Ysgewyll Brwsel, neu bennau bresych bach

Mae ysgewyll Brwsel yn chwaethus a maethlon iawn, ond nid yw'r diwylliant hwn yn gyffredin ymhlith amaturiaid.

Mae gan bennau bresych trwchus bach ychydig yn fwy na chnau Ffrengig, a ddefnyddir yn y cyrsiau cyntaf a'r ail, rinweddau blas a dietegol rhagorol. Mae cynnwys fitamin C ynddo dair gwaith yn fwy nag mewn bresych gwyn.

Ysgewyll Brwsel (Brássica oleracea) - planhigyn o'r teulu bresych (cruciferous) - Brassicaceae (Cruciferae), diwylliant llysiau. Yn cyfeirio at y math o gêl.

Ysgewyll Brwsel - planhigyn croes-beillio dwyflynyddol, nid fel mathau eraill o fresych. Yn y flwyddyn gyntaf, mae'n ffurfio coesyn trwchus silindrog 20-60 cm neu fwy o daldra, gyda dail bach neu ganolig eu siâp siâp dail ar petioles tenau 14-33 cm o hyd, gyda nifer fach o llabedau bach. Mae llafnau dail yn wyrdd neu lwyd-wyrdd, gyda gorchudd cwyr gwan gydag ymylon llyfn llyfn neu ychydig yn grwm o fflat i siâp llwy 18-40 cm o hyd, 18-32 cm o led. Mae taflenni bach (tua maint cnau Ffrengig) yn cael eu ffurfio yn echelau'r dail ar ben y coesau sydd wedi'u byrhau'n gryf. bastardiaid. Ar un planhigyn, mae 20-40 neu fwy o bennau bresych yn cael eu ffurfio.

Yn ail flwyddyn bywyd, mae ysgewyll cregyn gleision yn datblygu egin sy'n dwyn blodau canghennog iawn, mae'r planhigyn yn blodeuo ac yn rhoi hadau. Mae'r blodau'n felynaidd, wedi'u casglu mewn brwsh, maint canolig, petalau ag ymylon uchel. Mae'r ffrwyth yn goden aml-hadau. Mae'r hadau'n fach, 1.5-2 mm mewn diamedr, yn siâp sfferig, gydag arwyneb llyfn, brown tywyll, bron yn ddu. Mae 1 g yn cynnwys 200-300 pcs. had. Mae hadau'n cadw egino am 5 mlynedd.

Yn y gwyllt, ddim yn digwydd. Bresych dail yw hynafiad ysgewyll Brwsel - Brassica oleracea L. convar. acephala (DC) Alef., sy'n tyfu'n wyllt ym Môr y Canoldir, lle cafodd ei gyflwyno i'r diwylliant hynafiaeth. Tynnwyd ysgewyll Brwsel o gêl gan dyfwyr llysiau yng Ngwlad Belg, lle aethant i Ffrainc, yr Almaen a'r Iseldiroedd. Disgrifiodd Karl Linnaeus bresych yn wyddonol gyntaf a'i enwi ym Mrwsel er anrhydedd i'r garddwyr Gwlad Belg o Frwsel. Ymddangosodd yn Rwsia yng nghanol y ganrif XIX, ond ni dderbyniodd ddosbarthiad oherwydd amodau hinsoddol difrifol. Mae ysgewyll Brwsel yn cael eu trin yn helaeth yng Ngorllewin Ewrop (yn enwedig y DU), yr Unol Daleithiau a Chanada. Yn Rwsia, mae nifer gyfyngedig o gnydau yn cael eu tyfu, yn bennaf mewn rhanbarthau canolog.

Paratoi pridd

Dylai'r pridd gael ei baratoi yn y cwymp blaenorol, gan ychwanegu haen o dail a chompost yn y swm o fwcedi a hanner y metr sgwâr. Gadewch y pridd ar agor er mwyn dod i gysylltiad ag eira a gwynt, ac yna yn y gwanwyn, ei lacio ar ddyfnder o 2.5 neu 5 cm, gan ychwanegu baw pysgod yn y swm o 120 g. y metr sgwâr Yn lle, gallwch ddefnyddio cymysgedd o un rhan o potash sulfate, pedair rhan o bryd esgyrn yn y swm o 120 g. y metr sgwâr Dylid plannu planhigion yn y pridd ddiwedd mis Mai neu ddechrau mis Mehefin.

