Byddwn yn tyfu yakon

Yn achos Rwsia, mae'r planhigyn hwn yn dal i fod yn anghyfarwydd, ond ers blynyddoedd lawer mae wedi bod yn llysieuyn cyfarwydd yn Seland Newydd, UDA, Iran, Japan a Korea, gwledydd De Ewrop, Brasil brodorol bron a gwledydd eraill. Yn ystod y degawdau diwethaf, roedd yr yakon yn dal i goncro gwledydd ein cyn-weriniaethau yng Nghanol Asia, Moldofa a dechrau cyrraedd helaethrwydd yr Wcrain a Rwsia.

Yakon (Smallanthus sonchifolius) - rhywogaeth o blanhigion llysieuol lluosflwydd y teulu Astrovian.

Blodau'r Yakon. © Mike Linksvayer

Priodweddau defnyddiol y yacon

Datgelodd arbenigwyr ynddo bresenoldeb seleniwm, asidau clorogenig a chaffeig, yn ogystal â nifer o gyfansoddion ffenolig, sy'n pennu priodweddau gwrthocsidiol y yacon. Mae astudiaethau wedi dangos bod defnyddio cloron gwreiddiau nid yn unig, ond hefyd dyfyniad o ddail y icon yn arwain at ostyngiad yn y crynodiad siwgr yn y gwaed. Mae hyn yn golygu'r posibilrwydd o ddefnyddio rhannau tanddaearol a daear y planhigyn at ddibenion meddyginiaethol. Fodd bynnag, yn yr yakon, nid yw'r topiau, ond y gwreiddiau, neu yn hytrach ei gloron, yn dal i gael eu gwerthfawrogi'n fwy. Nodweddir eu cnawd creision o liw gwyn neu felyn gan gynnwys calorïau isel - dim ond 60 kcal yw 100 g. Maent yn cynnwys rhwng 2 a 7% o brotein, wedi'i gynrychioli gan asidau amino o ansawdd uchel, dim ond 0.14% braster, fitamin C, potasiwm, ffenolau gwrthocsidiol, ribofflafin, seleniwm a hyd yn oed ychydig o asid clorogenig, sylwedd effeithiol sydd wedi'i gynnwys mewn coffi gwyrdd. A gwybodaeth bwysig iawn i'r rhai sy'n chwilio am gynhyrchion sy'n ddefnyddiol ar gyfer colli pwysau: mae'r iacon yn cynnwys hyd at 60% o inulin - polyfructosan prin, carbohydrad â chadwyn dreuliad hir.

Oherwydd y gadwyn hir o gymathu carbohydrad, mae inulin yn normaleiddio lefel y glwcos yn y gwaed ac yn rhoi cyfle i'r corff gysoni cymathiad yr inswlin a gynhyrchir yn y pancreas. Mae hyn nid yn unig yn amddiffyn rhag ymosodiadau newyn, ond hefyd yn gweithredu fel proffylacsis ar gyfer diabetes.

Mae meddygon yn ysgrifennu am effeithiau buddiol yr eicon ar swyddogaeth berfeddol. “Chwydd” yn y stumog, mae ffibr dietegol cloron yn gweithredu fel amgylchedd ffafriol ar gyfer gweithgaredd hanfodol y bacteria angenrheidiol, wrth atal tyfiant fflora pathogenig yn y llwybr gastroberfeddol, maent yn gwasanaethu fel math o sorbent naturiol sy'n helpu i dynnu rhan o'r llwyth o systemau glanhau ac ysgarthol eraill. Mae hyn i gyd yn cyflymu metaboledd egni mewn celloedd ac yn ei gwneud yn fwy effeithiol. Mewn ystyr hollol ymarferol, mae gallu eicon i wella symudedd berfeddol hefyd yn bwysig. Yn arbennig o bwysig yw'r ffaith, oherwydd cynnwys elfen olrhain fel seleniwm yn y cloron, gelwir yr yakon yn "elixir ieuenctid." Mae'n gallu atal trawiadau ar y galon, yn cael effaith fuddiol ar y system nerfol, gan ganiatáu mewn henaint i gynnal eglurder meddwl, lleihau colesterol yn y gwaed.

