Jam afal ar gyfer y gaeaf gyda banana ac eirin

Nid jam afal ar gyfer y gaeaf gyda banana ac eirin yw'r wledd fwyaf traddodiadol ar gyfer te, ond gellir ei alw'n haeddiannol fel y mwyaf blasus. Jam afal neu eirin cyffredin, er ei fod yn flasus, ond yn "ddiflas", nid oes unrhyw groen ynddo. Yn y rysáit hon, byddaf yn dweud wrthych sut, o'r ffrwythau sydd ar gael, na fyddaf yn arbed yn y cwymp, y bydd garddwyr yn maddau i mi, i baratoi jam neu jam persawrus, pinc meddal, trwchus iawn, sy'n hoffi pa enw. Nid oes unrhyw wahaniaethau arbennig rhwng y ryseitiau. Mae ffrwythau ar gyfer jam yn cael eu rhwbio trwy ridyll neu colander, a thrwy hynny gael gwared ar ddarnau o groen, ac ar gyfer jam, berwi'n gyfan gwbl â siwgr.

Ar gyfer coginio, mae angen padell neu fasn eang arnoch chi. Cefais fasn pres gan fy mam-gu, peth cŵl, eang iawn, sy'n addas ar gyfer prosesu cyfeintiau mawr o ffrwythau. Ac ar gyfer cyfeintiau bach, gallwch ddefnyddio padell gydag ochrau uchel neu stiwpan gyda gwaelod llydan.

Amser coginio: 45 munud
Nifer: 1 litr

Cynhwysion ar gyfer jam afal ar gyfer y gaeaf gyda banana ac eirin

1 kg o afalau melys a sur;
1 banana
5-6 eirin mawr;
1 kg o siwgr.

Dull o wneud jam afal ar gyfer y gaeaf gyda banana ac eirin

Mae afalau melys a sur yn cael eu golchi'n drylwyr. Berwch nhw gyda'r croen. Mae yna lawer o pectin yn y croen afal, mae'r jam gyda'r croen bob amser yn drwchus.

Felly, torrwch yr afalau, tynnwch y craidd gyda hadau, ei dorri'n dafelli a'i daflu mewn pot gyda gwaelod llydan neu mewn basn ar gyfer coginio jam.

Golchwch afalau, pilio, eu torri'n dafelli

Ychwanegwch banana aeddfed i'r afalau wedi'u sleisio. Am gilogram o afalau rydyn ni'n cymryd 1 banana, mae hyn yn ddigon.

Ychwanegwch banana at afalau

Rydyn ni'n torri'r eirin glas neu goch yn eu hanner, yn tynnu'r hadau, yn ychwanegu'r afalau a'r fanana i'r badell.

Tynnwch hadau o eirin, ychwanegwch at ffrwythau

Arllwyswch wydraid o ddŵr poeth i'r badell. Rydyn ni'n cau'r caead ac yn stemio'r cynhwysion ar gyfer jam afal gyda banana ac eirin dros wres eithaf uchel am oddeutu hanner awr.

Stêmiwch y cynhwysion dros wres eithaf uchel am oddeutu hanner awr

Rydyn ni'n sychu'r ffrwythau wedi'u stemio trwy colander. Mae eirin yn troi'r piwrî ffrwythau yn lliw pinc meddal. Os yw wedi'i goginio ag eirin melyn, bydd y lliw yn ocr oherwydd bananas ac afalau.

Sychwch ffrwythau wedi'u stemio trwy colander

Rydyn ni'n dychwelyd y piwrî ffrwythau i'r badell, yn arllwys siwgr gronynnog, ei gymysgu a'i roi ar y tân eto.

Ychwanegwch y siwgr stwnsh a'i roi ar y tân eto.

Coginiwch jam afal gyda banana ac eirin am 20 munud gyda'r caead ar agor. Tynnwch yr ewyn a ffurfiwyd wrth ferwi gyda llwy lân. Yn aml, trowch, gwnewch yn siŵr nad ydych chi'n llosgi. Os oes angen, gostyngwch y tân.

Bydd y jam gorffenedig yn tewhau, bydd yn cwympo'n gyfartal.

Coginiwch jam am 20 munud

Byddwn yn paratoi'r banciau. Yn gyntaf, golchwch yn drylwyr gyda soda, yna rinsiwch â dŵr berwedig. Rydyn ni'n rhoi'r cynwysyddion wedi'u golchi'n lân yn y popty ar y rac weiren, cynhesu'r popty i 100 gradd. Sychwch y caniau am 10 munud. Berwch y caeadau.

Rydyn ni'n pacio'r jam poeth mewn jariau cynnes, ei orchuddio â thywel glân neu gauze fel nad oes unrhyw faw yn treiddio tra bod y jariau'n oeri. Mae caniau wedi'u hoeri wedi'u corcio'n dynn â chaeadau neu wedi'u gorchuddio â memrwn a'u rhwymo â llinyn. Rydyn ni'n ei roi mewn storfa mewn pantri sych, tywyll. Gellir storio jam a jam ar dymheredd yr ystafell.