Hau

Dylid plannu hadau mewn man diarffordd ar wely ym mis Mawrth neu Ebrill, mewn tyllau heb fod yn ddyfnach na 12 mm ar bellter o tua 15 cm oddi wrth ei gilydd. Mae angen eu gorchuddio â bagiau plastig i roi cynhesrwydd ac amddiffyniad iddynt. Pan fyddant yn dechrau egino, mae angen eu teneuo i roi lle iddynt ddatblygu.

Seddi

Mae angen i chi ddechrau plannu pan fydd yr eginblanhigion yn cyrraedd 10-15 cm o uchder. Mae angen i chi blannu mewn sefyllfa lle byddan nhw'n barod i aeddfedu, parhau i blannu ddylai fod tan ganol mis Awst. Bydd yn dda os ydych chi'n arllwys digon o ddŵr arnyn nhw y diwrnod cyn eich bod chi'n bwriadu trawsblannu. Dylid plannu bresych bellter o 90 cm oddi wrth ei gilydd, fel bod eu dail isaf uwchben y pridd. Ar ôl i'r planhigion gael eu trawsblannu, mae angen eu dyfrio'n dda. Wrth iddynt dyfu, efallai y bydd angen i chi eu pinio i byst ym mhresenoldeb gwyntoedd cryfion.

Gofal

Wythnos ar ôl plannu ar safleoedd planhigion marw, mae trawsblannu eginblanhigion â llaw o'r un a adawyd wrth gefn, gyda llacio'r tyllau a dyfrio rhagarweiniol. Un o'r mesurau pwysicaf ar gyfer gofalu am blannu ysgewyll Brwsel, yn ogystal â mathau eraill o fresych, yw tyfu rhwng rhesi. Ei bwrpas yw rheoli chwyn a chynnal y pridd mewn cyflwr rhydd er mwyn creu cyfundrefn ddŵr ac aer ffafriol ar gyfer twf a datblygiad planhigion.

Yn ystod yr haf, treuliwch hyd at chwe thyfiant. Mae'n bwysig iawn cyflawni'r llacio cyntaf yn amserol, fel wrth blannu, mae'r pridd fel arfer yn gywasgedig iawn (mae angen marcio'r gwely, ei ddyfrio, lledaenu'r eginblanhigion, ei gau). Mae cyhoeddi â llacio yn arwain at oedi yn nhwf bresych ac at gynnydd mewn ymosodiadau ar blanhigion, yn enwedig ar briddoedd trwm. Gwneir y llacio cyntaf yn syth ar ôl plannu eginblanhigion mewn potiau, wrth blannu heb hadau - heb fod yn hwyrach na 3-5 diwrnod. Nid yw ysgewyll Bryniau yn cael eu cynnal, oherwydd Mae'r planhigyn hwn yn ffurfio'r pen bresych mwyaf yn echelau'r dail isaf, felly ni allwch eu llenwi â phridd.