Yacon, cloron. © NusHub

Mae llawer o bobl yn credu bod gorfoledd, gwead ac arogl yr iacod yn rhywbeth rhwng afal ffres, watermelon, melon a thatws cyffredin. Nid heb reswm y gall rhywun ddod ar draws enwau o'r eicon fel "afal daear", "tatws diet" ac eraill. Mae cefnogwyr y diwylliant hwn yn defnyddio ei gloron yn helaeth ar ffurf amrwd, wedi'i stiwio, wedi'i ffrio a'i sychu. Mae cloron amrwd, crensiog, melys mewn saladau yn arbennig o dda. Fe'u defnyddir hefyd ar gyfer gwneud jam. Mae stiw, wedi'i ferwi a'i ffrio hefyd yn bwyta egin ifanc a thyner o'r yacon. Rydym o'r farn ei bod yn bwysig pwysleisio priodweddau mwyaf defnyddiol yr eicon unwaith eto: oherwydd cynnwys amnewidion siwgr naturiol, sy'n hawdd eu hamsugno gan y corff dynol, fe'i defnyddir yn helaeth wrth drin afiechydon sy'n gysylltiedig ag anhwylderau metabolaidd - diabetes, atherosglerosis, a gordewdra. Mae'n lleihau siwgr gwaed yn sylweddol ac yn cyfrannu'n sylweddol at golli pwysau, fel y cadarnhawyd gan arbrofion arbenigwyr parchus. Fodd bynnag, mae'n amhosibl cam-drin y cloron yakon neu'r surop oddi arnyn nhw, gan eisiau, er enghraifft, cael gwared â gormod o bwysau yn gyflym. Felly, dim ond 2 lwy de y dydd yw'r dos dyddiol o surop a argymhellir. Mae hefyd yn ddefnyddiol gwybod bod cloron cigog yr yakon yn eithaf di-flas wrth eu cynaeafu. Er mwyn iddynt gael blas melys, rhaid iddynt fod yn yr haul neu mewn lle cynnes 3-4 diwrnod cyn ffurfio pilio crychau. Yn wir, mae yna argymhellion ar gyfer amlygiad hirach o gloron i aer cynnes - rhwng 10 a 12 diwrnod.

Meithrin yacon

Man geni'r iacod (perthynas bell o flodyn yr haul, artisiog Jerwsalem) yw ucheldiroedd Andes Canol a De America. Mae'r planhigyn yakon yn brydferth, cryno, gyda diwylliant blwyddyn mae ganddo uchder o hyd at 1.2 m, gydag un lluosflwydd - hyd at 2 m. Mae ei goesyn yn wyrdd, gyda smotiau porffor yn y rhan uchaf. Mae'r dail yn fawr, gydag ymylon danheddog afreolaidd. Ar yr ochr uchaf maent yn wyrdd tywyll, ar yr ochr isaf maent yn ysgafnach. Ar wythiennau mawr a petioles y ddeilen mae glasoed trwchus a chaled. Gall rhan awyrol gyfan y planhigyn farw ar dymheredd o sero gradd. Organau tanddaearol, mae'r yacon yn ffurfio dau fath - rhisomau a chloron gwreiddiau. Mae rhisomau mawr yn cyrraedd màs o hyd at 400-600 g. Mae blagur arnyn nhw, gan arwain at blanhigion newydd. Mae nifer o wreiddiau tenau yn ymestyn o'r rhisomau, sy'n tewhau wrth iddynt dyfu, gan gaffael siâp siâp gellygen neu fusiform. Mae cloron wedi'u grwpio mewn bwndeli cryno o sawl darn. Yn Rwsia, yn y tir agored, argymhellir tyfu yakon yn y rhanbarthau deheuol, ac yn y gogledd mae'n ddymunol ei dyfu mewn tir cysgodol.

Yakon, golygfa gyffredinol o'r planhigyn. © Michael Hermann

Sylw!

