I'r rhai sydd wedi blino ar ganio saladau cyffredin, cynigir gwneud rholiau eggplant ar gyfer y gaeaf. Bydd y dysgl hon yn fyrbryd yn ogystal ag ychwanegiad rheolaidd i unrhyw ddysgl ochr. Mae nwyddau o'r fath yn cael eu bwyta mewn munudau, felly coginiwch fwy. Gall tywallt yn y jar wasanaethu fel eich sudd eich hun, wedi'i ddyrannu yn y broses o'u sterileiddio gyda'r cynnwys, neu gall fod yn tomato. Beth bynnag, bydd y darpariaethau'n cael eu storio am amser hir, y prif beth yw dilyn yr holl gamau, yn seiliedig ar ryseitiau gyda lluniau o roliau eggplant.
Paratoi'r brif gydran - eggplant
Dylai eggplants fod yn weddol elastig: ddim yn feddal, er mwyn peidio â chwympo ar wahân wrth eu prosesu, ac nid yn rhy dynn fel y gallant fod yn dirlawn â chynhwysion ategol a'u llenwi. Mae trwch y sleisys ar hyd y tafelli fel arfer yn amrywio o 0.5-0.8 cm. Mae gan y llysiau hyn ryw chwerwder naturiol, y dylid ei ddileu, fel arall bydd y dysgl yn colli ei swyn i gyd. Felly, ar ôl torri, mae'r rhai bach glas yn cael eu trochi mewn powlen ddwfn wedi'i chymysgu â halen, sy'n cyfrannu at ryddhau'r chwerwder hwnnw. Yn y cyflwr hwn, gadewch am sawl awr, dwy awr yn aml. Os yw'ch glas bach yn goresgyn, yna mae'n well cynyddu'r amser. Ar ôl i'r amser penodol fynd heibio, tynnwch yr eggplants, draeniwch yr hylif diangen a symud ymlaen i'r weithdrefn ffrio. Camau pellach yn ôl y rysáit.
Rholiau eggplant gyda llenwad moron ar gyfer y gaeaf
Dim ond 40 munud y mae darpariaethau siâp rholyn eggplant ar gyfer y gaeaf yn ei gymryd. Ar gyfer appetizer o'r fath, mae angen 1 cilogram o rai glas (eggplant) arnoch chi. Mae llenwi moron yn cynnwys 0.4 cilogram o foron ac yn cael ei baratoi yn unol ag egwyddor Corea. Felly, mae'n werth paratoi sesnin ar gyfer moron Corea, a gostiodd ddim ond 2 lwy de. Bydd y llenwad yn dirlawn â piquancy o 6 ewin o arlleg, 20 gram o finegr a 100 gram o olew blodyn yr haul, halen i'w flasu.
Coginio:
- Nid oes angen glanhau eggplant. Maent yn syml yn cael eu torri ar hyd stribedi sydd â thrwch 5-7 mm. Yna, rhowch y sleisys mewn powlen fawr a'u gorchuddio â halen. Neilltuwch am gwpl o oriau i wydr chwerwder yr eggplant.
- Malwch yr ewin garlleg gyda dyfais arbennig.
- Prosesu moron ar grater Corea.
- Cymysgwch foron gyda garlleg a sbeisys.
- Dewch â'r olew i ferw a diffoddwch y tân ar unwaith. Arllwyswch y moron iddyn nhw a gadewch iddyn nhw sefyll ychydig. Dim ond wedyn ychwanegwch finegr yn araf.
- Tynnwch yr eggplant o'r bowlen (dylai'r sudd aros ar y gwaelod) a'i ffrio'n ysgafn ar y ddwy ochr.
- Rydym yn pasio i'r prif gam wrth gynhyrchu rholiau eggplant ar gyfer y gaeaf. Yn y stribedi gorffenedig o eggplant, rhowch y moron a'u lapio mewn rholyn.
- Rhowch y rholiau'n dynn mewn jariau wedi'u sterileiddio ymlaen llaw a'u hanfon i'r weithdrefn sterileiddio, sy'n para 40 munud.
- Tynnwch, tynhau'r cloriau a throi drosodd. Lapiwch flanced i mewn ac aros i oeri am tua diwrnod. Wedi'i wneud!
Ni allwch arllwys y finegr i olew berwedig ar unwaith, gall achosi ffrwydrad.