Os, wrth blannu eginblanhigion, y cyflwynwyd gwrteithwyr i'r ffynhonnau, yna ni argymhellir gwisgo ar ôl plannu (ar ôl 10-15 diwrnod).. Darperir effaith gadarnhaol ar gynyddu'r cynnyrch trwy wisgo uchaf, sydd wedi'i amseru i gyd-fynd â dechrau ffurfio pen bresych. Ar briddoedd sydd wedi'u ffrwythloni'n dda, gallwch chi gyfyngu'ch hun i ddim ond ôl-blannu dresin top nitrogen, ac ar ddechrau ffurfio pen bresych - gwrteithwyr potash. Ar briddoedd sodiwm-podzolig, lle mae ffrwythlondeb yn gymharol isel, mae'r swm canlynol o faetholion fel arfer yn cael ei ychwanegu fesul 1 m2 at y dresin uchaf gyntaf o ysgewyll Brwsel: nitrogen - 2-3 g (5-10 g o amoniwm nitrad neu wrea), ffosfforws -1.5-2 g (7-15 g o superffosffad) a 2-3 g o potasiwm (5 g o clorid neu potasiwm sylffad). Ar y dresin uchaf gyntaf, rhoddir gwrteithwyr ar yr ochrau ar bellter o 8-10 cm o blanhigion a dyfnder o 8-10 cm. Mae'r ail ddresin uchaf yn cynnwys: nitrogen 2.5-3.5 g / m2 (7-12 g o amoniwm nitrad neu wrea), ffosfforws - 2-2.5 g (7-15 g o superffosffad) a 3-4 g / m? potasiwm (7-10 g o potasiwm clorid). Fe'u gosodir yng nghanol y bylchau rhes i ddyfnder o 10-15 cm. Ar gyfer gwrteithio, gallwch ddefnyddio gwrteithwyr mwynol cymhleth: azofosk, ecofosk, nitrophosk, Kemira ac eraill, ac yna ychwanegir y maetholion coll trwy wrteithwyr syml. Wrth hau gwrteithwyr sych â llaw, dylid eu hatgyweirio ar unwaith yn y pridd gyda hw, felly mae'r dresin uchaf yn cael ei wneud cyn llacio'r rhesi.

Ar gyfer y bwydo cyntaf, gallwch ddefnyddio toddiant dyfrllyd o mullein (1:10), gwanhau slyri (1: 3) gyda dŵr, baw adar (1:10) neu ddail chwyn sydd wedi'u eplesu am wythnos (1: 3). O dan bob planhigyn, tywalltir 1-1.5 litr o'r gymysgedd maetholion. Ar ôl gwisgo hylif, dylid golchi planhigion â dŵr glân fel nad oes llosgiadau ar y dail. Ar ôl i'r hylif gael ei amsugno o'r pridd, mae angen i chi lacio er mwyn cadw lleithder. Mewn ardaloedd unigol, mae'n ddefnyddiol gwneud dresin top hylif.

Dylai ysgewyll Brwsel, hyd yn oed yn amodau'r Gogledd-orllewin, gael eu dyfrio 2-3 gwaith yn ystod yr haf, ac yn rhanbarthau canolog y parth heblaw Chernozem cynyddir nifer y dyfrhau i 3-5.

Er mwyn ysgogi twf pennau bresych, cynyddu eu marchnadwyedd, cyflymu cynhaeaf planhigion egino Brwsel, cael gwared ar y blagur apical. Mae trapio yn arbennig o bwysig wrth dyfu mathau sy'n aeddfedu'n hwyr. Er yn y blynyddoedd oer mae ym mhobman yn rhoi canlyniadau cadarnhaol hyd yn oed mewn mathau aeddfedu cynnar. Ddiwedd mis Awst a dechrau mis Medi (fis cyn cynaeafu) tynnir yr aren apical. Yna mae'r maetholion yn mynd i'r arennau ochrol, mae'r bresych yn aeddfedu'n gyflymach ac mae eu maint yn cynyddu'n sylweddol. Os cyflawnir y betio yn ddiweddarach, yna yn ychwanegol at y blagur apical, tynnir rhan uchaf y coesyn gyda blagur axillary sydd wedi'i ddatblygu'n wan.

