Ydych chi wedi ceisio coginio ciwcymbrau Corea ar gyfer y gaeaf? Os na, yna nodwch y rysáit hon. Mae'r wag yn troi allan yn hynod o flasus!
Mae ciwcymbrau aeddfed a sudd yn cael eu cynaeafu mewn biniau mewn dwsinau o amrywiadau amrywiol: wedi'u halltu, wedi'u piclo neu eu piclo, mewn jariau neu gasgenni, yn gyfan neu mewn tafelli, ar wahân neu mewn cyfuniad â llysiau, sbeisys, perlysiau eraill.
Rydym yn awgrymu eich bod yn rholio ciwcymbrau Corea ar gyfer y gaeaf mewn marinâd persawrus gyda garlleg a chili poeth.
Bydd salad mor anarferol o flasus a piquant yn ategu bwydlen yr ŵyl yn llwyddiannus ac yn paentio diet cyffredin yn eofn.
Mantais ein rysáit cam wrth gam ar gyfer ciwcymbrau ar gyfer y gaeaf hefyd yw y gallwch ddefnyddio ffrwythau "heb eu fformatio" o wahanol fathau, meintiau a graddau aeddfedrwydd ar gyfer cynaeafu.
Nid yw ansawdd y byrbryd gorffenedig yn dioddef o ddewis y brif gydran.
Ciwcymbrau Corea ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion angenrheidiol ar gyfer cynaeafu ciwcymbrau wedi'u piclo mewn jar ar gyfer y gaeaf:
- ciwcymbrau aeddfed - 5 kg;
- garlleg wedi'i blicio - 1 llwy fwrdd.;
- chili (gwyrdd neu goch) - 0.5 llwy fwrdd.;
- olew wedi'i fireinio - 1 llwy fwrdd.;
- finegr bwrdd - 1 llwy fwrdd.;
- siwgr gronynnog - 1 llwy fwrdd.;
- halen heb ïodized - 0.5 llwy fwrdd.
Coginio cam wrth gam
Golchwch a sychu ciwcymbrau ffres. Soak y ffrwythau gorwedd am 2 awr mewn dŵr oer.
Llysiau parod wedi'u torri'n fariau hirsgwar.
Rinsiwch pupurau poeth o dan ddŵr rhedeg a'u torri'n gylchoedd tenau gyda chreiddiau.
Taflwch y cynffonau â peduncles yn unig.
Garlleg wedi'i blicio trwy wasg gegin, gratiwch ar grater mân neu ei dorri gyda chogydd cyllell.
Cyfunwch holl gydrannau llysiau'r cynhaeaf ciwcymbr mewn un bowlen ddwfn.
Anfonwch siwgr, halen heb ïodized a'r swm cywir o finegr bwrdd yno.
Arllwyswch fyrbryd gaeaf gyda gwydraid o olew llysiau.
Cymysgwch gynnwys y bowlen yn dda.
Gadewch y darn gwaith mewn man wedi'i awyru am 12-18 awr.
Yn ystod yr amser hwn, cymysgwch y salad ciwcymbr 3-4 gwaith.
Ar ddiwedd yr amser penodedig, tylinwch y ciwcymbrau yn drylwyr unwaith eto a dechrau paratoi'r cynwysyddion
Rinsiwch jariau hanner litr cyfan heb sglodion a chraciau mewn toddiant soda a chalsin dros stêm.
Llenwch bob jar “ar yr ysgwyddau” gyda chiwcymbrau blasus ar gyfer y gaeaf.
Sicrhewch fod y llysiau wedi'u gorchuddio'n llwyr â marinâd.
Pasteuriwch am 10 munud mewn pot o ddŵr berwedig.
Rhag-osod lliain cotwm o dan y caniau fel nad yw'r gwydr yn cracio wrth drin gwres.
Cofiwch ferwi'r caeadau selio.
Mae ciwcymbrau picl poeth yn y jar yn corcio'n syth am y gaeaf gydag allwedd fecanyddol neu awtomatig, eu troi wyneb i waered a'u gorchuddio â thywel.
Ar ôl oeri’n llwyr, aildrefnwch y byrbryd sawrus mewn man tywyll tywyll (yn y seler, yn y pantri, ar y balconi).
Mae ein ciwcymbrau Corea yn barod ar gyfer y gaeaf!
Gweld hyd yn oed mwy o ryseitiau cynaeafu ciwcymbr ar gyfer y gaeaf, gweler yma.
Bon appetit !!!