Rholiau eggplant wedi'u stwffio â moron, winwns a phupur ar gyfer y gaeaf
Gall disgrifiad o sut i goginio rholiau eggplant gyda nionod, moron a phupur melys helpu i greu darpariaeth mor rhyfeddol fel eich bod chi'n llyfu'ch bysedd. Bydd angen 3 cilogram ar y prif gynhwysyn, a heb os, eggplant yw hwn. Bydd y stwffin yn mynd 3 darn o foron ac 1 pen garlleg. Bydd yn cael ei baratoi yn unol ag egwyddor Corea, felly paratowch 5 llwy fwrdd o finegr, 3 llwy fwrdd o siwgr, halen, 1 llwy de a phupur daear du 1 llwy fwrdd. llwy. Bydd y salad, sydd wedi'i leoli mewn haenau rhwng y rholiau bach, yn cynnwys 6 darn o bupur cloch, 5 winwnsyn bach.
Coginio:
- Golchwch yr eggplants, eu torri'n blatiau ar hyd. Arllwyswch ddigon o halen ac aros 2 awr nes bod y sudd chwerw yn draenio i waelod y pelfis.
Arllwyswch yn helaeth gyda halen ac aros 2 awr nes bod y sudd chwerw yn draenio i waelod y pelfis. - Tra bod yr hylif diangen yn llifo o'r rhai glas, dylech goginio'r moron yn Corea. I wneud hyn, mae angen i chi ei gratio ar grater priodol, ei orchuddio â phupur, siwgrau, sesnin Corea a halen. 5 llwy fwrdd o finegr wedi'i gymysgu ag 1 llwy o olew llysiau a'i arllwys yn y moron. Malwch y garlleg, ei dorri'n dafelli a'i gymysgu'n ofalus iawn. Rhowch socian o'r neilltu.
- Dychwelwch yn ôl i'r eggplant, lle mae angen i chi ffrio'r ddwy ochr fel eu bod wedi'u gratio ychydig.
- Torrwch y pupur ar ffurf gwellt, a'r winwnsyn yn ei hanner cylch. I gymysgu.
- Ar gyfer rholiau eggplant ar gyfer y gaeaf, dylent roi moron ar yr ymyl a'u lapio.
- Gosodwch yr haenau yn y jar: haen o roliau, haen o winwnsyn a phupur.
- Gwnewch farinâd o 200 gram o siwgr a chymaint o finegr, 2 lwy fwrdd. llwy fwrdd o halen. Gwanhewch bopeth gyda 250 gram o ddŵr a'i ferwi. Gallwch ychwanegu deilen bae. Arllwyswch y jariau gyda rholiau.
- Sterileiddio am 15 munud.
- Corc gyda chaeadau, lapiwch ef yn gynnes. Ar ôl oeri, tynnwch ef i'r pantri.
Arllwyswch yn helaeth gyda halen ac aros 2 awr nes bod y sudd chwerw yn draenio i waelod y pelfis.
Mewn haenau, gellir cymryd faint o winwnsyn a phupur yn ôl ewyllys.
Rholiau eggplant wedi'u stwffio â thomato a garlleg
Nid yw rholiau eggplant gyda thomatos a garlleg yn eu cadw ar gyfer y gaeaf. Mae'r appetizer hwn yn cael ei fwyta ar unwaith. Cymerir cydrannau i gyd yn 2 ddarn: dau eggplant, dau domatos, dau ewin o arlleg, dau griw o wyrdd. Y gweddill i flasu: mayonnaise, halen, pupur daear.
Coginio:
- Sleisiwch yr eggplant ar hyd y tafelli. Arllwyswch wydraid o halen ac aros cwpl o oriau nes bod yr hylif chwerw yn draenio oddi arnyn nhw.
- Ffriwch y plât eggplant.
- Paratowch saws mayonnaise-garlleg. Ychwanegwch garlleg wedi'i dorri, perlysiau wedi'u torri a halen i'r mayonnaise.
- Brig gyda mayonnaise eggplant, fel bara menyn. Rhowch dafell o domatos ar yr ymyl.
- Lapiwch y tomato mewn "tafod" eggplant. Wedi'i wneud!
Gellir tyllu rholiau gyda sgiwer neu bigyn dannedd er mwyn eu dibynadwyedd wrth eu defnyddio.
Mewn "ieithoedd" eggplant gallwch lapio amrywiaeth o gynhwysion, nid yn unig y rhai a gyflwynir uchod. Mae rholiau eggplant gyda llenwadau gwahanol yn ddiguro ac yn wreiddiol. Gall y llenwad fod fel a ganlyn:
- ham a moron;
- caws caled wedi'i gratio gyda mayonnaise, tomatos a pherlysiau;
- briwgig gyda pherlysiau;
- pethau eraill.
Trowch ar ffantasi ac arbrofi. Gallwch gyfansoddi cig cyw iâr, tatws, cnau, afocados, basil, sbarion. Beth a chyda beth fydd yn llenwi'r eggplant, chi a'ch chwaeth chi sydd i benderfynu. Bon appetit!
