deniadol fyth. Gallwch chi droi'r melon yn rholyn gyda llenwad cnau a'i dorri'n ddarnau bach.
Mewn oes o ddigonedd, ni all losin ffatri synnu at fwrdd yr ŵyl. Ond bydd y danteithion a wneir o felon sych ac wedi'u gweini i bwdin yn rhoi swyn arbennig i'r gwesteiwyr.