Cynaeafu

Mae cynaeafu yn dechrau pan fydd y pennau bresych wedi cyrraedd hyfywedd economaidd. Gellir tynnu mwy o fathau cynnar o ysgewyll Brwsel gyda aeddfedu cyfeillgar o fresych ar un adeg, a'u cynaeafu yn ddiweddarach mewn 2-3 thymor. I wneud hyn, tua wythnos cyn cynaeafu, mae dail yn cael eu tynnu o'r bresych, ar ben hynny, maen nhw'n cael eu tynnu'n llwyr o blanhigion ar ôl eu cynaeafu, gan fod yn ofalus i beidio â difrodi pen bresych. Os cynaeafir mewn sawl cam, tynnir y dail bob tro o'r rhan o'r coesyn y mae i fod i gynaeafu arno, gan ddechrau o waelod y bonyn. Gydag un cynhaeaf, mae coesyn o fresych yn cael ei dorri i lawr yn y gwaelod. Gobies wedi'u ffurfio wedi'u torri allan neu eu torri allan. Mewn tywydd ffafriol, mae'r cynhaeaf cyfan ym mis Medi-Hydref yn cael ei wneud yn y maes. O dan amodau gwael (gyda dyfodiad rhew cyson oddeutu -5 ° C), mae'r planhigion sydd wedi'u torri yn cael eu tynnu i'w storio dros dro mewn ystafelloedd oer wedi'u gorchuddio, lle maen nhw'n aros am 2-3 wythnos. Gwneir torri pennau bresych o'r planhigion hyn yn raddol, yn ôl yr angen. Er mwyn ymestyn y defnydd o ysgewyll Brwsel ffres, gallwch chi gael gwared ar y planhigion â gwreiddiau ac, ar ôl tocio’r dail (heblaw am y rhai uchaf), eu gollwng mewn tai gwydr neu dai gwydr, lle mae’r dail bresych yn cael eu tynnu a’u torri’n raddol. Gallwch chi gloddio ysgewyll Brwsel yn y tywod yn yr islawr fel bod y gwreiddiau ar gau. Mewn planhigion sydd wedi'u storio, dylid tynnu petioles dail sy'n marw mewn modd amserol. Mae'r tymheredd yn yr ystafell lle mae ysgewyll Brwsel yn cael ei storio yn cael ei gynnal ar oddeutu 0 ° C gyda lleithder cymharol o 92-98%. Mewn amodau o'r fath, caiff ei storio tan fis Ionawr. Gallwch chi gadw'r pennau bresych yn yr islawr am 20-30 diwrnod. I wneud hyn, dewiswch y rhai anoddaf, gyda dail sy'n ffitio'n dynn, pennau bresych iach, rhowch nhw mewn blychau bach (gyda chynhwysedd o 2-3 kg).

Amrywiaethau

Hybridau F1

Mae hybridau F1 modern yn ennill mwy a mwy o boblogrwydd - maent yn rhoi planhigion isel gyda nifer fawr o ben-i-ben yn union yr un maint, wedi'u lleoli ar hyd uchder cyfan y coesyn. Mae pob pen bresych yn aeddfedu bron ar yr un pryd, felly maen nhw'n cael eu cynaeafu'n gyfleus ar gyfer y gaeaf, ond mae hyn yn byrhau'r cyfnod o fwyta cynnyrch ffres. Fodd bynnag, mae'r anfantais hon o hybrid F1 yn aml yn gorliwio - fel rheol, mae pennau bresych aeddfed yn parhau i fod wedi'u plygu'n stiff ar y coesyn am sawl wythnos.

PEER GYNT: Yr hybrid mwyaf poblogaidd. Mae pennau bresych canolig eu maint yn cael eu ffurfio ym mis Hydref; copaon ffrwytho ym mis Tachwedd.

OLIVER: Hybrid cnwd cynnar gyda blas da. Wedi'i lanhau ddiwedd yr hydref. Nid yw planhigion yn uchel, ond mae pennau bresych yn fawr.

CITADEL: Hybrid hwyr, aeddfed ar ddiwedd yr hydref. Mae pennau bresych gwyrdd tywyll maint canolig yn addas i'w rhewi.

WIDGEON: Ffrwythau yn yr un ffrâm amser â Citadel, ond mae'n gallu gwrthsefyll afiechyd yn fwy ac mae ganddo flas uwch.