Mae'n amhosibl lluosogi'r yakon â chloron gwreiddiau; nid oes blagur o'r fath arnynt ag ar gloron tatws. Pan fyddant yn cael eu tyfu yng nghanol Rwsia, ni chaiff unrhyw flodau na hadau eu ffurfio ar yr yakon, felly'r ffordd wirioneddol i luosogi'r planhigyn hwn yn y stribed hwn yw cael eginblanhigion o flagur a ffurfiwyd ar risomau, sydd orau i'w egino ym mis Chwefror.

Cyn hyn, argymhellir eu diheintio, er enghraifft, am 5 munud mewn toddiant o potasiwm permanganad fel nad yw'r microflora ffwngaidd yn datblygu. Yna mae'r rhisom yn cael ei dorri'n sawl rhan, gan geisio peidio â difrodi'r arennau, a'i roi mewn cynwysyddion gwastad, y dylid gosod ei waelod gyda lliain neu bapur hidlo sy'n amsugno lleithder. Ar ben y cynhwysydd wedi'i orchuddio â lapio plastig neu wydr. O bryd i'w gilydd, dylid awyru'r cynwysyddion a gwlychu'r ffabrig neu'r papur. Mae'n well trawsblannu darnau o risomau gydag ysgewyll sy'n ymddangos ar ôl tua 2 wythnos i botiau gyda chymysgedd germau. Gall gynnwys, er enghraifft, un rhan o dir tyweirch, dwy ran o fawn ac ychydig bach o wrtaith cymhleth. Ac ar ôl dim ond 8 wythnos, bydd y planhigion yn barod i'w plannu mewn tir agored, fodd bynnag, dylid eu plannu ddim cynharach na diwedd y cyfnod y gallai rhew ddychwelyd (ar ôl Mehefin 6-8).

Dylai'r pridd ar y gwely ar gyfer y yacon gael ei lacio'n ddwfn. Gellir tyfu Yakon ar amrywiol briddoedd, fodd bynnag, er mwyn cael cynnyrch uchel o sudd ac ar yr un pryd cloron gwreiddiau bregus, mae angen pridd rhydd cyfoethog wedi'i ffrwythloni'n dda. Wrth gloddio'r safle ar gyfer yr iacod yn y cwymp (ar bidog rhaw), argymhellir ffrwythloni ar yr un pryd (yn seiliedig ar bob metr sgwâr): 1/3 bwced o dail wedi pydru, 1 llwy fwrdd. superffosffad ac 1 llwy fwrdd gwrtaith potash. Yn ystod gwaith gwanwyn, caiff y pridd ei gyfoethogi ag amoniwm nitrad.

Mae eginblanhigion Yakon yn cael eu plannu yn ôl patrwm 60x60 cm, wrth gwrs, ac yna eu dyfrio. Mae'n bwysig ystyried pan fydd y planhigion yn tewhau, mae'r cynnyrch yn gostwng yn sylweddol. Y tymheredd gorau posibl: +18 ° С ... +30 ° С. Mae rhisomau yn gallu gwrthsefyll rhew bach tymor byr, ond mae'r rhan uwchben y ddaear yn marw. Mae'r system wreiddiau'n treiddio'n ddwfn i'r ddaear, felly gall y planhigyn wrthsefyll sychder byrhoedlog. Mae'n amlwg bod sylw arbennig yn cael ei roi i ddyfrio wrth blannu a gwreiddio eginblanhigion. Mae diffyg lleithder yn lleihau'r cynnyrch, ac ar yr un pryd, ni ddylai fod gormod o leithder. Dim ond gyda dŵr cynnes y mae dyfrio yn cael ei wneud. Os yw'r tywydd yn boeth, mae'r planhigion yn cael eu dyfrio bob dydd. Yn ystod y tymor tyfu, argymhellir hefyd bwydo planhigion, er enghraifft, gyda wagen gorsaf Kemira ar gyfradd o 5 g o wrtaith fesul 1 metr sgwâr.

Mae Yakon mewn tir agored yn cyrraedd uchder o 1.0-1.2 m. Mae hyd at 25 o gloronen wreiddiau'n datblygu ar bob planhigyn. Mae cyfanswm màs y cloron gwreiddiau ar un planhigyn o'r amrywiaeth Rwsiaidd Bios yn cyrraedd 3 kg. Mae llawer o arddwyr yn credu, wrth drin yakon at ddibenion meddyginiaethol, y dylid dal i roi blaenoriaeth i amrywiaethau tramor, sydd, yn eu barn nhw, yn gyfoethocach yn yr elfennau defnyddiol sydd ynddynt (h.y. maent yn agosach at eu cyndeidiau gwreiddiol).

Dylid cynaeafu ddechrau mis Medi, cyn i'r rhew ddechrau. Os yw'r tywydd yn caniatáu, yna gallwch ei lanhau ddiwedd mis Medi - dechrau mis Hydref. Gall cynnyrch cloron gwreiddiau gynyddu 30-50%. Mae rhisomau a chloron gwreiddiau'n cael eu storio ar wahân mewn cratiau neu gynwysyddion bach mewn selerau sydd â lleithder uchel. Mae cloron yn cael eu storio am 8-10 mis, heb golli tyred. Fel y nodwyd eisoes, mae cloron gwreiddiau cigog yr yakon braidd yn ddi-flas yn ystod y cynaeafu, fodd bynnag, wrth eu storio maent yn cael blas melys nodweddiadol. Mae hyn oherwydd y ffaith, yn ystod y broses dyfu, bod cnydau gwreiddiau'n cronni ffrwctorau sy'n llai blas melys na ffrwctos. Pan fydd cloron gwraidd yr yakon yn cael eu gosod i'w storio, maent yn dechrau'r broses o ddadleoli ffrwctants i ffrwctos, sy'n rhoi blas melys i'r cloron sy'n debyg i gellygen neu felon, ac mae'r broses yn mynd yn gyflymach ar dymheredd uwch.

P.S. Roedd parch at lawer o selogion medrus tuag at y llysieuyn newydd hwn i Rwsiaid oherwydd ei briodweddau buddiol a'i gynhyrchiant da. Maent yn dechrau tyfu yakon yn gynyddol yn eu gerddi yn lle artisiog Jerwsalem. Y gwir yw bod artisiog Jerwsalem wedi cael ei ddefnyddio'n weithredol ganddynt mewn saladau ers amser maith. Yn enwedig yn y gwanwyn, pan gaiff ei ddefnyddio fel proffylacsis yn erbyn diabetes. Mae'n ddealladwy: nid yw pobl ar yr adeg hon, a hyd yn oed ar ôl y gaeaf, yn symud llawer, mae llwythi corfforol ar y corff yn ddibwys. Felly mae'n rhaid i chi amddiffyn eich hun rhag cynnwys siwgr uchel. Ond mae artisiog Jerwsalem wrth law bob amser: wedi eu cloddio gyda rhaw ac erbyn hyn maen nhw'n gloron ffres a oedd yn gaeafu'n dda yn yr eira. Ac nid oes angen bron unrhyw ofal ar y planhigyn hwn, mae'n tyfu ac yn tyfu, gan luosi o'r cloron sy'n weddill yn y ddaear. Dim ond bod gormod o drafferthion gyda chloron pan fydd yn rhaid eu plicio cyn eu defnyddio, oherwydd y tyfiannau niferus arnyn nhw. Peth arall yw cloron yr yakon - llyfn a eithaf mawr.

Mae yna farn bod yr yakon yn llysieuyn yr 21ain ganrif, mae bron yn cael ei ystyried yn gynnyrch strategol y dyfodol, ac ni all hyn ond ychwanegu cydymdeimlad at yr iacon. Fodd bynnag, mae angen i'r rhai a benderfynodd ddechrau tyfu, ofalu am eginblanhigion nawr, fel y gall eginblanhigion dyfu cyn dechrau mis Mehefin. Nid yw hyn yn anodd ei wneud, mae'n rhaid i chi ddod o hyd i'r siop briodol ger eich man preswyl. Ac mae gwerthwyr ar gyfer cyflenwi eginblanhigion yr eicon eleni, a barnu trwy hysbysebu ar y Rhyngrwyd, yn barod. Dare, fy ffrindiau, a llwyddiant i chi!