SHERIFF: Fe'i gwahaniaethir gan gynhaeaf toreithiog o gobiau bach nad oes ganddynt chwerwder sy'n nodweddiadol o'r diwylliant hwn ar ôl coginio. Yn gwrthsefyll llwydni powdrog. Mewn ardaloedd sydd â gaeafau cynnes, mae'n aildroseddu ym mis Ionawr-Mawrth.

RAMPART: Hybrid hwyr arall gyda phen bresych heb ei agor. Mae planhigion yn dal, mae codennau mawr yn cael eu gwahaniaethu gan flas da.

FORTRESS: Gradd hwyr orau. Nid yw planhigion tal gyda phen bresych gwyrdd tywyll trwchus yn ofni rhew.

DOLMIC: Hybrid yn ddi-baid i'r pridd a'r tywydd. Nid yw Gorllewin Ewrop yn dwyn ffrwyth rhwng diwedd mis Hydref a mis Chwefror

Amrywiaethau traddodiadol

Yn ddiweddar, mae hybrid F1 wedi disodli hen fathau a gafwyd o ganlyniad i groesfridio am ddim. Mewn hen amrywiaethau, nid yw ko-chanchiki mor wastad a thrwchus ac, yn aeddfedu, yn agor yn gyflym. Serch hynny, mae gan yr hen amrywiaethau eu manteision eu hunain - maent yn fwy ac yn fwy blasus yn ôl pob tebyg na'r mathau mwy modern, ac mae'r cyfnod cynaeafu yn para'n hirach.

GALWAD HANNER CYNNAR: Aeddfedu amrywiaeth compact ym mis Medi-Rhagfyr.

BEDFORD: Amrywiaeth o ddetholiad gwerin, sy'n enwog am gathod mawr ar goesau uchel. Bedford-Fillbasket a gynaeafwyd fwyaf. Mae Monitor Bedford-Asmer yn addas ar gyfer ardal fach.

NOISETTE: Mae'n ffurfio cobiau bach gyda blas maethlon amlwg. Mae'r Ffrancwyr yn eu defnyddio mewn gwin gwyn.

RUBINE: Defnyddir yr amrywiaeth goch newydd yn amrwd ar gyfer saladau neu wedi'u berwi. Maen nhw'n dweud bod ganddo flas heb ei ail.

CAMBRIDGE RHIF. 5: Cyltifar hwyr gyda chobiau mawr. Ar un adeg roedd yn boblogaidd iawn, ond yn diflannu'n raddol o'r catalogau.

ROODNERF: Mae amrywiaethau o'r grŵp hwn - Roodnerf-Seven Hills, Roodnerf-Botymau Cynnar, ac ati - yn cadw pennau bresych aeddfed yn drwchus am amser hir.

Budd-dal

Mae ysgewyll Brwsel yn cynnwys fitaminau, mwynau, carotenau a chemegau llysieuol sy'n helpu i atal afiechydon amrywiol a gwella iechyd y corff. Mae gan beta-caroten a fitamin C briodweddau gwrthocsidiol pwerus. Mae'r sylweddau sydd wedi'u cynnwys mewn ysgewyll ym Mrwsel yn atal llawer o afiechydon, gan gynnwys canser y llwybr treulio a'r ysgyfaint.

Ar gyfer atal a thrin canser, yn enwedig canser y fron, rectwm a serfics, anemia, rhwymedd, yn ogystal â chlefyd coronaidd y galon, diabetes, anhunedd, annwyd y llwybr anadlol uchaf, broncitis, asthma, twbercwlosis, argymhellir yfed sudd ysgewyll Brwsel. Ar gyfer asthma, broncitis a chlefydau ysgyfeiniol eraill, mae cymysgedd o ysgewyll, moron, seleri a radis ym Mrwsel yn ddefnyddiol.

Mae cymysgedd o sudd gyda moron, letys a sudd ffa gwyrdd yn helpu i amsugno ac adfer swyddogaeth pancreatig, sy'n ddefnyddiol ar gyfer diabetes. Fodd bynnag, mae angen eithrio startsh crynodedig a siwgr o'r diet a glanhau'r coluddion ag enemas yn rheolaidd.
Rydym yn aros am eich cyngor!